Архив Февраль 2013

28
Фев
13

Творожно-лимонные маффины


SONY DSC

Очень люблю выпечку из творога, именно, за её творожный вкус. Всегда стремлюсь по максимуму снизить количество муки по отношению к творогу, при этом стараюсь сохранить рыхлую консистенцию,чтобы маффины не превратились в творожники. В этом рецепте я соединила два самых любимых для меня вкуса — творожный и лимонный. Маффины очень нежные, с ярким лимонно-сливочным вкусом, а запах просто умопомрачительный! Читать далее ‘Творожно-лимонные маффины’

Реклама
27
Фев
13

Запеченные свиные ребрышки с брусничным соусом и белыми грибами


REBR65_KOOL

Это блюдо приготовлено по мотивам рецепта французского шефа Патрика Бруйо из книги авторских блюд известных поваров, но в существенной моей переработке, главным образом заменила утиные грудки на свиные ребра, которые были мною предварительно замаринованы (образ маринада — собирательный).
Конфи из белых грибов делала, как у шефа и, честно сказать, мой традиционный грибной жюльен считаю более удачным (во всяком случае моей семье тот вкус ближе), здесь я бы не стала добавлять яиц и можно обойтись без чеснока.

Читать далее ‘Запеченные свиные ребрышки с брусничным соусом и белыми грибами’

26
Фев
13

Жареный рис с маринованным мясом по-китайски


SVIN44

Блюдо китайской кухни отыскала на интернет- сайте, посвященном Китаю. Не сложное, но вкусное и сытное. Заменила крабы креветками, а в остальном — все в соответствии с рецептом.

Читать далее ‘Жареный рис с маринованным мясом по-китайски’

24
Фев
13

Жареная утка под брусничной глазурью


YTKA26_KD

Готовила по технологии приготовления утки по-пекински, но мариновала в брусничном соусе. Получилось очень вкусно.

Читать далее ‘Жареная утка под брусничной глазурью’

13
Фев
13

Зелёный горошек с грушей


SONY DSC

Это блюдо немецкой кухни из книги «100000 лучших рецептов мира» привлекло меня необычным сочетанием продуктов, что было отражено в названии. Когда прочитала рецепт, поняла, что как в «каше из топора», кроме груш и горошка, там ещё много чего было, и приготовить захотелось ещё больше. Получилось ароматно и вкусно. Всё томится в собственном соку, не перемешивая. Все продукты взаимопропитываются вкусами и ароматами друг друга, мясо получилось нежное с лёгким вкусом копчёности. Читать далее ‘Зелёный горошек с грушей’

10
Фев
13

Шоколадные маффины


DSC08730

В эти маффины влюбилась, попробовав их на конкурсе в исполнении mama tikka, первоисточник http://www.joyofbaking.com/, очень насыщенные, слегка влажные, шоколадные-шоколадные, мягенькие, бесподобные — невозможно остановиться.  Узнала, что какао порошок тоже имеет жирность. Чем выше жирность, тем шоколаднее вкус. Шоколад для вкраплений можно взять любой, по-большому счёту, но с горьким получается самый идеальный шоко-вкус. Очень рекомендую! Читать далее ‘Шоколадные маффины’

10
Фев
13

Телячий отварной язык с пряным картофелем и маринованными огурчиками


YAZYK15_ZT

Рецепт от шеф-повара ресторана «Кафе Чехов» Дениса Перевоза. Не знаю даже как это назвать, салат или закуска, но на столе смотрится красиво.
Рецепт здесь.
Читать далее ‘Телячий отварной язык с пряным картофелем и маринованными огурчиками’

05
Фев
13

Белорыбица, запеченная со сметаной и чесноком в капустном листе


RYBA89_ZT
Рецепт взят мною из книги авторских рецептов знаменитых поваров «Русское меню» и принадлежит шеф-повару московского ресторана «Экспедиция» Александру Гаврилычеву. На этот раз старалась максимально строго соблюдать рецепт даже в мелочах, например специально для украшения сушила в духовке натертую свеклу.
Белорыбицу можно заменить любой крупной белой рыбой.

Читать далее ‘Белорыбица, запеченная со сметаной и чесноком в капустном листе’

03
Фев
13

Очередной розыгрыш подарков!


Вернулись жабопятницы у белоники!




Кисуля

Fanny

Рубрики

Февраль 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв   Мар »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 268 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги