Архив Декабрь 2015

30
Дек
15

Бразильский куриный салат — Salpicão


 

SALAT49_KD

Рецепт этого удивительного салата (не мои слова, так охарактеризовали его вкус у меня дома — «удивительно вкусный салат»), название которого, как я теперь узнала ,  произносится — Сальпико — нашла на англоязычном (американском) сайте. Там, как у них водится, все ингредиенты были представлены уже чищеными, резаными и измерялись чашками.
Я привожу всё к более привычному нам виду.
Итак, бразильский оливье — Salpicão.

Читать далее ‘Бразильский куриный салат — Salpicão’

30
Дек
15

Телячья печенка по-бразильски


PECHEN30_ZT

Этот рецепт бразильской кухни я отыскала в старой поваренной книге, изданной еще в советские времена, переведенной с немецкого.
Рецепт очень прост, и уже этим может быть привлекательным, только готовить его надо начинать за несколько часов до подачи на стол.

Читать далее ‘Телячья печенка по-бразильски’

29
Дек
15

С Новым 2016-м годом !



Кажется, совсем недавно ожидали мы синюю овцу, а уже на смену ей спешит красная обезьяна.
Какие сюрпризы она приготовит нам? Хотелось бы, чтобы только приятные.

Читать далее ‘С Новым 2016-м годом !’

29
Дек
15

Треска с овощами на пару с соусом из петрушки


TRESKA18_ZT

Еще один рецепт для приготовления в мультиварке, впрочем готовить можно в обычной пароварке, просто если ваша мультиварка имеет функцию приготовления на пару это очень удобно, а в мультиварке Bosch это удобно вдвойне — в ней можно одновременно готовить 2 блюда благодаря наличию 2 пластиковых вставок.
Овощи и рыба — идеально подходят для приготовления на пару, они быстро готовятся, сохраняют максимум полезных веществ, остаются сочными, рыба, даже не самая жирная, такая, как треска приобретает нежную консистенцию, и при этом блюдо готовится без участия растительных и животных жиров.

Читать далее ‘Треска с овощами на пару с соусом из петрушки’

29
Дек
15

Салат из моркови под цитрусовым маринадом с сыром чанах


SALAT21_ZT

Еще один рецепт для мультиварки, на этот раз используем достаточно редкую функцию — приготовление во фритюре.
Я готовила салат из моркови, предварительно обжаренной во фритюре.

Читать далее ‘Салат из моркови под цитрусовым маринадом с сыром чанах’

28
Дек
15

Яблочный кекс с крустильяном


KEX66_ZT

В прошлом месяце я участвовала в тестировании мультиварки Bosch AutoCook, проводимом сайтом кулинар.ру, некоторые рецепты были довольно интересными, к их числу отношу и этот, который нашла в журнале Савёр и давно хотела приготовить, вот воспользовалась для выпечки мультиваркой.
Забегая вперед, скажу, что тест-драйв прошел успешно, я вышла в финал и 24 декабря стала победительницей, получив кубок от фирмы Bosch.

Читать далее ‘Яблочный кекс с крустильяном’

23
Дек
15

Ризотто с кокосовым молоком и мятно-вишневым песто


Risotto with coconut milk and mint pesto with cherry

Это завершающий рецепт к конкурсу «Такой разный плов». Это ризотто очень необычное и столь же вкусное.

Читать далее ‘Ризотто с кокосовым молоком и мятно-вишневым песто’

23
Дек
15

Овощная паэлья в итальянском стиле


vegetable paella, Italian style

Рецепт с сайта prouditaliancook.com с моими изменениями и дополнениями.
Эта овощная паэлья, приготовленная в итальянском стиле, привлекла меня набором ингредиентов и необычностью приготовления. Получилось очень вкусно! Автор предупреждает, что могут остаться невостребованными некоторые овощи, но мне удалось рассчитать всё правильно, у меня осталось только небольшое количество стручковой фасоли, поэтому я не стала указывать её точное количество в ингредиентах. Буквально, горсть нужна.
Готовится блюдо быстро, но подготовка требует времени, т. ч. подготовить, вымыть, почистить и нарезать продукты лучше заранее.

Читать далее ‘Овощная паэлья в итальянском стиле’

23
Дек
15

Ризотто с бататом и хрустящим беконом


Risotto with sweet potato and crispy bacon

Впервые готовила с бататом. В чистом виде не пробовала этот овощ, а в ризотто он мне очень понравился, придаёт шелковистую текстуру блюду, и вкус очень приятный.

Читать далее ‘Ризотто с бататом и хрустящим беконом’

22
Дек
15

Свекольное ризотто с козьим сыром и грецкими орехами


Beet risotto with goat cheese and walnuts

Рецепт с сайта myrecipes.com в моей интерпретации. До последнего не знала, как подавать, потом осенило! Вкусно. Понравилось всем, без исключения!

 

Читать далее ‘Свекольное ризотто с козьим сыром и грецкими орехами’

22
Дек
15

Овощная паэлья от Йотама Оттоленги


Vegetable paella by Yotam Ottolenghi from

Йотам Оттоленги, родом из Израиля — известный в Лондоне шеф-повар, владелец сети кафе «Оттоленги», и ресторана NOPI, принадлежащего ему и его другу Сами Тамими, соавтор множества кулинарных книг, большинством вегетарианских, хотя, он готовит разные блюда.
Даже не подозревала, что вегетарианская паэлья окажется такой необыкновенно вкусной! Очень понравилась!

Читать далее ‘Овощная паэлья от Йотама Оттоленги’

22
Дек
15

Персидский плов


Persian Cranberry Rice Pilaf

Оригинал рецепта здесь. Этот ароматный, чуть сладковатый плов может быть идеальным гарниром к птице или выступить самостоятельным блюдом. Вкусно очень!

Читать далее ‘Персидский плов’

22
Дек
15

Пряное ризотто с запечённой тыквой и яблоками


spicy risotto with pumpkin

Ризотто с запечённой тыквой, острыми колбасками с красным перцем и яблоками очень нам понравилось. Готовила по переводу с рецепта из пинтереса. Рекомендую!

Читать далее ‘Пряное ризотто с запечённой тыквой и яблоками’

22
Дек
15

Клубничное ризотто с креветками


strawberry risotto with shrimp

Рецепт по мотивам с сайта gastronom.ru . Это первое из блюд, которое я готовила к конкурсу «Такой разный плов», и в котором заняла первое место и получила книгу Сталика Ханкишиева, очень красивую.

Читать далее ‘Клубничное ризотто с креветками’

20
Дек
15

Торт «Колибри» — Hummingbird


TORT73-ZT

На рецепт этого популярного американского торта я обратила внимание еще несколько лет назад, когда впервые встретила его рецепт в журнале «Гастроном», а год назад собиралась испечь его на Новый год, даже орехи пекан закупила, но, как известно не все благие намерения исполняются.
И вот прошел еще год, и я приготовила этот торт на сладкий конкурс с «Мистраль» на Кулинар.ру.
Орехи пекан в ближайших магазинах не нашла, заменила грецкими, оставалась у меня горсточка, которой хватило на верхний декор.
Надо сказать, что там хотя и нет ничего сложного, но процесс достаточно трудоемкий по времени, но торт получается очень вкусный, так что потрудиться стоит.

Читать далее ‘Торт «Колибри» — Hummingbird’

20
Дек
15

Салат с печенью трески и вялеными помидорами


SALAT36

Очень простой в приготовлении салат, между тем его не стыдно и в праздники подать. Готовила по мотивам рецепта кулинарки Тани — chudo.
Может быть, когда устанете от оливье и «мимозы» попробуете и этот салатик, тем более, что печень трески любима многими, а салатов, где она используется не так много.

Читать далее ‘Салат с печенью трески и вялеными помидорами’

18
Дек
15

Мини-пиццы домашние


mini pizzas

Необыкновенно вкусные домашние пиццы на тонком тесте, а благодаря круглым сосискам Кнэкибол от «Окраина», ещё и красивые.

 

Читать далее ‘Мини-пиццы домашние’

18
Дек
15

Пряничные голубцы


Gingerbread stuffed

Давно я хотела приготовить этот рецепт, пряник припасла. 🙂 Интересно было очень. Не скажу, что я не представляла, зачем в голубцах пряник, как раз — наоборот, у Оли-Фанни есть рецепт говядины с чёрным хлебом, т. ч. я понимала, что будет с пряником и зачем он там, тем более, хотелось попробовать. Понравилось! Рекомендую. Читать далее ‘Пряничные голубцы’

11
Дек
15

Мясные капкейки


Meat cupcakes

Красиво поданная, по сути, котлета с картофельным пюре.

Читать далее ‘Мясные капкейки’

11
Дек
15

Гречневая каша с сухофруктами, вяленой клюквой и копчёной рулькой


 Buckwheat porridge with dried fruit, dried cranberry and smoked knuckle

Необыкновенный вкус и аромат этой «праздничной» каше придаст копчёная рулька для запекания. Быстрый и вкусный семейный ужин.

Читать далее ‘Гречневая каша с сухофруктами, вяленой клюквой и копчёной рулькой’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Декабрь 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя   Янв »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 257 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги