Свиная рулька запеченная с соусом барбекю

Так получилось, что проанонсировала не вовремя, перед конкурсом… и фото не слишком удачное. Но не знаю, когда мне ещё подвернётся такая рулька, а результат очень понравился. Соус этот мне Надя подсказала, готовить просто, получается приличное количество, и хранится он хорошо, если лишний будет. Я готовила свой вариант соуса, без кофе, а то спать не буду.

Провожая год 2014-й или с Новым Годом!

Провожая год уходящий, хочется сказать несколько слов о нем.
Он был непростой для моей семьи (думаю, как и для многих из вас), но мы справились с трудностями и к концу года подошли с хорошим настроением.
А вот для Лены год был поистине счастливым, у нее родился первый внук, что может быть лучшим подарком в году? Леночка, поздравляю тебя и желаю, чтобы счастье никогда не покидало твой хлебосольный уютный дом.
Первый внук, как и первый сын, дочь это, конечно, события глобальные, с которыми мало что сравнится по значимости, но давайте находить радости в малом, в наших силах сделать нашу жизнь ярче и интереснее.
Встречи с друзьями, совместный поход на выставку, на кулинарный мастер-класс, в кино, в кафе — не обязательно дорогое, просто чашка кофе и десерт, возможность пообщаться глаза в глаза, не забывать о том, что самая большая роскошь, которую мы все можем себе позволить, это человеческое общение.

Оливье в яичных роллах — Русский салат в японском стиле

Какой же новый год без оливье! А ведь его тоже можно подать в виде рулетиков.
Я готовила свой оливье с креветками, но можно заменить их крабами или мясом птицы.

Томленая утиная ножка

Утиные ножки, томленые в специальном соусе с красным вином, апельсиновым соком и специями, по праву могут занять главное место на новогоднем столе.
Блюдо по рецепту шеф-повара ресторана «Шотландская клетка».

Куриные рулетики с творожным сыром под двумя соусами

Еще один пример того, как из обычных продуктов можно приготовить довольно презентабельное праздничное блюдо. И не последнюю роль в этом играет соус, а точнее их здесь два, и они не только придают дополнительный вкус, но и создают интересный внешний вид.
В основе оригинальный рецепт от шеф-повара Михаила Некрасова.

Рулетики из утиной грудки с муссом из куриного филе

Это блюдо приготовлено по мотивом двух рецептов шеф-поваров из моей любимой книги «ШефАрт».
Это пример того, как из обычных продуктов вполне можно приготовить праздничное и даже изысканное блюдо, при этом несложное в исполнении.