Архив Март 2010

30
Мар
10

Печень индейки с бальзамом и вишней


Попалась мне индюшачья печенка, первый раз. Такая хорошая, крупная, нежная, даже не ожидала. Рецепт навеяла Ольгина Куриная печенка со сливовой подливой. Сливы не было, зато нашлась вишня и полюбившийся мне в готовке бальзам «бурый медведь». Получилось не просто вкусно, а очень вкусно. Читать далее ‘Печень индейки с бальзамом и вишней’

Реклама
30
Мар
10

Салат с тунцом и яйцами в свекольном маринаде


Решила я сделать салат с яйцами, маринованными в свекле . Получился он очень нарядеый и вкусный.

29
Мар
10

Хлеб свекольный


Стало мне любопытно сделать хлеб на свекольном соке. Тесто было розовое, но после выпекания, розовый цвет сохранила только корочка. Внутри хлеб стал напоминать ржано-пшеничный. На вкус хлебушек ближе к ржаному, немного кисловатый. Мне,  как любителю ржаного хлеба, очень понравился. Читать далее ‘Хлеб свекольный’

27
Мар
10

Курица без костей фаршированная телятиной и фисташками


На самом деле, удалять все кости из курицы — это не столько трудно, сколько долго. Кожу снять гораздо проще.  Но пусть это никого не пугает. Можно заранее вытащить из курицы кости, чтобы в предпраздничный день этим не заниматься, а только фаршировать и запекать. Начинка может быть любой, на ваш вкус. У меня в этот раз телятина с фруктами и фисташками. Очень красиво смотрится на срезе разноцветными кубиками. Читать далее ‘Курица без костей фаршированная телятиной и фисташками’

25
Мар
10

Фейерверк. Пасхальная закуска из фаршированных яиц.


Идею приготовления этой закуски вычитала в брошюре, долго обдумывала, как можно это приготовить. Получилось, как и задумывалось, даже лучше!  🙂 В рецепте предлагалось яйца насаживать на спички, обмакивать в желе, и затем, воткнув спички в перевёрнутый дуршлаг, оставлять яйца для застывания (полный бред!!) Я представила сначала весь процесс приготовления — и в путь! Получилось очень эффектно и вкусно. Сам процесс захватывающий и интересный. Мне очень понравилось. Когда яйца застынут, они становятся полностью «транспортабельны», отлично перекладываются, сохраняют презентабельный внешний вид. Начинка может быть любой. Главное условие, она не должна быть слишком мягкой. Читать далее ‘Фейерверк. Пасхальная закуска из фаршированных яиц.’

25
Мар
10

Пасха творожная


Предлагаю  рецепт творожной пасхи, которую делала моя прабабушка и делает моя бабушка. Я пробовала разные, и конечно, все они по-своему были вкусные. Этот вариант мне показался лучшим из всех, что я пробовала, так делают моя бабушка и мама, а теперь и я. Читать далее ‘Пасха творожная’

24
Мар
10

Фаршированные яйца


В предверии  Пасхи, предлагаю рецепт закуски, которая прекрасно поможет справиться с избытком яиц. Читать далее ‘Фаршированные яйца’

24
Мар
10

Пасха с шоколадом


Рецепт творожной пасхи из журнала Школа гастронома за 2006 год.

24
Мар
10

Яйца в свекольном маринаде


Еще один интересный рецепт от Карины с ее форума Накануне приближающейся Пасхи, может быть весьма полезным.
Яйца можно красить не только снаружи, но и внутри.
Яйца, маринованные таким способом, могут быть и самостоятельным блюдом и очень украсят какой-либо салат.

Читать далее ‘Яйца в свекольном маринаде’

24
Мар
10

Пасха


SONY DSC

Рецепты праздничных пасхальных блюд Читать далее ‘Пасха’

24
Мар
10

Кулич пасхальный (небольшая порция)


Раньше я пекла куличей в три раза больше, но количество едоков и аппетиты сократились, а домашних куличей хочется. Я решила уменьшить порцию, заодно, развенчав один из мифов, что этого делать нельзя и печь надо обязательно много. Можно печь, хоть один. Главное, запаситесь терпением. Дождитесь, пока тесто как следует поднимется. Это может занять достаточно много времени, но не стоит форсировать, просто займитесь другими делами. И тогда, куличи вознаградят вас за терпение, получатся пышными и лёгкими. Удачи! Читать далее ‘Кулич пасхальный (небольшая порция)’

24
Мар
10

Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной


Рулет получается очень ароматный, в основном, за счёт вишневых листочков, у них более яркий аромат. У меня всегда остаются листики смородины и вишни после всяких летне-осенних заготовок. Я их высушиваю и храню в закрытой коробочке. Зимой можно в чай добавить или в мясо. Однажды попробовала, и с тех пор, специально сушу немного всяких листочков. Пригождаются во время готовки. Очень ароматно получается. Читать далее ‘Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной’

23
Мар
10

Прессованная закуска из вареных кальмаров


Заинтересовала меня очень закуска из осьминога у Тамары. Но осьминог у нас зверь редкий и весьма не дешевый. Подумала и решила заменить на более демократичных кальмаров, а т.к. кальмаров варить долго не надо, то для верности добавила желатину. Смотрится интересно, обязательно буду делать еще.

Читать далее ‘Прессованная закуска из вареных кальмаров’

23
Мар
10

Буженина паровая


Предлагаю вам вариант парового мяса. Очень удобно, если нет духовки или нет возможности запечь. Плюсы такого приготовления в том, что мясо меньше «уваривается-упаривается», чем при запекании. Очень хорошо получаются при таком способе рулька и грудинка. Если брать постное мясо, как в моём случае, то получится диетический вариант. Кусок хорошо держит форму, можно красиво тонко нарезать для застолья. С некоторых пор мы готовим только так. Читать далее ‘Буженина паровая’

22
Мар
10

Тыква с карри


После маринования тыквы остался небольшой кусочек — последние радости — теперь уже буду ждать нового урожая. Решила попробовать приготовить в индийском стиле. Концентрацию специй в этом блюде можно подобрать индивидуально, на любой вкус. Получается пряное, ароматное блюдо с пикантной остротой. Мы не любим слишком острое, и я добавила немного чили, небольшой кусочек. Любители острого могут увеличить его количество. готовое блюдо хорошо посыпать тыквенными семечками. У меня не было, взяла орешки. Читать далее ‘Тыква с карри’

22
Мар
10

Салат с лососем и белыми грибами


Салат по рецепту из журнала «Гастроном». Старалась следовать рецепту, за малым исключением: фенхель заменила корневым сельдереем, да увеличила количество апельсинового сока, а то они его явно пожалели, указав 1 чайную ложку.  Очень сытный салат, из-за того, что использовала семгу. Мне кажется, лучше брать менее жирную рыбку.

Читать далее ‘Салат с лососем и белыми грибами’

22
Мар
10

Пирог с брокколи и рисом


Нежный, вкусный пирог с брокколи не займёт много времени и прост в приготовлении. Читать далее ‘Пирог с брокколи и рисом’

22
Мар
10

Баранья лопатка запечённая с морковью


Очень удачный вариант запечённой баранины. Мясо просто таяло во рту, а морковь вся пропиталась мясными соками и была восхитительно вкусной. Читать далее ‘Баранья лопатка запечённая с морковью’

22
Мар
10

Маринованный сыр с бренди и медом


Закуска от Карины с ее форума.
Просто и изысканно одновременно. Минимум затрат и самый простой сыр приобретает благородный пикантный вкус.

Читать далее ‘Маринованный сыр с бренди и медом’

21
Мар
10

Салат с фасолью и помидорками черри


Салат по рецепту салата «Красное и белое» с сайта Кулинар от Вики- ra999. Очень вкусный благодаря заправке, которую просто приятно потом подбирать кусочком свежего хлеба.




Кисуля

Fanny

Рубрики

Март 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев   Апр »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 266 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги