Архив Март 2020

26
Мар
20

Салат из тунца с фасолью


Очень простой и быстрый в приготовлении, благодаря использованию консервов, салат нашла в книге «Профессиональный шеф», там, правда, фасоль была натуральная, сушеная, которую надо прдварительно замачивать, а потом долго варить. Я это дело упростила. Заодно позволила себе и некоторые другие вольности: красную луковицу заменила шалотом, вымачивала его в лимонном соке, и заправка у меня была другая.

Читать далее ‘Салат из тунца с фасолью’

26
Мар
20

Утиный террин с фисташками и сушеной черешней


f

Рецепт из той самой кулинарной книжищи, подаренной мне на 8 марта («Профессиональный шеф»), в которой даже трудно с закладкой дойти до нужного рецепта, а не то, чтобы взять ее в руки, шутка ли — 5кг без малого!
Но на этот террин сразу глаз положила — люблю такие вещи, тем более, что случайно у меня даже сушеная черешня оказалась в наличии. И я решила: на ДР приготовлю.
У кого черешни нет, а террин приглянулся — не печальтесь, заменяйте её сушеной вишней, клюквой или даже черносливом — будет не хуже!

Читать далее ‘Утиный террин с фисташками и сушеной черешней’

24
Мар
20

Лосось с сальсой из кедровых орешков


Рецепт из книги Оттоленги. Прежде, чем приготовить это блюдо на свой ДР, я решила прорепетировать заранее. Мне блюдо понравилось Очень вкусная сальса, сочетание сладкого изюма и соленых каперсов и оливок, прекрасное дополнение к рыбе.
На день рождения повторила — гостям тоже понравилось.

Читать далее ‘Лосось с сальсой из кедровых орешков’

24
Мар
20

Цветная капуста, запеченная целиком


Рецепт от Йотама Оттоленги.
Капуста, приготовленная таким образом не только вкусна, но и еще очень симпатично выглядит, когда ее подают на стол в форме, в которой она запекалась.

Читать далее ‘Цветная капуста, запеченная целиком’

21
Мар
20

Моцарелла с виноградом на гриле


 

Йотам Оттоленги — культовый лондонский шеф-повар израильского происхождения, недавно я купила его книгу рецептов SIMPLE, которая признана лучшей кулинарной книгой 2018 года по версии The New York Times и The Sunday Times. И уже начала потихоньку ее осваивать.
Рецепт из книги Йотама Оттоленги SIMPLE.
В рецепте  Оттоленги  был сыр  буррата, но автор сам пишет о возможности заменить ее на моцареллу.
И, еще мне пришлось заменить базилик на петрушку.

Читать далее ‘Моцарелла с виноградом на гриле’

09
Мар
20

Салат «Буржуа» (с курицей и ананасами)


На 8 марта готовила салат, который нравится всем девочкам, узнала о нем от Тамары, впервые приготовила в новогодние праздники, и готовила его уже несколько раз. Обычно после запекания курицы остается несъеденной грудка — на другой день делаю салат.
Всегда пользуется успехом. Однажды в доме не оказалось ананасов, и я заменила их курагой — тоже было вкусно.

Читать далее ‘Салат «Буржуа» (с курицей и ананасами)’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Март 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 296 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги