18
Янв
23

Пирог «Рождественская звезда»


На Рождество наше пекла пирог очень красивый (конечно если ручки у вас откуда надо растут). У меня с ручками не совсем все в порядке, но и то получилось неплохо. Правда, тесто дрожжевое раскатывать непросто — оно упругое очень и норовит убежать оттуда, куда вы его привели с помощью скалки. Тем более, что надо сделать 4 одинаковых круга из теста. Придется потрудиться, но раз в году можно.
Пирог по рецепту Ольги Аветисьянц из ее книги «Готовим вместе Новый год», у автора с малиновым джемом, у меня с абрикосовым, больше никаких отступлений. Нет, есть — время выпечки увеличила сначала на 5 минут, потом еще на 3 и все равно бледноватый. Так что я для своей духовки и температуру бы увеличила и время выпечки, так и напишу с учетом своего опыта.

Читать далее ‘Пирог «Рождественская звезда»’
Реклама
18
Янв
23

Апельсиновый гугельхупф с клюквой


Рецепт рождественского немецкого кекса с английского сайта — https://www.deliciousmagazine.co.uk/rec … anberries/
Хороший рецепт, простой, хоть и с дрожжами, но сухими, кекс очень пышненький, мягенький. Единственно, я бы сахарку побольше положила.

Читать далее ‘Апельсиновый гугельхупф с клюквой’
05
Янв
23

Тесто для пиццы быстрое


Я впервые по этому рецепту проготовила пиццу (2 больших) в новогодние праздники 2022 года. С тех пор уже неоднократно повторяла, из данного количества готовила и 2, и 3, и 4 — все зависит от размера пиццы. Главное, что тесто вкусное и без заморочек. А начинку делаете по своему вкусу: обязательно смазываете основу томатным соусом (кетчупом), затем сыр (моцарелла), а дальше, все, что хотите: кусочки колбасы, ветчины, грибы, перец, оливки и пр.

Читать далее ‘Тесто для пиццы быстрое’
24
Дек
22

С Новым 2023 годом!


Обычно, провожая старый год, мы вспоминаем все хорошее, что он нам принес. Уходящий 2022 оказался таким трагичным, тяжелым для всех, что трудно сказать о нем что-то хорошее. Но все-таки, он научил нас ценить простые вещи и радоваться каждому прожитому дню. Хочется, чтобы все тревоги и проблемы ушли вместе со старым годом, но одолевают сомнения и опасения — а что, если в новом году будет не легче, а только тяжелее жить, вдруг все трудности, которые мы переживаем в этом году, в следующем покажутся нам цветочками, и мы скажем: как хорошо мы плохо жили! Мы этого не хотим, и вам не желаем. А желаем всем нам по-настоящему хорошего года, который принесет добрые перемены. Желаем, чтобы вы и ваши близкие были живы и здоровы. Всем добра, мира, домашнего уюта и теплоты.

21
Ноя
22

Хлебные корзиночки с грибами


Эта закуска — результат переработанных мною 2 рецептов с английского кулинарного сайта deliciousmagazine.co.uk.
В результате получаются очень вкусные грибные тарталетки, несложные в приготовлении, но, которые безусловно украсят ваш праздничный стол.

Читать далее ‘Хлебные корзиночки с грибами’
21
Ноя
22

Финики, начиненные творожным сыром и орехами


Закуска для фуршета, можно сказать из ничего, пустяковая, но сочетание приторно-сладкого финика с нежным сливочным сыром с добавлением чуть остренького грецкого ореха создает просто бомбический вкус! Больше можно вообще ничего не подавать.

Читать далее ‘Финики, начиненные творожным сыром и орехами’
21
Ноя
22

Кекс с соленой карамелью


Кекс с соленой карамелью с английского сайта привлек меня своим колоритным видом, захотелось попробовать, и, как раз, будто знала, купила накануне в Ашане банку мягкой карамели. В первоисточнике сразу используют готовую соленую карамель. Я свою подсаливала.
Кроме того там рекомендуют использовать кусочки готовой соленой карамели, если же их нет, то можно заменить смесью, которую я указала в ингредиентах.

Читать далее ‘Кекс с соленой карамелью’
11
Окт
22

Салат с грушей и сыром бри


В Пинтересте увидела фото простой и одновременно изысканной закуски: шпажки с грушей, рукколой и сыром бри на тарелке, и все чуть посыпано грецкими орешками и чуть сбрызнуто бальзамико.
Я решила эту закуску преобразовать в салат — так проще и привычнее, если у нас не фуршет, а традиционное застолье.
Ну еще и свою лепту внесла. Получился отличный салат — девочки оценили.

Читать далее ‘Салат с грушей и сыром бри’
11
Сен
22

Сливовый пирог-перевертыш


Испекла сливовый пирог, который впервые пекла год назад, но тогда меня постигла неудача, ибо пирог пекла в разъемной форме и во время выпечки вся карамель вытекла, теперь учла прошлый опыт, пирог пекла в керамической «синичьей» форме, и он, кстати, совершенно нормально вынимается при переворачивании, надо только не торопиться, а подождать полчаса.
Рекомендуемый автором, Александром Селезневым диаметр формы 24см, но можно и 22см.
Да, сливы можно заменить персиками, нектаринами, грушами или ялоками.

Читать далее ‘Сливовый пирог-перевертыш’
06
Сен
22

Пирог с персиками на сметанном тесте


Осень ворвалась стремительно, точно в срок, не оставив лету ни одного  лишнего дня . Резко похолодало и захотелось включить духовку и порадовать себя чем-то вкусным. И тут очень вовремя Александр Селезнев провел прямой эфир по выпечке очень простого и вкусного персикового пирога.

Читать далее ‘Пирог с персиками на сметанном тесте’
24
Авг
22

Сливовый пирог по рецепту из газеты Нью Йорк Таймс


Уж сколько я сливовых пирогов испекла в последние годы, особенно, когда случался урожай слив на нашем участке, и все они были вкусными каждый по-своему, а недавно испекла тот самый сливовый пирог по рецепту из газеты Нью-йорк таймс, о котором только неграмотный не читал в сетях в последние несколько лет.
Пирог вкусный, делается просто, бабушка наша в последнее время признает только мой дрожжевой селезневский, но тут попробовала и сказала: теперь этот любимый!

Читать далее ‘Сливовый пирог по рецепту из газеты Нью Йорк Таймс’
26
Апр
22

Александрийский кулич на топленом молоке


Рецепт этого кулича привлек меня своей непохожестью на все другие.
Ну правда, в опару идут почти все ингредиенты, кроме муки, и она (опара) расстаивается до 12 часов. При этом куличи позиционируют, как необычайно ароматные и пышные.
Сразу скажу, может, я не настоящий пекарь, но у меня получились самые обычные куличи, вкусные, сдобные, но ничего потрясающего в них не нашла.
Однако, и такой рецепт имеет место быть.
И, может быть, у вас они получатся действительно потрясающими.

Читать далее ‘Александрийский кулич на топленом молоке’
17
Фев
22

Салат с крабовыми палочками в маринаде


Готовила новый салат, взяв за основу закуску от Тани Грушиной.
Вроде ничего особенного, но получается интересно именно благодаря этой основе из крабовых палочек.

Читать далее ‘Салат с крабовыми палочками в маринаде’
02
Фев
22

«Тигровый» рулет


К началу года Тигра (он 1 февраля начался) захотелось испечь что-то в тему, так и придумался внешний вид этого рулета, рецепт теста позаимствовала у Ольги Аветисьянц в ее новой книге «Готовим праздник каждый день», а с внутренним содержанием долго не мудрила, крем очень простой — маскарпоне и вареная сгущенка.
В результате получился очень даже вкусный рулетик. Я, правда, немного уменьшила количество продуктов, хотя размер формы был таким же, как в первоисточнике, поэтому привожу свои данные.

Читать далее ‘«Тигровый» рулет’
28
Янв
22

Лимонный кекс


Днем в эфире — вечером в квартире! Так у меня сегодня вышло: в 12 дня я смотрела прямой эфир Александра Селезнева по приготовлению лимонного кекса, и сразу после этого начала его готовить — к вечернему чаепитию.

Читать далее ‘Лимонный кекс’
22
Янв
22

Запеканка рыбно-картофельная


Рецепт возник из воздуха, использовав всё, что там скопилось: мой многолетний кулинарный опыт, новые рецепты в инсте, которые послужили катализатором моего творческого вдохновения, в результате переработав все в своем мозгу, отбросив ненужные танцы с бубнами, заменив мясо на рыбу и еще некоторые совершенно случайные моменты, родился этот рецепт, очень удачный.

Читать далее ‘Запеканка рыбно-картофельная’
09
Янв
22

Гравлакс со свеклой


Рецепт засолки красной рыбы на праздничный стол. Вкусно, быстро и эффектно.

Читать далее ‘Гравлакс со свеклой’
09
Янв
22

Простой медовик без раскатки коржей


На обложке декабрьского журнала «Магнит» (из тех, что выдают на кассе) роскошный медовик из 12 коржей с 2 видами кремов. Рецепт есть. Но это так долго!
Однако идея медовика меня заинтересовала, и я решила поискать медовик, но попроще. И нашла!И вот он — ленивый медовик без раскатки коржей.

Читать далее ‘Простой медовик без раскатки коржей’
29
Дек
21

Курица с птитим


Птитим — это мелкие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, придуман был в Израиле. По форме напоминает крупу — рис или круглые крупинки типа перловки или чечевицы. Этот рецепт из недавно приобретенной книги «Шалом, еда!» Лизы Фрайман. Блюдо мне понравилось, там все просто, если только у вас есть в наличии птитим. Ну а если такового в ближайшем магазине нет, то можно использовать какие-то другие мелкие макарошки в виде буковок или м.б. мелких ракушек, но тогда следите за рекомендациями по времени их приготовления на упаковке.

Читать далее ‘Курица с птитим’
27
Дек
21

С Новым 2022-м годом!


 

Вот и еще один год подошел к концу, и по-прежнему ситуация непростая, и никак не вернутся прежние беззаботные времена, поэтому мы все еще ограничены в свободе передвижений, в свободе встреч и действий. Приходится осторожничать, бережнее относится к здоровью своему и своих близких, но мы верим, что в конце концов всё будет хорошо!
И мы от всей души желаем вам этого, а также радости, оптимизма, силы духа, чтобы с легкостью преодолеть все проблемы и невзгоды, которые неизбежны в жизни, но пусть их будет как можно меньше, а больше приятных сюпризов, интересных дел, больших и маленьких побед и успехов во всем, улыбок ваших родных и близких и, конечно, вкусных блюд за новогодним столом и весь год.
Будьте счастливы!




Кисуля

Fanny

Недавние комментарии

Nina Maria Lewis к записи С Новым 2023 годом!
евгени1 к записи Как исправить красную икр…
Fanny к записи Пирог из дрожжевого теста с яб…
Fanny к записи С Новым 2022-м годом!
Fanny к записи С Новым 2022-м годом!
Ullika к записи С Новым 2022-м годом!
Татьяна к записи С Новым 2022-м годом!

Рубрики

Январь 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к еще 305 подписчикам
Топ Блоги Топ Блоги