Архив Апрель 2011

29
Апр
11

Морские гребешки с соусом из сладкого портвейна и с рулетиками из болгарского перца


Удачной оказалась купленная зимой книга «Готовим на пару, в духовке и горшочке», я уже выставляла приготовленные по рецептам из этой книги закуску «Рог изобилия»  и  Рыбу, запеченную в соли.
И вот еще одно блюдо, интересное, я бы даже сказала элегантное, вполне подойдет для романтического ужина.

Читать далее ‘Морские гребешки с соусом из сладкого портвейна и с рулетиками из болгарского перца’

29
Апр
11

Креветки в медовой глазури


Рецепт с сайта delikateska.ru
Очень необычное, но вкусное блюдо. Довольно неожиданное сочетание — снаружи хрустящий кляр в медовой корочке, а внутри сочная креветка. Нам  очень понравилось. Читать далее ‘Креветки в медовой глазури’

29
Апр
11

Буше а ля рэн — курица по-королевски


Благодаря участию в конкурсе «Кулинарное путешествие» на сайте koolinar.ru, мы с Леной были награждены сертификатами на посещение мастер-класса на кухне редакции журнала «ХлебСоль».
Мы выбрали тему «Бельгийская домашняя кухня», мастер-класс проводила Екатерина Горина. В непринужденной обстановке вместе с другими кулинарами в течение 1,5 часов мы приготовили целый обед, одно из блюд я решила показать вам.
Блюдо это с красивым названием Буше а-ля Рэн на самом деле очень простое, и я бы даже отнесла его к разряду домашнего фастфуда, но сочетание продуктов, входящих в него очень любимо многими.
Мой привередливый сынок съел двойную порцию, а это о многом говорит.

Читать далее ‘Буше а ля рэн — курица по-королевски’

28
Апр
11

Бисквитные «подушечки»


Восхитительно нежный бисквит,  с  кремово-творожной прослойкой! Очень воздушно и вкусно. Я убавляла количество продуктов для творожной прослойки, и общее количество сахара от оригинального рецепта. Сладкоежки могут  положить полное количество сахара. Я делала в форме 27х34 см. Если делать в противне бОльшего размера, то творожной начинки можно взять больше. Читать далее ‘Бисквитные «подушечки»’

28
Апр
11

Баранина, запеченная с сухофруктами


Пряная баранина к праздничному столу с гарниром из сухофруктов по мотивам рецепта из журнала «Коллекция рецептов. Пасхальные блюда»

Читать далее ‘Баранина, запеченная с сухофруктами’

28
Апр
11

Фаршированные яйца


Во время пасхальных праздников часто встает вопрос: что же делать с пасхальными яйцами.
Предлагаю вам один из способов их утилизации. Ну, конечно, в любое другое время года такую закуску тоже можно приготовить на праздничный стол.

Читать далее ‘Фаршированные яйца’

24
Апр
11

Пасха творожная с вареньем


Очень мне понравилась Леночкина пасха т.к. в прошлом году имела возможность попробовать ее, и я решила, что буду делать по ее рецепту
Но внесла кое-какие дополнения.

Читать далее ‘Пасха творожная с вареньем’

20
Апр
11

Кулич пасхальный на желтках


Это фирменный рецепт куличей от моей тёти Вали. Они на одних только желтках. Белки в эти куличи не используются совсем. Вкус бесподобный! Вообще, у неё, из всей нашей родни, всегда самые вкусные куличи, лёгкие, рыхлые, пушистые и жёлтенькие внутри. Читать далее ‘Кулич пасхальный на желтках’

19
Апр
11

Салаты с копченой рыбой


Два салата — Салат с горбушей и кукурузой и Салат с зубаткой и томлеными помидорами — объединила в один рецепт, т.к. у них много общего, в первую очередь это рыба горячего копчения, а также вареные яйца и соус песто дя заправки. Оба салата вкусные, достаточно сытные и быстро готовятся. А их ингредиенты могут быть взаимо заменяемы и ничто не помешает в следующий раз приготовить зубатку с кукурузой (корнишонами, оливками), а горбушу (или другую рыбу горячего копчения) с печеными помидорами.
Читать далее ‘Салаты с копченой рыбой’

18
Апр
11

Креветки с кремом из цветной капусты и красной икрой


Блюдо по рецепту из книги Валентино Бонтемпи.  Давно к нему присматривалась и, наконец, решилась. Креветки у меня, правда, были помельче, чем у маэстро, и картошку я решила не добавлять в крем (хотя возможно и напрасно), но в остальном старалась следовать рецепту, мне понравилось это блюдо, которое можно отнести к горячим закускам, а для меня оно послужило легким ужином.

Читать далее ‘Креветки с кремом из цветной капусты и красной икрой’

17
Апр
11

Паэлья по-филиппински



Давно хотела приготовить эту необыкновенно-богатую мясными составляющими паэлью из журнала Гастроном. Вкус яркий, разнообразный, обжаренные кусочки бананов вносят свою экзотическую нотку, но и без них паэлья очень вкусная. В оригинальном рецепте присутствует свинина, я заменила на бекон, и так, мяса более, чем достаточно. Готовится блюдо достаточно быстро, вот, на подготовительные работы уходит достаточно много времени, так что лучше подготовить и нарезать все составляющие заранее.

Читать далее ‘Паэлья по-филиппински’

17
Апр
11

Ромовый кулич


SONY DSC

Скоро Пасха. Делюсь вкусным рецептом куличей. Пекла к прошлой Пасхе, в подарок подругам. Очень были удачные, пушистые и мягенькие. Читать далее ‘Ромовый кулич’

17
Апр
11

Треска с розмариновым соусом


За основу взят рецепт из журнала «Гастроном» за 2006 г., упрощенный и слегка измененный.
В оригинальном рецепте использовалось несколько трав: базилик, тимьян, розмарин, из которых у меня  был в наличии только свежий розмарин, т.к. он растет у меня на подоконнике. Если же у вас нет ничего из перечисленного, не отчаивайтесь, а замените экзотические травы на привычные укроп и петрушку или что-то другое, что есть у вас дома.

Читать далее ‘Треска с розмариновым соусом’

14
Апр
11

Томаты черри пряные, томлённые


Идея из журнала. Я её значительно приукрасила. Это необыкновенно вкусно! Самые вкусные из всех запечённых томатов, какие я делала. Берёшь помидорчик за веточку и целиком отправляешь в рот… мммм.., вкус непередаваемый, было дикое желание употребить все помидоры в одно лицо, но пришлось делиться. Так что порцию рекомендую увеличивать в несколько раз.

Читать далее ‘Томаты черри пряные, томлённые’

11
Апр
11

Peposo (мясо запечённое в красном вине)


Сначала зацепило название Peposo , потом почитала рецепт и вспомнила, как превращала телятину в тунца. Стало интересно, какой вкус будет у мяса, если его так долго запекать в вине.   Это ещё одно «превращение». Мясо превращается… в мясо! Полностью и насквозь промаринованное в вине, ароматное и мягкое. Готовила со сладким вином, как в первоисточнике предлагалось одним из вариантов. В процессе пришлось внести некоторые изменения, так что здесь напишу, как делала я. Читать далее ‘Peposo (мясо запечённое в красном вине)’

11
Апр
11

Салат с виноградом и сыром «дор блю»


Еще один придуманный мною салат, на мой взгляд, с  очень  гармоничным вкусом.
Сочетание сладкого винограда и соленого сыра, нежных сливок и островатых грецких орехов на фоне зеленых салатных листьев, дает прекрасный результат. Попробуйте и убедитесь сами.

Читать далее ‘Салат с виноградом и сыром «дор блю»’

10
Апр
11

Рыба в соли


Технология приготовления в морской соли позволяет сохранить природную нежность рыбы. Она запекается в собственном соку, насыщаясь ароматом.В это блюдо не добавляется ни капли масла или жира.
Рецепт от шеф-повара Младена Радовича  из книги «Готовим на пару, в духовке и горшочке».

 

10
Апр
11

Салат с печенью трески, перепелиными яйцами-пашот и соусом песто


Этот салат — моя фантазия, собирательный образ с необычной пикантной заправкой из соуса песто, получилось вкусно.

Читать далее ‘Салат с печенью трески, перепелиными яйцами-пашот и соусом песто’

08
Апр
11

Салат «Оранжевый» с форелью


Приятный лёгкий салат с карамелизованными апельсинами и помидорами.

Читать далее ‘Салат «Оранжевый» с форелью’

06
Апр
11

Краснокочанная капуста с брусникой и яблоками


Пикантная, в меру острая, кисло-сладкая капуста, хороша, как закуска. Отличный гарнир к мясу или птице. Вкусно в горячем и холодном виде.

Читать далее ‘Краснокочанная капуста с брусникой и яблоками’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Апрель 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар   Май »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 257 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги