Архив Февраль 2016

17
Фев
16

Рийет из шеек индейки


RILLET57_ZT

Как-то не так давно услышала по телевизору от какого-то шефа, что самое нежное мясо на шее индейки, если его долго томить.
Я сразу представила себе блюдо типа конфи, рийета или тонно дель Кьянти с шейкой индейки.
Мысль эта запала мне в голову и вот я, наконец решила ее воплотить.
Результат мне понравился — получился очень бюджетный деликатес, по вкусу не уступающий утиному рийету.

Читать далее ‘Рийет из шеек индейки’

05
Фев
16

Аджика грузинская


аджика грузинская

Прошедшим летом у свекрови на даче случился небывалый урожай жгучих перцев. Она их посадила несколько сортов (я сожалела, что не сладких) и все выросли на славу! Что я только с ними не делала, куда не добавляла, и всё равно, большую часть засушила в гирлянду, висит на лоджии, хотя, думаю, будущим летом, запас пополнится свежими перцами. Так вот, не считая блюд мексиканской кухни, я приготовила с этими перцами ткемали, тайский сладкий чили соус, хреновину, а перцы всё не убывали. Решила приготовить аджику, и не простую, а грузинскую, с орехами. За основу брала вот этот рецепт. Я не являюсь таким уж любителем аджики, слишком она острая, но помню, в детстве в маленьких баночках была, и применялась в качестве добавки в разные приправы, или капельку в суп добавить — аромат!! Аджика получилась, если и не совсем аутентичная, то очень близка к ней по вкусу. Аромат божественный. На бородинский хлебушек с маслом тонюсеньким слоем — вкуснятина! И очень экономично! Мы все вместе 200 г баночку ещё не прикончили. Это мы не любители острого, а друг сына её ложкой ест.

Читать далее ‘Аджика грузинская’

03
Фев
16

Медовый торт с черносливом и грецкими орехами


Медовый торт с черносливом и грецкими орехами

Вкусный медовик, с тонкими коржами, черносливом и орехами. Пропитанный, сочный. Читать далее ‘Медовый торт с черносливом и грецкими орехами’

03
Фев
16

Конфеты с муссовой начинкой и малиной


Конфеты с муссовой начинкой и малиной

Шоколадные конфеты с нежной муссовой начинкой и малиной. При отсутствии шоколадных чашечек, можно приготовить в любых формочках для конфет, затем, вынуть и полить шоколадом, будет тоже, очень красиво. Читать далее ‘Конфеты с муссовой начинкой и малиной’

03
Фев
16

Тыквенно-ореховое печенье


тыквенно-ореховое печенье

Очень приятное печенье, хрупкое снаружи, мягкое внутри. Не слишком сладкое, с ореховым вкусом. Читать далее ‘Тыквенно-ореховое печенье’

03
Фев
16

Курабье греческое


курабье греческое

Когда отдыхали в Греции, привезли коробочку курабье. Безумно вкусное, как и все сладости, которые мы там купили. Такого вкусного лукума нигде больше не ела. Так вот, курабье нам так понравилось, что стала искать рецепт. Находились, всё какие то странные. По составу уже, было понятно, что не то. Один, всё же, решила попробовать. Оказался с огромным количеством сахара, пришлось корректировать. Получилось похоже. Не совсем то, что купили, но очень близко (возможно, из за того, что миндаль у меня был не слишком тонкого помола). Буду ещё экспериментировать, хочется идеально близкого. Читать далее ‘Курабье греческое’

01
Фев
16

Булочки — «бухтелки» ( «Buchteln») — вариант от Fanny


BUCH45_ZT

После Леночкиных роскошных суперпышных бухтелок,  мне совсем уж неудобно свой скромный вариант выставлять, но отличия все же есть (главное в том, что Кисуля использует для теста только яичные желтки, а я яйца целиком), поэтому если кто-то будет печь эти булочки впервые, сможет выбрать для себя то, что ему ближе.
В любом случае, эти булочки заслуживают того ошеломительного успеха и тех восторгов, которые они получили на просторах интернета за минувшее десятилетие.
Испеките их, если вы еще этого не сделали и убедитесь сами.
Читать далее ‘Булочки — «бухтелки» ( «Buchteln») — вариант от Fanny’

01
Фев
16

Булочки «бухтелки» ( «Buchteln»)


Это разновидность всем известных булочек «Buchteln», которые полюбились моим домашним, претерпели некоторые изменения со временем, адаптировавшись под наши возможности и вкусы. Булочки с ощутимым лимонным вкусом и нежной волокнистой структурой теста. Читать далее ‘Булочки «бухтелки» ( «Buchteln»)’

01
Фев
16

Шоколадные гато


GATO29_ZT

Я участвую в конкурсе десертов для кофе «Черная карта» «Маленькие минуты удовольствия» , проводимом сайтом кулинар.ру.
Шоколадные гато от Белоники — очень простой рецепт нежного шоколадного десерта.

Читать далее ‘Шоколадные гато’

01
Фев
16

Кофейные пирожные из грецких орехов


GRETS91_ZT

Рецепт из новогоднего номера журнала «Кантри». В журнале это называется пирожными, я бы сказала — печенье, ореховое с приятным легким кофейным ароматом, очень несложное в приготовлении, тем не менее доставит вам минуты истинного наслаждения особенно в сопровождении чашечки кофе, черного или с молоком, как вы предпочитаете.

Читать далее ‘Кофейные пирожные из грецких орехов’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Февраль 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв   Мар »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
29  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 260 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги