Архив Январь 2012

29
Янв
12

Яблочно-имбирный хлеб (рецепт для хлебопечки)


Получила я неожиданный подарок — набор для приготовления имбирного кваса. Дарительница — Татьяна (таники) посоветовала попробовать  испечь хлеб с помощью этого набора. Эксперимент удался. Такого ароматного и вкусного хлеба я ещё не пробовала. Делала в различных вариантах, с разным составом муки, всегда отличный результат. Нашла в магазине этот квас, теперь периодически будет у нас такой хлебушек появляться.

Читать далее ‘Яблочно-имбирный хлеб (рецепт для хлебопечки)’

Реклама
22
Янв
12

Свекольно-чесночные булочки с тмином


Нам очень нравится маринованная свёкла, съедается она быстро и с удовольствием, но остаётся очень вкусный рассол, который тоже можно удачно пристроить. Естественно, речь идёт о домашней консервации и рассоле, изготовленном вашими руками, в который вы знаете, что положили. Читать далее ‘Свекольно-чесночные булочки с тмином’

18
Янв
12

Фаршированные куриные окорочка


Наконец, взялась за рецепт от белоники, который собиралась приготовить еще месяц назад, ну кое-что пришлось упростить в самой технологии приготовления исключительно в целях экономии времени — голодные домочадцы ждали ужина.
В дальнейшем намерена готовить это чудесное блюдо еще.
В оригинале рецепт называется Фаршированные куриные окорочка от Ги Жедда.

Читать далее ‘Фаршированные куриные окорочка’

17
Янв
12

Мастер-класс белоники


В разделе «Путешествия и отдых» появился  отчет о нашем посещении мастер-класса Ники Белоцерковской в издательстве «Эксмо»

16
Янв
12

Конфитюр из помидорок черри и базилика


Рецепт из новой книги Вероники Белоцерковской, известной в сети как belonika «Про еду.Про вино.Прованс».  (Есть он и в ее блоге).
Книги с автографом автора мы с Леной получили в конце прошлого года, когда были на мастер-классе белоники в издательстве «Эксмо», теперь начинаю потихоньку осваивать рецепты.
Этот конфитюр прекрасное дополнение к мясным блюдам, я сделала небольшое количество на пробу, в 8 раз меньше указанного количества. Получились две 200-граммовые баночки и одну из них я сегодня всю «упробовала» до конца.
Готовьте — не пожалеете, прекрасный результат при минимуме трудозатрат.

Читать далее ‘Конфитюр из помидорок черри и базилика’

15
Янв
12

Ризотированная паста с курицей


Не так давно мы с Олей посетили мастер-класс от Белоники, где нас угощали пастой в сливочно-трюфельном соусе.  Мы там ещё много чего пробовали и готовили. После этого захотелось попробовать приготовить  ещё что-нибудь «из той же оперы».  Подобным образом мне уже приходилось готовить мелкие макароны, но стало интересно приготовить пасту по правилам, как положено.  Готовила по рецепту  от Сильвестра, только курицу добавила. Попробуйте, это очень нежное и вкусное блюдо, и готовить быстро. Читать далее ‘Ризотированная паста с курицей’

14
Янв
12

Салат уходящего года, или «Старый мельник» на новый лад


Салат уходящего года, или «Старый мельник» на новый лад

Ещё перед Новым годом Рафаэлла рекомендовала мне салат » Старый мельник». Он мне очень понравился, и я решила его приготовить обязательно, тем более, зимние праздники долгие, и можно успеть многое. И вот час настал, я приготовила его на Старый Новый Год. Для нас это тоже праздник, почти семейный. Конечно, я плохой «повторюшка», т. к.умудряюсь во всё внести своё настроение. Но этот салат покорил моё сердце и всех гостей покорил, это очень вкусно!

Читать далее ‘Салат уходящего года, или «Старый мельник» на новый лад’

11
Янв
12

Отчёт о празднике


Новый год по одним канонам закончился, по другим — ещё не наступил. Немного нашего новогоднего можно увидеть здесь.

10
Янв
12

Постновогоднее


Читать далее ‘Постновогоднее’

10
Янв
12

Паштет из копченой рыбы


На сайте Кулинар провели новогоднюю игру — готовим блюдо к новогоднему столу по рецептам друг друга. В результате тайной жеребьевки досталось мне готовить блюдо от Андрея, живущего на далеких Гаваях, кулинара очень достойного с большим арсеналом интересных блюд, ярких и самобытных, одна беда: очень много в его блюдах экзотики, как-то мясо крокодила, акулы, мерлина, фрукты невиданные экзотические, а многие другие блюда из тех обыденных продуктов, которые мы употребляем, готовятся с использованием недоступных в домашних условиях технологий, таких, как копчение, вяление, набивание колбас.
В общем, несмотря на то, что рецептов у Андрея много,  выбор был не слишком велик. Я остановилась на паштете из рыбы горячего копчения, правда в оригинале это был тунец, но автор справедливо заметил, что можно вполне заменить тунца другой доступной копченой рыбой. Так я и поступила, взяв кету.
Ну и с учетом того, что блюдо я готовила на праздничный новогодний стол, пришлось его немного приукрасить не только внешне, но и во вкусовом отношении.

Читать далее ‘Паштет из копченой рыбы’

05
Янв
12

Заливное из копченой рыбы


Еще один вариант заливного от белоники приготовила в эти новогодние дни, на этот раз использовала 2 вида рыбы горячего копчения — красную — кету и белую — осетрину (оставался у меня кусочек небольшой, который резать уже было сложно). Заодно испытала подаренную мне на НГ форму.
Конечно, можно использовать любую рыбу горячего копчения, и более дешевую, например горбушу и треску или делать из одного вида рыбы, которая у вас есть. И форма может быть тоже другой, а у меня получилось очень красиво и не менее вкусно.

Читать далее ‘Заливное из копченой рыбы’

01
Янв
12

С Новым годом!


Всех, заглянувших в Кошкин дом, поздравляем с Новым годом!
Вкусного вам года, друзья!
А также интересного, щедрого на подарки, поездки, встречи, впечатления, новые знакомства и новых друзей.
Пусть сбудутся все ваши главные мечты и родятся новые.




Кисуля

Fanny

Рубрики

Январь 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек   Фев »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 266 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги