Архив Ноябрь 2013

29
Ноя
13

Мусака по-гречески


SONY DSC

Мне презентовали набор специй из Греции,  к ним прилагались несколько рецептов, одним из которых была мусака. Давно хотела приготовить, но были сложности с переводом (рецепт на английском). Наконец, рецепт был переведён и приведён в читаемый вид, и мусака «по-гречески» приготовлена. Я уже несколько раз готовила мусаку по рецепту Жанны, и она мне нравится очень, и вкусом, и простотой приготовления, но невестка с сыном «проголосовали» за более аутентичный вариант. Я осталась при своём мнении, рецепт публикую для тех, кто не ищет лёгких путей. 🙂 Читать далее ‘Мусака по-гречески’

Реклама
28
Ноя
13

Скумбрия «копчёная» на чае


SONY DSC

Очень интересный способ копчения на чае, подвиг меня к экспериментам с мультиваркой. Разумеется, так же, можно приготовить рыбу и в духовке. Главное — использование фольги —  позволяет защитить мультиварку от рыбного запаха, тогда, как сама рыба получается ароматной и сочной. Читать далее ‘Скумбрия «копчёная» на чае’

27
Ноя
13

Курица с айвой в сидре


AIVA19_ZT

И снова рецепт из осеннего номера журнала «Савёр».
Когда увидела этот рецепт, он мне сразу приглянулся, но я не подозревала насколько это вкусно!
Тот самый случай, когда из обычных продуктов можно сотворить настоящее праздничное блюдо.
Некоторая сложность была в покупке сидра — не сразу нашла его в продаже. По вкусу сидр, который я купила (бельгийский), напоминает сразу и шампанское и ситро. Так что если никак не сможете его отыскать, то, по-моему, можно заменить игристым вином.
Еще раз убедилась насколько хороша айва при запекании в качестве гарнира к птице.

Читать далее ‘Курица с айвой в сидре’

22
Ноя
13

Рийет из свинины на американский манер


RILLET95_ZT

Еще один рийет, рецепт которого я нашла… да-да в журнале Савер октябрь-ноябрь 2013г.
Кто-то скажет — тушенка, ну да, тушенка, но с очень насыщенным пряным вкусом, мужу моему очень понравилось.
Я немного уменьшила количество соусов и специй, привожу свои пропорции.

Читать далее ‘Рийет из свинины на американский манер’

20
Ноя
13

Утиный рийет


YTKA08

Рецепт снова из журнала «Савер» (сентябрь-октябрь 2013).
Блюдо это в журнале называют паштетом, но у нас о паштетах несколько иное представление, поэтому, чтобы не вводить в заблуждение я назову его рийетом, тем более, что по сведениям, почерпнутым в интернете, рийет — это мясной паштет с довольно грубой текстурой. Для его приготовления нарезанное маленькими кусочками мясо долго тушат в собственном соку и жире с приправами и специями.
Данное блюдо вполне отвечает этим требованиям.
Два года назад привозила из Парижа баночку подобного продукта — получилось очень похоже и не менее вкусно.

Читать далее ‘Утиный рийет’

20
Ноя
13

Террин из свинины с орехами


TERRIN54_ZT

Прекрасная закуска для праздничного стола , вкусная и достаточно эффектная, просто готовится.
Рецепт из журнала «Савёр», сентябрь-октябрь 2013.

Читать далее ‘Террин из свинины с орехами’

14
Ноя
13

Горячий сыр с конфитюром


DARBO36_ZT

Рецепт из осеннего номера журнала «Saveurs» («Савёр») с небольшими изменениями.
Для кого-то это закуска, для кого-то десерт, я проглотила это в 5 минут стоя у кухонного стола, сразу после фотосессии. Это невозможно вкусно!

Читать далее ‘Горячий сыр с конфитюром’

12
Ноя
13

Варенье из сухофруктов


FRUKT18_ZT

Варенье из прошлогодней «предновогодней» книги белоники «Гастрономические рецептыши», рецепт есть и у нее в блоге.
Варенье подходит не только к чаю, но и к жареному и запеченному мясу, птице, паштетам.
Авторские пропорции я уменьшала в 5 раз, о чем уже пожалела — оно оказалось очень вкусным и быстро кончилось.

Читать далее ‘Варенье из сухофруктов’

08
Ноя
13

Йогурт со сгущенным молоком и конфитюром


YOGURT26_ZT

Новая мультиварка VITEK с встроенной программой «Йогурт» расширила горизонты моего кулинарного творчества. Теперь я могу сама готовить дома этот полезный молочный продукт, по своему выбору менять его вкус.
Рецепт найден в журнале «Савер», сентябрь-октябрь 2013.
Читать далее ‘Йогурт со сгущенным молоком и конфитюром’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Дек »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 266 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги