Архив Февраль 2014

27
Фев
14

Зелёный маш с томатами и луком


SONY DSC

Блюдо вкусное, маш получился рассыпчатым, вместе с томатами и специями — сочным, очень похоже на запечённую фасоль с луком в томате, которая в баночках продаётся. Читать далее ‘Зелёный маш с томатами и луком’

27
Фев
14

Кролик томлёный с кизилом и розмарином


SONY DSC

Хотела приготовить кролика с гранатом, но граната не оказалось в нужный момент, решила заменить его кизилом (по вкусу очень подходит). Кизил оказался вполне адекватной заменой. Мясо кролика получилось нежным, сочным, ароматным, с изумительно вкусным соусом. Читать далее ‘Кролик томлёный с кизилом и розмарином’

27
Фев
14

Картофель запечённый с сыром в мультиварке


SONY DSC

Этот простой, но очень вкусный картофель любят у нас в семье. Обычно, я готовлю его в духовке, но в этот раз, решила попробовать приготовить в мультиварке. Я была готова к любому результату, а получилось, удивительно, вкусно, ничуть не хуже, чем в духовке. Читать далее ‘Картофель запечённый с сыром в мультиварке’

27
Фев
14

Винегрет в мультиварке


SONY DSC

Очень понравился такой способ приготовления винегрета. Быстро! Пока резала лук, огурцы и яблоко, остальные овощи уже были готовы! И минимум грязной посуды. Аналогичным способом, можно приготовить не только в мультиварке, но просто, в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Читать далее ‘Винегрет в мультиварке’

22
Фев
14

«Царская ладья»


KORAB66_ZT

В основе блюда лежит рецепт повара московского ресторана «Дворец султана», который я нашла на сайте restoran.ru. Называлось оно «Корабль султана», но т.к. я готовила другую рыбу и внесла некоторые изменения, то и назвала это блюдо по-своему.
Я думаю, что это блюдо достойно украсит любой праздничный стол и создаст особенную торжественную атмосферу.

Читать далее ‘«Царская ладья»’

16
Фев
14

Крешия (Crescia)


SONY DSC

Крешия — вид итальянской фокачи. В северных и центральных провинциях Марке, название крешия используется для обозначения пышных пирогов. В городе Пезаро эти пироги традиционно используются в качестве пасхальных куличей. Здесь в приготовлении крешии используются орешки пинии и овечий сыр Пекорино (Pecorino), что придает ей золотистый цвет и ярко-выраженный вкус и аромат.
Читать далее ‘Крешия (Crescia)’

12
Фев
14

Телятина с вишней и розмарином в шоколадном соусе


DSC04638

Рецепт старенький 2009 года, приготовлен по мотивам gastronom.ru.  Вкус очень интересный, сливочный, несладкий, с лёгкой кислинкой вишни и ароматом розмарина, запах шоколада едва ощутим, приятно. Про цвет сама знаю.. , но мясо внутри остаётся светлым. Читать далее ‘Телятина с вишней и розмарином в шоколадном соусе’

12
Фев
14

Альба (куриный паштет с трюфельным маслом)


ALBA09_zt

Закуска по рецепту итальянского шефа Андреа Галли названа в честь итальянского региона Альба, где произрастают самые ароматные белые трюфели.
Паштет из куриной печени со сливочным маслом — одно из традиционных блюд итальянской кухни, основа его лежит в домашней деревенской кулинарии. Это типичное блюдо региона Тоскана, но его подают и в дорогих ресторанах Милана и Рима, добавление ароматного трюфельного масла делает его настоящим деликатесом.

Читать далее ‘Альба (куриный паштет с трюфельным маслом)’

12
Фев
14

Тимбаллини из спагетти с баклажанами и кедровыми орехами


TIMBAL74_ZT

Оригинальный ужин в итальянском стиле. Рецепт с сайта gastronom.ru

Читать далее ‘Тимбаллини из спагетти с баклажанами и кедровыми орехами’

10
Фев
14

Куриный рулет


SONY DSC

Не знаю, почему это называют рулетом, но в интернете подобный рецепт фигурирует, именно, под таким названием куриный рулет в тетрапаке. Мы на Графомане поголовно готовили подобную закуску под названием сальтисон, Лена рекламировала, и вот, спустя столько лет, я «узнаю» её заново от мамы, а она, в свою очередь, от своей сестры (всё новое — это хорошо забытое старое). Мама готовила на НГ с фисташками, очень нарядно получилось. У меня вариант с черносливом и орехами. Должна сказать, что грецкие орехи очень красиво выглядят в разрезе, если их предварительно не сильно измельчать. Очень эффектный «узор» даёт добавление порошка сладкой паприки. У нас сейчас простая еда пользуется спросом, так что этот рулет готовим периодически. Читать далее ‘Куриный рулет’

09
Фев
14

Жареная свиная спинка в молоке


MYASO76_ZT

Сочное и нежное мясо с густым вкусным соусом.
Рецепт из книги Валентино Бонтемпи «Мясо.Итальянская кухня».

Читать далее ‘Жареная свиная спинка в молоке’

09
Фев
14

Пескара (жареное филе трески с овощным рататуем)


PESKARA44_ZT

Треска популярная в Италии рыба, а овощной рататуй один из самых востребованных гарниров.
Рецепт от известного шеф-повара Андреа Галли из книги «Итальянское меню»

Читать далее ‘Пескара (жареное филе трески с овощным рататуем)’

08
Фев
14

Озей скаппак («Улетевшие птички»)


PTICHKA27_ZT

Это блюдо, родом из итальянской провинции Бергано и Бреша, так называется, потому что раньше в мясо заворачивали маленьких птичек (воробьев), а теперь готовится без них.
Рецепт из книги Валентино Бонтемпи. «Мясо.Итальянская кухня».

Читать далее ‘Озей скаппак («Улетевшие птички»)’

06
Фев
14

Творожные пончики


Творожные пончики

Очень полюбились нам эти пончики, даже, мои любимые сырники померкли перед ними. Готовятся очень быстро, в меру сладкие, вкус творожный, консистенция нежная, лёгкая, пушистая, мягкая. Да, вредные, обжаренные в масле, но…вкусные!! Творог нужен не сухой (из сухого получаются тяжёлые, грубые и разваливаются) и не мокрый (мягкий в тубах не пойдёт, он потребует много муки). Обычный творог в пачках или развесной, любой жирности, в меру влажный — самое то. Читать далее ‘Творожные пончики’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Февраль 2014
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв   Мар »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 260 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги