Author Archive for Ольга

09
Янв
20

Курица, фаршированная сыром и копченой колбасой


Курица это, конечно, громко сказано, не курица, а небольшие рулетики из куриного филе. Несложные в приготовлении, но очень вкусные куриные рулетики наверняка придутся вам по вкусу.
Их даже и гостям не стыдно подать, а в начинку удобно пустить наверняка оставшуюся от праздничного стола колбасную нарезку, правда в оригинале использовались острые колбаски чоризо, но вы можете посильнее поперчить паприкой вашу любимую копченую колбасу. И если честно, я готовила это блюдо из филе индейки.
Первоисточник.

Читать далее ‘Курица, фаршированная сыром и копченой колбасой’

05
Янв
20

Грушевый торт с карамельным кремом


Рецепт из книги Ольги Аветисьянц «Готовим вместе новый год» мне сразу понравился. Торт благодаря необычному декору из сушеных груш смотрится очень привлекательно. Но он не просто красивый, он еще и очень вкусный — и коржи с добавлением грушевого пюре в тесто, и сливочный крем с соленой карамелью — все это делает его вкус интнресным и нетривиальным.
Украсит любой праздничный стол.

Читать далее ‘Грушевый торт с карамельным кремом’

02
Янв
20

Торт-мороженое Twix


Этот торт или, в моем случае, скорее, десерт, сразу привлек мое внимание, но я долго не решалась его приготовить из-за невнятного описания, ну сами знаете, как это бывает на импортных сайтах: сливочное масло меряется чашками (до сих пор не пойму почему), печенье пакетами (пакеты разные бывают), непонятно сметана или все же сливки имеются в виду в рецепте (знают ли они вообще что такое сметана?), молоко сгущенное с сахаром или просто концентрированное? Ну и главное — время выпечки при указанной температуре слишком большое. В общем, мне пришлось экспериментировать и импровизировать.
И, когда я вынула из духовки полуфабрикат, меня посетила одна мысль, из-за чего мне пришлось приготовить этот десерт еще раз.
В результате получилось, так, как получилось, на вид не слишком презентабельно, но нам очень понравилось. По-моему, очень зимний и очень новогодний десерт.
Рецепт я даю по своему второму варианту, но некоторые пошаговые фото у меня остались с первого.
Источник для вдохновения тут.

Читать далее ‘Торт-мороженое Twix’

31
Дек
19

Рождественский венок с сыром бри, клюквенным соусом и фисташками


Приготовление этого пирога не потребует от вас много времени, умения и продуктов, а результат превзойдет все ожидания, по крайней мере, так было в моем случае, пирог разлетелся в считаные минуты. И не удивительно: сочетание кисло-сладкого соуса, расплавленного сыра, соленых орешков с хрустящим слоеным тестом — волшебное.
Это прекрасная закуска под аперитив, заготовку можно сделать заранее и заморозить, а, когда гости на пороге, достать из морозилки и поставить в духовку — через 15 минут всё будет готово!

Читать далее ‘Рождественский венок с сыром бри, клюквенным соусом и фисташками’

31
Дек
19

Галета с грушами и сыром бри


Хрустящее тесто, сладкая сливочная груша, пикантный сыр, орехи — вкусный и необременительный в приготовлении пирог, попробуйте, вам наверняка понравится, и вы будете радовать им свою семью и гостей не только в новогодние праздники.
Рецепт нашла в книге «Готовим вместе Новый год» и существенно его переработала: в оригинале — сыр козий и внутренняя подушка для груш из лука порея, я побоялась, что мои домочадцы не поймут такого сочетания вкусов. В целом скажу, что нам понравился мой вариант пирога.

Читать далее ‘Галета с грушами и сыром бри’

30
Дек
19

Рождественский тирамису


Любимый многими десерт может быть выполнен в новой форме и будет прекрасно смотреться на новогоднем столе. А его приготовление не потребует от вас слишком много сил и времени.
Источник здесь.

Читать далее ‘Рождественский тирамису’

29
Дек
19

Шоколадные трюфели а ля Моранд


Когда-то несколько лет назад на предновогоднем фудшоу познакомилась я с шоколадными трюфелями Моранд, они были так хороши, буквально таяли во рту, доставляя райское наслаждение. Позже покупала их в магазинах в отделах молочной продукции — у них был небольшой срок хранения, а потом они и вовсе пропали из продажи.
И я решила попробовать самой сделать праздник — приготовить похожие трюфели.

Читать далее ‘Шоколадные трюфели а ля Моранд’

25
Дек
19

С Новым 2020-м годом!


В уходящем году нашему Кошкину дому исполнилось 10 лет! Вот так незаметно мы прожили здесь столько лет, делясь с вами , нашими дорогим гостями, не только нашими лучшими рецептами, но и нашими эмоциями, впечатлениями, рассказами о пережитом, увиденном, услышанном.
В последние годы наш блог уже не столь активен, как в начале пути, но это общая тенденция — развиваются новые ресурсы, новые социальные сети завоевывают внимание пользователей, но несмотря на это, мы остаемся верны нашему блогу, нашему дому и все свои новые рецепты непременно публикуем здесь.
А если говорить о годе уходящем, он был не так уж плох для нас, и, надеемся, все лучшее, что случилось в наших семьях продолжится в году наступающем — году белой Крысы!
Того же желаем и вам — любви, теплоты, радости встреч, приятных сюрпризов и подарков судьбы, удачных приобретений, интересных путешествий, вдохновения и удачи во всех начинаниях, много солнечных дней и хорошего настроения!
И, конечно, пусть вам будет вкусно не только за новогодним столом, но и весь год!
С новым годом, друзья!

15
Дек
19

Закусочные эклеры с сельдью и свекольным кремом


 

Я, как большая любительница селедки, обратила внимание на этот рецепт, размещенный на сайте Юли Высоцкой. Рецепт не ее, а одной из участниц сайта.
Сразу захотела его приготовить, кое-что изменив. Оказалось, не так просто сделать красивые эклеры правильной формы.

Читать далее ‘Закусочные эклеры с сельдью и свекольным кремом’

07
Дек
19

Пирог с грушами и франжипаном из теста фило


Несложный в приготовлении, но очень вкусный пирог. Надо только купить тесто фило, миндаль и, конечно же, груши.
По рецепту из книги Ольги Аветисьянц «Готовим вместе новый год», но с моими поправками.

Читать далее ‘Пирог с грушами и франжипаном из теста фило’

23
Ноя
19

Апельсиновый мармелад


Ничто так не красит хмурые прохладные ноябрьские деньки, как свежеприготовленный апельсиновый мармелад!
Поздняя осень и зима — самое время для него.
Только глядя на него, уже повышается настроение. Ну а вкус добавит сладости и пикантности в вашу жизнь. Особенно хорош с сыром бри. Нет, наверняка с другими сырами будет не хуже, просто бри — мой фаворит, и я привыкла дополнять его черносмородиновым или крыжовенным желе, но этот замечательный мармелад (почему мармелад? — потому что так он обозначен в первоисточнике у Ольги Аветсьянц — https://www.instagram.com/olga_avet/, лично я бы не назвала его мармеладом, для меня мармелад это нечто иное, но…) прекрасно его заменяет. Наверняка вы найдете для него и другое применение, не только с сыром — прекрасное дополнение к рийету, паштету или совсем просто — нанести на ломтик хлеба, промазанного тонким слоем сливочного масла… В общем. думаю, вы найдете как лучше его съесть.

Читать далее ‘Апельсиновый мармелад’

06
Сен
19

Яблочная пастила по-белевски


Чего только я не делала с яблоками в этом урожайном на них сезоне!
Настало время приготовить настоящую пастилу по-белевски.
На самом деле, сложного ничего нет, надо только набраться терпения, готовиться такая пастила будет долго, у меня ушло времени даже больше, чем пишут в разных источниках (и я это отразила в своем рецепте), но поверьте, оно того стоит!

Читать далее ‘Яблочная пастила по-белевски’

01
Сен
19

Яблочная пастила (смоква)


Яблочный сезон в разгаре, и я решила приготовить пастилу.
Да, во многих источниках это называется яблочной пастилой, хотя это не совсем то, что мы привыкли видеть под этим названием.
Правильнее назвать этот продукт — смоква, яблочная смоква.
Но, как не назови, это старинный рецепт утилизации яблок без каких бы-то ни было добавок, очень приятный на вкус, полезный и его можно долго хранить в закрытом сосуде.

Читать далее ‘Яблочная пастила (смоква)’

18
Авг
19

Соленые огурцы холодным способом


Такой способ засолки огурцов холодным способом испробовала этим летом, когда пошла первая волна огурцов, и поняла, что просто съесть их уже не получается, рецепт искала попроще, чтобы побыстрее, не сильно заморачиваться.
Первую большую банку на пробу засолила больше месяца назад, мужу моему огурчики понравились, я засолила еще 2 банки объемом по 1,8 л. И вот и они уже съедены, сегодня снова посолила.
Солила для скорого употребления. Есть их начали уже через неделю. Но, думаю, они нормально перенесут длительное хранение.

Читать далее ‘Соленые огурцы холодным способом’

06
Авг
19

Рубленые рыбные котлеты


Подобные котлеты делаю из куриного филе уже много лет, только майонез добавляю, очень мой сынок такие котлетки любит.
А тут, с рыбой решила не добавлять майонез, попробовать слепить так — и, на самом деле, все прекрасно держалось, котлетки получились целые, натуральные с ничем не измененным вкусом рыбы.
Читать далее ‘Рубленые рыбные котлеты’

19
Июл
19

Желе из крыжовника с черной смородиной


Начала готовить крыжовенное желе по рецепту из книжки про варенья, джемы, мармелады, но в процессе приготовления технологию поменяла — вызвало у меня сомнение присутствие такого количества воды, вот я и решила в конечном пункте ее вовсе исключить и готовить его также, как и традиционное черно-смородиновое желе.
Но свои нюансы тут присутствуют.

Читать далее ‘Желе из крыжовника с черной смородиной’

25
Июн
19

Рыба на овощной подушке


Хорошую рыбу трудно испортить. И ее не надо ничем особенно загружать при готовке.
Я уже год готовлю лосось в глубокой сковороде просто под крышкой, посолив и наливая немного воды. Получается, как рыба на пару — нежная и вкусная.
А тут решила приготовить сразу и рыбу, и гарнир.

Читать далее ‘Рыба на овощной подушке’

21
Июн
19

Львовский сырник


Примерно год назад, благодаря Татьяне, я впервые приготовила этот замечательный творожный десерт, и не понимаю, почему я до сих пор не разместила у себя в блоге свой вариант, т.к. готовлю его летом довольно часто, тем более, что я значительно упростила процесс приготовления глазури, т.е совсем иначе ее делаю, просто растапливаю на водяной бане шоколад со сливками и поливаю им.

Читать далее ‘Львовский сырник’

19
Июн
19

Торт «Молочная девочка»


 

Оказывается, торт с таким привлекательным названием не менее популярен в интернете, чем «Три молока» или «Красный бархат», а я вот ничего о нем не знала до недавнего времени.
А между тем, торт готовится легко и при этом вкусом обладает замечательным.
Еще хорошо то, что крем для смазки коржей можно выбирать по вкусу — вкусный, но калорийный со взбитыми сливками или более диетичный творожно-йогуртовый, можно добавлять в крем фрукты, орехи, фруктовое пюре и т.п.
В общем, фантазируйте. Главное, что основа торта — бисквитные коржи — вкусные сами по себе и готовятся очень просто.

Читать далее ‘Торт «Молочная девочка»’

04
Июн
19

Ленивый капустный пирог


Когда-то давно мы на Женском форуме сайта Графоман дружно пекли заливной капустный пирог. Я о нем вспомнила, когда испекла пирог по рецепту Ники Белоцерковской, он очень похож на тот, «графоманский» , ну и вообще полезно иметь рецепт такого быстрого пирога в копилке, особенно в сезон молодой капусты.

Читать далее ‘Ленивый капустный пирог’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Январь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 297 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги