Архив Май 2015

27
Май
15

Техасский хэш


HASH92_zt

Не стоит путать хэш с хашем – кавказским супом из говяжьей требухи и ножек. В Америке и англоязычных странах так называют кушанья из измельченного мяса и овощей. Собственно английский глагол hash и переводится как «рубить».
Рецепт с сайта gastronom.ru.
От себя могу сказать, что по вкусу похоже на начинку голубца.

Читать далее ‘Техасский хэш’

26
Май
15

Банановые панкейки с домашним сыром


PANC43_ZT

Новый этап кулинарного конкурса привел меня в Америку.
Традиционный американский рецепт — панкейки, родня наших оладьев, могут быть с различными добавками, я выбрала бананово-сырный вариант.
Банан придает приятный аромат, а домашний сыр — дополнительную пышность.

Читать далее ‘Банановые панкейки с домашним сыром’

26
Май
15

Американский яблочный пирог


PIE01_ZT

Так мне захотелось, сидя под русскими яблонями, приготовить знаменитый American Pie — американский яблочный пирог…
Но во всех рцептах — сливочное масло, а мне по условиям конкурса на сайте кулинар.ру надо использовать оливковое и вдруг нашла рецепт, где в приготовление теста идет именно растительное масло, очень обрадовалась и решила непременно его приготовить.
Результат меня порадовал.

Читать далее ‘Американский яблочный пирог’

26
Май
15

Сморчки с беконом в сливочном соусе


SMORCHOK08_ZT

Так случилось, что год спустя, я снова обнаружила на своем дачном участке под старой яблоней 2 сморчка и в процессе поиска рецептов американской кухни, узнаю, что в Америке существует общество любителей сморчков! У них даже свой сайт есть: http://thegreatmorel.com/recipes.html.
Понятное дело, я решила воспользоваться моментом (ну когда еще я встречу сморчки?) и приготовить сморчки по-американски.
Задача непростая, если учесть, количество грибов у меня в наличии.
В общем, слегка прогулявшись по сайту, я скомпилировала пару рецептов в один, и он получился весьма неплох.

Читать далее ‘Сморчки с беконом в сливочном соусе’

26
Май
15

Утка тушеная фри (ГОШАО ЯЦЗЫ)


UTKA60_ZT

Еще один рецепт китайской кухни, очень вкусные кусочки утки в хрустящем кляре.

Читать далее ‘Утка тушеная фри (ГОШАО ЯЦЗЫ)’

26
Май
15

Курица тушеная по-китайски


KURA30_ZT

И снова китайское блюдо, на этот раз кусочки курицы в пряном ароматном соусе.

Читать далее ‘Курица тушеная по-китайски’

26
Май
15

Баклажаны с чесночным соусом


BAKLAG54_ZT

Это блюдо китайской кухни я готовила для конкурса на сайте кулинар.ру — не самое красивое, но вкусное.
Читать далее ‘Баклажаны с чесночным соусом’

26
Май
15

Куриные крылышки по рецепту императрицы Гуйфэй


KURA15_ZT

Куриные крылышки в ароматном маринаде — популярное блюдо китайской кухни, вот мой вариант, точнее вариант от китайской императрицы, найденный мною в интернете.

Читать далее ‘Куриные крылышки по рецепту императрицы Гуйфэй’

23
Май
15

Творожный десерт с грушей


GRUSHA79_ZT

Я в отпуске, который провожу на даче, потому могу себя побаловать не простым завтраком, а особенным.
Идею этого завтрака-десерта подчерпнула на сайте restoratorchef.ru, но главные ингредиенты — овечий сыр и инжир пришлось заменить — в наших подмосковных магазинах такие продукты встречаются не часто, да и другие изменения пришлось внести, так что могу назвать этот рецепт авторским.

Читать далее ‘Творожный десерт с грушей’

14
Май
15

Соус Хайдари


HAYD34_ZT

Соус Хайдари это известная турецкая закуска — мезе — на основе йогурта.
Консистенция хайдари густая и плотная, его хорошо намазывать на хлеб.
Рецепт от Ирины-Таро.

Читать далее ‘Соус Хайдари’

14
Май
15

Салат из красной капусты


SALaT07_ZT

Красную капусту люблю в первую очередь, видимо, за ее красивый цвет. И когда встречаю ее в продаже, как завороженная беру кочанчик.
Поэтому очень обрадовалась, когда нашла турецкий салат (у меня продолжается конкурс на сайте кулинар.ру, пока готовлю турецкие блюда) с красной капустой в блоге у Ирины-Таро, уже не раз ранее мною здесь процитированной.
Салат родом из Эгейского региона Турции.

Читать далее ‘Салат из красной капусты’

14
Май
15

Яичница со шпинатом


EGGS_ZT

Такой простой рецепт весенне-летнего завтрака тоже имеет турецкие корни.
Рецепт от Ирины-Таро.

Читать далее ‘Яичница со шпинатом’

07
Май
15

Энчилада


Энчилада

Энчилада (исп. enchilada, дословно «приправленная соусом чили») — типичное блюдо мексиканской кухни. Начинка может быть из куриного или другого мяса, иногда, из овощей. Традиционно энчиладу подают с шоколадным соусом моле с несколькими сортами чили. Читать далее ‘Энчилада’

05
Май
15

Мексиканский рис (arroz a la mexicana)


SONY DSC

В мексиканский рис традиционно добавляется лук, чеснок, помидоры, острый перец и тмин. Наличие остальных ингредиентов зависит от Вашего вкуса. Читать далее ‘Мексиканский рис (arroz a la mexicana)’

05
Май
15

Острый шоколадный соус Моле (Mole)


SONY DSC

Типичный для мексиканской кухни, шоколадный острый соус моле с глубоким и богатым ароматом традиционно готовят из остатков бульона и высушенного перца. Соусом поливают фаршированные мексиканские лепёшки, употребляют с курицей или подают с мексиканским рисом в качестве гарнира. В оригинальном мексиканском рецепте гораздо больше различных жгучих перчиков. Я же, руководствуясь здравым смыслом, уменьшила их количество, и добавляла по вкусу, чтобы моя семья могла есть этот соус с удовольствием. Читать далее ‘Острый шоколадный соус Моле (Mole)’

04
Май
15

Оладьи из кабачков


KABAK96_ZT

Это блюдо турецкой кухни. Турецкие овощные оладьи — mücveri — могут быть из кабачков, картошки, трав, моркови… Главное отличие от наших овощных оладьев — это добавление белого сыра.
В основе — рецепт с сайта talerka.tv/ru

Читать далее ‘Оладьи из кабачков’

04
Май
15

Курица в маринаде


KURA_ZT21

Рецепт этого замечательно вкусного блюда я подсмотрела в журнале Ирины-Таро «Кухня турецких тетушек».
Открылся сезон шашлыков и эту курицу вполне можно приготовить не только на сковороде, но и на гриле.
Автор настаивает готовить именно куриную грудку, а не другие куриные части — куриная грудка по этому рецепту получается невероятно пряной, ароматной, вкусной, мягкой.
Я подтверждаю, это именно так. В таком же маринаде мариновала куриные крылья для гриля.

Читать далее ‘Курица в маринаде’

04
Май
15

Имам Баялды / İmam Bayıldı


IMAM63_ZT

Это, наверное, самое популярное турецкое блюдо, потому что я еще с самого своего далекого детства помню жестяные консервные банки, на которых были написаны эти таинственные слова, а под крышкой скрывалась всего навсего баклажанная икра…
На самом деле это, конечно не совсем то, что нам продавали под этим названием, и конечно, существуют различные варианты, как и в нашей кухне десятки вариантов салата оливье…
Итак, имам в обмороке (вы ведь знаете, что именно так переводится название этого блюда) — мой вариант доведения имама до обморока, собранный в разных источниках.

Читать далее ‘Имам Баялды / İmam Bayıldı’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Май 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр   Июн »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 264 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги