11
Сен
22

Сливовый пирог-перевертыш


Испекла сливовый пирог, который впервые пекла год назад, но тогда меня постигла неудача, ибо пирог пекла в разъемной форме и во время выпечки вся карамель вытекла, теперь учла прошлый опыт, пирог пекла в керамической «синичьей» форме, и он, кстати, совершенно нормально вынимается при переворачивании, надо только не торопиться, а подождать полчаса.
Рекомендуемый автором, Александром Селезневым диаметр формы 24см, но можно и 22см.
Да, сливы можно заменить персиками, нектаринами, грушами или ялоками.

Читать далее ‘Сливовый пирог-перевертыш’
06
Сен
22

Пирог с персиками на сметанном тесте


Осень ворвалась стремительно, точно в срок, не оставив лету ни одного  лишнего дня . Резко похолодало и захотелось включить духовку и порадовать себя чем-то вкусным. И тут очень вовремя Александр Селезнев провел прямой эфир по выпечке очень простого и вкусного персикового пирога.

Читать далее ‘Пирог с персиками на сметанном тесте’
24
Авг
22

Сливовый пирог по рецепту из газеты Нью Йорк Таймс


Уж сколько я сливовых пирогов испекла в последние годы, особенно, когда случался урожай слив на нашем участке, и все они были вкусными каждый по-своему, а недавно испекла тот самый сливовый пирог по рецепту из газеты Нью-йорк таймс, о котором только неграмотный не читал в сетях в последние несколько лет.
Пирог вкусный, делается просто, бабушка наша в последнее время признает только мой дрожжевой селезневский, но тут попробовала и сказала: теперь этот любимый!

Читать далее ‘Сливовый пирог по рецепту из газеты Нью Йорк Таймс’
26
Апр
22

Александрийский кулич на топленом молоке


Рецепт этого кулича привлек меня своей непохожестью на все другие.
Ну правда, в опару идут почти все ингредиенты, кроме муки, и она (опара) расстаивается до 12 часов. При этом куличи позиционируют, как необычайно ароматные и пышные.
Сразу скажу, может, я не настоящий пекарь, но у меня получились самые обычные куличи, вкусные, сдобные, но ничего потрясающего в них не нашла.
Однако, и такой рецепт имеет место быть.
И, может быть, у вас они получатся действительно потрясающими.

Читать далее ‘Александрийский кулич на топленом молоке’
17
Фев
22

Салат с крабовыми палочками в маринаде


Готовила новый салат, взяв за основу закуску от Тани Грушиной.
Вроде ничего особенного, но получается интересно именно благодаря этой основе из крабовых палочек.

Читать далее ‘Салат с крабовыми палочками в маринаде’
02
Фев
22

«Тигровый» рулет


К началу года Тигра (он 1 февраля начался) захотелось испечь что-то в тему, так и придумался внешний вид этого рулета, рецепт теста позаимствовала у Ольги Аветисьянц в ее новой книге «Готовим праздник каждый день», а с внутренним содержанием долго не мудрила, крем очень простой — маскарпоне и вареная сгущенка.
В результате получился очень даже вкусный рулетик. Я, правда, немного уменьшила количество продуктов, хотя размер формы был таким же, как в первоисточнике, поэтому привожу свои данные.

Читать далее ‘«Тигровый» рулет’
28
Янв
22

Лимонный кекс


Днем в эфире — вечером в квартире! Так у меня сегодня вышло: в 12 дня я смотрела прямой эфир Александра Селезнева по приготовлению лимонного кекса, и сразу после этого начала его готовить — к вечернему чаепитию.

Читать далее ‘Лимонный кекс’
22
Янв
22

Запеканка рыбно-картофельная


Рецепт возник из воздуха, использовав всё, что там скопилось: мой многолетний кулинарный опыт, новые рецепты в инсте, которые послужили катализатором моего творческого вдохновения, в результате переработав все в своем мозгу, отбросив ненужные танцы с бубнами, заменив мясо на рыбу и еще некоторые совершенно случайные моменты, родился этот рецепт, очень удачный.

Читать далее ‘Запеканка рыбно-картофельная’
09
Янв
22

Гравлакс со свеклой


Рецепт засолки красной рыбы на праздничный стол. Вкусно, быстро и эффектно.

Читать далее ‘Гравлакс со свеклой’
09
Янв
22

Простой медовик без раскатки коржей


На обложке декабрьского журнала «Магнит» (из тех, что выдают на кассе) роскошный медовик из 12 коржей с 2 видами кремов. Рецепт есть. Но это так долго!
Однако идея медовика меня заинтересовала, и я решила поискать медовик, но попроще. И нашла!И вот он — ленивый медовик без раскатки коржей.

Читать далее ‘Простой медовик без раскатки коржей’
29
Дек
21

Курица с птитим


Птитим — это мелкие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, придуман был в Израиле. По форме напоминает крупу — рис или круглые крупинки типа перловки или чечевицы. Этот рецепт из недавно приобретенной книги «Шалом, еда!» Лизы Фрайман. Блюдо мне понравилось, там все просто, если только у вас есть в наличии птитим. Ну а если такового в ближайшем магазине нет, то можно использовать какие-то другие мелкие макарошки в виде буковок или м.б. мелких ракушек, но тогда следите за рекомендациями по времени их приготовления на упаковке.

Читать далее ‘Курица с птитим’
27
Дек
21

С Новым 2022-м годом!


 

Вот и еще один год подошел к концу, и по-прежнему ситуация непростая, и никак не вернутся прежние беззаботные времена, поэтому мы все еще ограничены в свободе передвижений, в свободе встреч и действий. Приходится осторожничать, бережнее относится к здоровью своему и своих близких, но мы верим, что в конце концов всё будет хорошо!
И мы от всей души желаем вам этого, а также радости, оптимизма, силы духа, чтобы с легкостью преодолеть все проблемы и невзгоды, которые неизбежны в жизни, но пусть их будет как можно меньше, а больше приятных сюпризов, интересных дел, больших и маленьких побед и успехов во всем, улыбок ваших родных и близких и, конечно, вкусных блюд за новогодним столом и весь год.
Будьте счастливы!

07
Дек
21

Яблочный торт Апфельмусс


Торт Апфельмусс (в переводе с немецкого — яблочное пюре), несложный в приготовлении, но очень нежный и вкусный вполне может занять место на праздничном столе. Я на пробу делала мини-тортик из половины указанных в рецепте продуктов, кроме того ради простоты приготовления я не стала выпекать круглые коржи, которых в оригинальном исполнении должно быть 8 штук, а просто размазала все тесто по выстеленному пекарской бумагой противню размером 36х32 и потом разрезала корж на 4 прямоугольника, выровнила края и все максимально упростилось.

Читать далее ‘Яблочный торт Апфельмусс’
07
Дек
21

Маффины с крабовыми палочками


Рецепт, который в инстаграмм опубликовала Оля-соседка, потом его приготовила Таня-Груша, ну а потом я не удержалась и он, конечно, заслуживает такого внимания, а все потому, что сочетает в себе все качества, которые мы ценим — просто, быстро, вкусно. И из доступных продуктов.

Читать далее ‘Маффины с крабовыми палочками’
30
Окт
21

Рулетики из творожного сыра с сушеной клюквой и орехами


Замечательная закуска на Рождество и Новый год
В оригинальном рецепте с немецкого сайта используют смесь сыров из коровьего молока и козьего. У меня только сливочный творожный сыр из коровьего молока. Можно делать только с козьим сыром.
Это вариация на тему чизболов, у меня был рецепт Гранатового чизбола, но данный рулет готовится еще проще.
 

Читать далее ‘Рулетики из творожного сыра с сушеной клюквой и орехами’

23
Авг
21

Утиные окорочка с яблоками по мотивам тарта Сильвестра Вахида


Рецепт, который взяла на заметку некоторое время назад, который меня впечатлил и вдохновил . Вообще это не рецепт, это был спектакль, который творил в инстаграмме в прямом эфире на наших глазах мишленовский повар Сильвестр Вахид.
Совершенно залипательное волшебное действо, создание кулинарного шедевра из простых продуктов на глазах изумленной публики — блюдо в стиле тарт татен, но яблоки здесь сверху, а внизу — целая курица, освобожденная от костей и все это запекается  в духовке, а потом переворачивается сверху вниз, и вот уже яблоки внизу, а сверху румяная, пропитанная яблочными соками птица.

Читать далее ‘Утиные окорочка с яблоками по мотивам тарта Сильвестра Вахида’
31
Май
21

Вкусная капуста в духовке


Попался на глаза ролик в тик-токе, и комментарии: «что особенного вы нашли в этом блюде, это всего лишь капуста?» Да, это просто капуста, но исключительно просто готовится и получается сочно и вкусно. Мне сразу захотелось повторить, что я и сделала. Рекомендую попробовать. Читать далее ‘Вкусная капуста в духовке’

31
Май
21

Молодая капуста с курицей в духовке


Хороший вариант быстрого ужина. Капуста обязательно должна быть молодой, куриная составляющая на ваш вкус. У меня были бёдрышки без кожи и костей, но годятся и целые окорочка, и голени, и другие запчасти.

Читать далее ‘Молодая капуста с курицей в духовке’

18
Фев
21

Печёночный тортик


Наконец, я попробовала приготовить печёночный тортик. Никогда раньше не готовила и не ела, но не так давно попробовала самый простейший тортик в ресторане на базе отдыха, и он мне очень понравился. Разумеется, никто не рассказывал мне, что было в том тортике и как его готовили. Начинку я изучила самостоятельно, а блинчики готовила исходя из своего опыта и ориентируясь на свой вкус. Получается очень вкусная и симпатичная закуска из доступных продуктов, ну и большой простор для фантазии в выборе начинки. Читать далее ‘Печёночный тортик’

06
Фев
21

Сувлаки с инжиром


Сувлаки – это такие греческие шашлычки. В отличие от кавказских их жарят не на длинных шампурах, а на коротких шпажках. Оригинал закуски здесь. Готовила несколько раз, и ни разу с фетой. К вину, шампанскому и крепкому алкоголю просто идеально.

Читать далее ‘Сувлаки с инжиром’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Сентябрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 305 подписчикам
Топ Блоги Топ Блоги