Архив Январь 2013

24
Янв
13

Пицетты из черного теста с рыбой


PIZZA45_ZT

Вдохновили меня на создание этого блюда Тамарины «Булыжники и камушки» , идею которых она нашла здесь.
Я попробовала создать блюдо на контрасте черного и белого — пицетты (мини-пиццы) из черного теста, черный кунжут, сушеные морские водоросли, бальзамический крем и белые творожный сыр, сметана, копченая белая рыба (сом).

Читать далее ‘Пицетты из черного теста с рыбой’

23
Янв
13

Маковая запеканка из творожного сыра


ZAPEK_KOOL

Творожная запеканка в маковую крапинку интересно смотрится и не менее интересна на вкус (напоминает чизкейк), особенно если дополнить ее ароматным ванильным кремом.
Делала на пробу из половины указанного количества продуктов, запекала не в одной форме, а порционно в формочках для кексов, получилось 4 мини-запеканки.
Источник рецепта.

Читать далее ‘Маковая запеканка из творожного сыра’

23
Янв
13

Черёмуховый торт


SONY DSC

Впервые имела дело с черёмуховой  мукой, приобрела на выставке. До этого ни разу не пробовала черёмуху и выпечку из черёмуховой муки. Совершенно необыкновенный миндальный аромат! Удивительный шоколадно-миндальный вкус, торт влажный, сочный, пропитанный, божественный, невозможно оторваться! Джем для пропитки лучше брать кисленький.

Читать далее ‘Черёмуховый торт’

17
Янв
13

Египетский суп с карамелизованным луком


SONY DSC
На выставке Фуд-шоу мне, в качестве бонуса при покупке бобовых, достался пакетик смеси для египетского супа из чечевицы. За основу взяла рецепт с сайта Еда , со своими изменениями и дополнениями. Суп понравился, карамелизованный лук очень интересно ощущается, вносит сладковатую нотку. Супчик сытный, зимний, рекомендую! Читать далее ‘Египетский суп с карамелизованным луком’

17
Янв
13

Салат с фасолью и кинзой


DSC08248

Рекламирую салат, который мне очень понравился, спасибо за рецепт Свете! Неожиданно лёгкий, с приятной кислинкой, освежающий и вкусный.  В оригинале фасоль белая, но, со слов автора, с красной тоже приветствуется, салат можно готовить в пост. Рекомендую! Читать далее ‘Салат с фасолью и кинзой’

15
Янв
13

Капрезе с хурмой и кедровыми орешками


SONY DSC

Один из вариантов капрезе, необычный и вкусный, подсмотрела у Виктории -passion с koolinar.ru Приятная закуска,пикантная, сладкая. Можно вместо бальзамик-крема взять бальзамический уксус, чтобы подкислить. Читать далее ‘Капрезе с хурмой и кедровыми орешками’

13
Янв
13

Лимонно-миндальный кекс


KEX92_ZT

Кекс по рецепту из книги «Выпечка» серии «Ресторанная кухня». Давно был у меня в закладках, лимоны даже для него покупала, но только теперь руки до него добрались. И не жалею, что приготовила.
Очень простой в приготовлении, кекс получается влажный и очень лимонный. Количество сахара можно немного увеличить.
Читать далее ‘Лимонно-миндальный кекс’

12
Янв
13

Террин из утки


TERRIN58_zt

В праздничные дни готовила террин из утиных грудок по рецепту из декабрьского новогоднего номера «Гастронома».
И забыла добавить в фарш уже приготовленные ядра фисташек (в оригинале фундук).
Конечно, с орехами было бы интереснее и визуально, и на вкус, но что делать — все равно неплохая закуска получилась, гости заценили, особенно если есть правильно: положить ломтик террина на поджаренный кусочек белого хлеба, а сверху добавить капельку конфитюра с кислинкой — улёт!

Читать далее ‘Террин из утки’

10
Янв
13

Пикантная закуска с крем-сыром «сент агюр» и виноградом в розмариновой карамели


SONY DSC

Не подумайте плохого, это не конфеты, или не совсем конфеты, или совсем не конфеты, а закуска к вину или аперитиву Читать далее ‘Пикантная закуска с крем-сыром «сент агюр» и виноградом в розмариновой карамели’

09
Янв
13

Кундюмы


KUNDUM14_ZT

Кундюмы, или кундюбки — старинное русское блюдо XVI в., представляющее собой своего рода пельмени с грибной начинкой.
От обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах (подсолнечном или маковом) и горячей воде и представляет собой, таким образом, сочетание заварного и вытяжного теста. Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в сочетании с крупой (гречневой, рисом) и пряностями.
И, наконец, в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а вначале пекут, затем томят в духовке.

Читать далее ‘Кундюмы’

06
Янв
13

Свекольный мусс с жареными креветками


MUSS51

Закуска из обычных продуктов может стать настоящим деликатесом и украшением праздничного стола.
Нежный свекольный мусс — практически суфле — в сочетании с хрустящими пряными креветками.

Читать далее ‘Свекольный мусс с жареными креветками’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Январь 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек   Фев »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги