Author Archive for Елена

15
Сен
19

Рулет «Будапешт»


Рецепт этого рулета нашла на английском сайте и перевела Наташа Клик, она, собственно и «подсадила» меня на него. Сначала я долго не могла решиться его приготовить, мне казалось, это сложно, что-то может не получиться…, короче, боялась разочароваться. Но, когда наконец, я его испекла, то влюбилась сразу и навсегда. Нежный, неприторный, и самое главное — совсем нетрудоёмкий! Я с ним справляюсь легко и довольно быстро. Во всяком случае, это намного проще и быстрее, чем любой простенький тортик. Плюс, огромное поле для импровизации. Орехи можно брать любые. Я пекла с грецкими, миндалём фундуком. Вкус отличается, но всегда очень вкусно. Крем тоже варьировала, в зависимости от наличия продуктов. Это могут быть взбитые сливки, или смесь сливок с маскарпоне и ему подобными. Ягоды, тоже, могут быть разными. Классический вариант с мандаринами, но его мне даже пробовать не хочется. Пробовала с клубникой, чёрной смородиной и малиной. Больше всего моей семье пришёлся по вкусу вариант с малиной и чёрной смородиной. Очень вкусный десерт, рекомендую! Читать далее ‘Рулет «Будапешт»’

09
Сен
19

Овощи гриль на зиму


Очень нравится салат из запечённых овощей. Конечно, можно и зимой приготовить, в магазине овощи круглый год, но сейчас они у меня бесплатные, или очень дешёвые, да и таких мелких кабачков зимой не найти. Это заготовка, п/ф. Останется только порубить овощи в салатнице и добавить свежую зелень и чеснок или лук по вкусу. Читать далее ‘Овощи гриль на зиму’

06
Авг
19

Перец целый консервированный для фарширования


Иногда у меня случаются излишки дачных перчиков, зелёные, мясистые, аккуратной формы, их жалко пускать на лечо или в этом уже нет необходимости, тогда я закатываю пару баночек, чтобы приготовить их зимой фаршированными. Фаршированные можно запекать или готовить в кастрюле или мультиварке, фарш можно брать сырой или слегка припущенный, и с тем, и с другим получается вкусно. Читать далее ‘Перец целый консервированный для фарширования’

01
Авг
19

Творожные булочки


В общем, начинался этот рецепт с печенья, т. е. в процессе приготовления печенья, я подумала, «а что если сделать так…», и сделала, и получились восхитительные булочки! Настолько вкусные, что я их готовила несколько раз подряд, и мне никак не удавалось снять конечный результат. Порция маленькая, и не будешь ведь фотографировать жалкие остатки в виде двух штучек. Я бы назвала их сконами, НО, изучив внимательно состав сконов, поняла, что нет, это, всё таки, не сконы, похож лишь процесс приготовления. Так что назовём их творожными булочками. Очень рекомендую, прямо настоятельно! Лёгкие, мягенькие, пористые и очень вкусные. И набор продуктов простейший, и готовятся быстро, без проблем к завтраку напечь. Читать далее ‘Творожные булочки’

17
Апр
19

Пасхальный масляный кулич


Структура этого кулича чуть более плотная и волокнистая, чем у кулича на желтках, но мне нравится такое тесто. Для этого кулича я бы посоветовала использовать ликёр с ярко-выраженным вкусом и ароматом (типа Baileys, Grand Marnier, Амаретто, Куантро), главное, чтобы они не были окрашены в яркие цвета. И ни в коем случае не отказывайтесь от лимонной цедры. Читать далее ‘Пасхальный масляный кулич’

28
Фев
19

Мини-пиде с сыром


Пиде — традиционная турецкая выпечка в форме лодочки с разными начинками. В качестве хлебной составляющей будет очень хороша на праздничном столе. Прекрасная закуска под бокал шампанского или сухого, а может, как утреннее дополнение к чаю или кофе. А вдруг, вы решите прогуляться в новогоднюю ночь? Тогда эти мини-пирожки станут отличными товарищами к чашечке глинтвейна или грога. Читать далее ‘Мини-пиде с сыром’

28
Фев
19

Цитрусовый постный кекс


Хоть кекс и является постным, но он очень вкусный! Понравится всем, не только постящимся. Пушистый, нежный и мягкий, влажный, неприторный, с кусочками апельсинов и хрустящими жаренными орешками сверху. Читать далее ‘Цитрусовый постный кекс’

27
Фев
19

Шоколадно-апельсиновые булки на заварке Тангжонг (Tangzhong)


В эти изумительные булки влюбилась с первого взгляда. А какой восхитительный запах стоит от них по всему дому — чудо! Сразу скажу, они не слишком сладкие, так что легко сгодятся в союзники к паштету, а в более десертном варианте, хороши будут с крем-чизом или апельсиновым джемом. Да, что там, они хороши сами по себе! Попробуйте и убедитесь сами. Читать далее ‘Шоколадно-апельсиновые булки на заварке Тангжонг (Tangzhong)’

13
Июн
18

Тарт с ягодами и творожно-сметанным кремом


Этот пирог сам собой сочинился из того, что было в наличии. Ягоды можно брать, как свежие,так и замороженные или, как в моём случае, и те, и другие. Тарт очень вкусный, практически, торт. Основа нежная рассыпчатая, начинка сочная, в меру сладкая. Рекомендую! Читать далее ‘Тарт с ягодами и творожно-сметанным кремом’

13
Июн
18

Шпинатные булочки-черепашки


Нашла рецепт, купившись на красивую картинку в Пинтересе. Когда перевела, поняла, что все продукты придётся менять на «нормальные», ибо там всё было заменено ради замены, сплошное ПП. Булочки получились интересные, особенно порадовал шпинат, красивый яркий цвет его отлично сохранился, как в тесте, так и в готовых изделиях, а вкус не ощущался совсем. В оригинальном рецепте булочки позиционировались, как сладкие, т. ч. я оставила шоколадную начинку, как в оригинале, но мне она мешала. Сами булочки имеют очень приятную деликатную сладость, а шоколад перебивает весь вкус и читается очень ярко. В следующий раз, если повторю, то начинку исключу вовсе, оставлю только шоколадную помадку сверху, она не такая ярко-выраженная. Читать далее ‘Шпинатные булочки-черепашки’

13
Июн
18

Ачма из лаваша


Давно не готовила ачму, а когда собралась, пришлось долго лазить, искать подходящий рецепт. В процессе приготовления вносила свои коррективы. Готовила уже несколько раз с разными сырами (адыгейский, брынза), (адыгейский, полутвёрдый сыр). Если сыра мало, можно добавить тёртое яблоко — такой вариант нам, тоже, очень понравился. Можно добавлять зелень или варёный картофель, можно помидоры, выбор большой. Для заливки хорошо подходит кефир, йогурт или сметана небольшой жирности. Получается очень приятный творожно-сырный пирог, сытный, но не жирный. Читать далее ‘Ачма из лаваша’

13
Июн
18

Зелёный смузи


Густота напитка зависит от количества йогурта или кефира. Можно добавить сахар по вкусу, хотя, вкусно и без него. Мне понравился вкус, очень приятный банановый, освежающий, напоминает мороженое. Смузи из этой порции продуктов получается много, надо это учитывать, т. к. красивый цвет сохраняется только в первый день, даже в холодильнике, потом начинает темнеть (авокадо). Читать далее ‘Зелёный смузи’

09
Янв
18

Маленькие закусочные пирожные с икрой


В странах Скандинавии очень популярны закусочные бутербродные торты. Они присутствуют, практически, на любом праздничном застолье. Могут быть с белым или чёрным хлебом, овощными, мясными или рыбными. Я предлагаю приготовить эффектную закуску с икрой мойвы. Читать далее ‘Маленькие закусочные пирожные с икрой’

09
Янв
18

Скандинавский праздничный салат


Праздничный салат, скандинавская интерпретация «Нисуаз». Вот как звучит его описание в автоматическом переводе (для поднятия настроения).
Скандинавская закрутка на классическом салате «Никуаз» — нордический салат «Никуаз» с копченой рыбой ( лосось, форель, сардины) или маринованная сельдь со свежими весенними овощами и хреновым шиповником.
Не знаю, что в этом салате можно назвать «хреновым шиповником», может вы догадаетесь.

Читать далее ‘Скандинавский праздничный салат’

09
Янв
18

Салака по-саволакски


Это блюдо финской национальной кухни 19 века стало популярным в последние годы. Готовится 15 мин., на маринование 3-6 часов. Получается очень вкусный яблочный маринад. За неимением салаки я использовала сельдь пряного посола.

 

Читать далее ‘Салака по-саволакски’

09
Янв
18

Сельдь в винном соусе


Рецепт из книги «1500 лучших рецептов мира».  Я много раз пыталась сама приготовить сельдь в вине, которая в баночках продаётся. Готовила, именно, в вине, но получалось не то совсем. Оказалось, всё намного проще. На вкус получается оно самое!

 

Читать далее ‘Сельдь в винном соусе’

20
Дек
17

Капуста маринованная


Эта маринованная капуста получается очень необычной на вкус, кисло-сладкая, хрустящая, свеженькая и приятная. Рецепт мне дала моя школьная подруга, после того, как я попробовала у неё эту капусту. У неё все заготовки необыкновенно вкусные. Рекомендую попробовать эту зимнюю и очень простую закуску.

Читать далее ‘Капуста маринованная’

26
Авг
17

Кабачок с морковью по-корейски


Приготовила по аналогии с морковью по-корейски. Получилось очень вкусно, и без усилителя вкуса. Читать далее ‘Кабачок с морковью по-корейски’

26
Авг
17

Томаты без кожицы в собственном соку


Заготовка из томатов на зиму, без стерилизации. Раньше такие продавались в жестяных банках, могли быть с кожицей и без неё, мне нравились «лысенькие». Читать далее ‘Томаты без кожицы в собственном соку’

26
Авг
17

Огурцы с морковью по-корейски


Очень много подобных рецептов в интернете, я даже не помню, каким именно руководствовалась мама в прошлом году, но нам понравился результат, и я делала, уже по её записям, с некоторыми изменениями. Читать далее ‘Огурцы с морковью по-корейски’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги