Суфле из молок лососевых рыб

Приглянулся мне Томочкин рецепт суфле из тресковой икры. Но икры не было в продаже, была молока лососевых рыб, ее и пустила в дело.

Веррины с тресковой печенью

Мода на веррин — подачу блюд в стаканчиках — докатилась и до нас. Это моя импровизация в этом стиле.

Баклажановые конвертики с овощной начинкой

Блюдо очень простое, и, конечно, летнее. Летом и баклажаны вкуснее, и помидоры натуральнее…
Но сейчас время поста, и это блюдо вполне годится для соблюдающих его. Впрочем, тем, кто любит мясо, вполне подойдет в качестве вкусного гарнира.

Паштет из сельди

Это мой самый любимый селёдочный паштет из всех, какие я пробовала. Делается просто, съедается быстро, выглядит симпатично. Если вы являетесь счастливым обладателем

Паста «дель Амиата»

Рецепт из книги «Итальянская домашняя кухня».  Амиата — небольшой городок в Тоскане, откуда родом это блюдо. Для него подходят только белые грибы, поэтому в несезон можно использовать замороженные или сушеные, но не заменять их другими грибами.

Куриные окорочка с пикантной начинкой

Пикантная сочная начинка и яблочный сок — что ещё нужно куриным окорочкам?  🙂 Кроме смеха, очень вкусно получилось.

«Наполеон» закусочный

Нежная, очень вкусная закуска. Делается тортик легко и быстро, поедается с удовольствием. Главная «фишка» в использовании творожного сыра. Вкус обалденный!

Свинина в миндальной корочке

Готовила печенку в миндальной корочке по уже опубликованному здесь рецепту:

Гусиной печенки в миндальной корочке. Подумала, почему бы свинину тоже так не запанировать?
Получилось сочное и мягкое мясо.

Салат из огурцов с апельсином и виноградом

Рецепт из журнала «Вкусно и полезно». Очень лёгкий, почти диетический салатик. Виноград можно заменить изюмом, вместо огурца можно взять молодой кабачок.

Маффины с ветчиной, ананасом и грецкими орехами

Я просто обожаю эти кексики! Пышные, мягенькие и очень вкусные. Отличная замена бутербродам на завтрак. Орехи можно взять любые, миндаль хорошо впишется.

Теплый салат из куриной печени

Об этом салате мы узнали от нашей виртуальной подруги Любы (agape2), потом, будучи на отдыхе в Юрмале в 2008 году, мне довелось отведать его там, откуда он родом — в местном «Кафе 53», а теперь благодаря мне, он появился в недавно вышедшей книге «Курица и другая птица». И он действительно достоин того, чтобы с ним познакомились как можно больше людей.

Рулет из бедра индейки с горчично-ореховой начинкой

Я снова с бедром испуганной нимфы.  🙂 Я покупаю бедро индейки уже без кости, не надо тратить время на её удаление. Очень понравилась начинка из горчицы с орехами, такой рулет удобно нарезать на завтрак и гостям на праздничный стол подать не стыдно.

Апельсиновые маффины с цукатами и шоколадной крошкой

Получились исключительно удачные. Мягенькие, лёгкие, душистые. Рекомендую!

Салат с печенью трески и креветками

Люблю печень трески. И люблю придумывать новые салаты. В том числе и с тресковой печенью. Это один из них.

Салат «Азов»

Салат из серии «проще не бывает». Готовится за четверть часа, но при этом  вкусно и достаточно сытно. Выручит вас и в ситуации спонтанно нагрянувших гостей, и когда надо быстро, но красиво перекусить.

Шоколадно-гречневый торт с карамельно-цитрусовым кремом

Приготовить этот торт я решилась после прочтения  этого рецепта, автор Женя —cpz_new .  В гречневый бисквит просто влюбилась, а крем получился такой вкусный, хоть ложкой ешь! Тортик получился необыкновенно нежный, с ароматным карамельно-цитрусовым кремом с небольшой кислинкой. Необыкновенный вкус крему придаёт именно, лимонная цедра. 

Лимонный крамбль с маринованным имбирем и изюмом

Рецепт из книги «Невероятные крамбли» с моим дополнением изюма. Десерт очень мне понравился, я даже не ожидала такого эффекта, причем понравился всем членам семьи, включая тех, у кого недостаточно развиты вкусовые рецепторы.

Пирог «Звезда» к 23 февраля

По рецепту из журнала «Школа гастронома»за 2007 год, но с моими существенными упрощениями. Решила своих мужчин порадовать.

Рулет из говядины под томатным соусом

Рецепт из книги Итальянская домашняя кухня, несколько упрощенный мною.

Салат из авокадо с горошком и яблоком

Лёгкий и простой салат, но очень нам понравился. Для остроты можно добавить чеснок.