Двуэтажная творожная запеканка

Рецепт этой нежной и очень творожной запеканки нашла у известного блогера elaizik, рецепт старый, испытанный и, видимо, я из тех немногих, кто ее еще не готовил до сих пор, но теперь исправилась — признаю свою вину — меру, степень, глубину и всем настоятельно рекомендую — это вкусно!

Домашний лимонад

Время от времени мой сын просит меня приготовить домашний лимонад, дело это несложное, нужно всего 3 компонента для приготовления этого напитка — лимоны, вода и сахар, но т.к. это происходит нерегулярно, я начинаю метаться и искать пропорции, поэтому, чтобы в следующий раз не рыскать по просторам интернета, зафиксирую у себя в блоге последний результат удачного для нас лимонада.
Такое соотношение воды, сахара и лимонного сока я вывела для себя, но каждый может регулировать их по своему вкусу.
Лето не за горами, и может быть, вам тоже пригодится рецепт вкусного прохладительного напитка.

Пирог с грушами и грецкими орехами

Наташа-калининградка поделилась на фейсбуке видео-роликом этого пирога. Сразу захотелось приготовить. И вот вам результат!
Первоисточник здесь.

Быстрые лепёшки с сыром и зеленью на кефире

Я конкретно подсела на эти лепёшки, готовятся быстро, съедаются ещё быстрее, и продукты все доступные, был бы кефир в холодильнике. Хачапури их язык не повернётся назвать, т. к. я в начинку зелень добавляю, а в классических хачапури её нет, да и тесто я раскатываю намного тоньше, чем надо, но нам так вкусно. В общем, этот рецепт родился, благодаря Таниным хачапури и Любиному рецепту теста. У меня нечто среднее, тесто без яйца, но с маслом.

Детские кексы

Пекла по рецепту Светы «сливочные маффины», пришлось немного изменить пропорции, разделив тесто на тёмное и светлое, чтобы можно было испечь их в форме зайчиков и мишек. Очень вкусные, мягенькие получились, нашему малышу пришлись по вкусу.

Гороховый суп с черносливом и тушёнкой

Люблю гороховый суп с разварившимся горохом. Мультиварка для этой цели подходит, как нельзя лучше, хотя, и в обычной кастрюле, получится не хуже. Чернослив придаёт супу пикантную «дымную» нотку, в отсутствие копчёностей.

Суши-шарики (без риса)

Это авторский рецепт. Прекрасная лёгкая закуска к бокалу шампанского или белого вина, украсит праздничный стол. Шариков получается много (30 шт.), хватит на большую компанию.

Сырно-мясные шарики

Лёгкое, во всех отношениях, блюдо, несложное в приготовлении. Можно готовить из свинины, мяса индейки, из куриных грудок или из целого цыплёнка без кожи. Готовила по мотивам http://grandkulinar.ru/recepies/1386-kurinye-shariki-s-syrom.html

Черничные трюфели из белого шоколада

По-моему, это очень новогоднее лакомство — тающие во рту шарики, нежные, сладкие, с легким ягодным вкусом.
И готовить их тоже легко и просто.

Яблочные крокеты

Честно говоря, я бы назвала эти шарики не крокетами, а кнедликами, т.к. считаю, что крокеты жарятся в масле, а эти шарики варятся в воде и потом обваливаются в сухарной крошке, но в первоисточнике (у автора книги Галины Поскребышевой) они представлены, как крокеты — не буду спорить с авторитетами, хотя кое-что свое я внесла в этот рецепт.

Этот несложный десерт понравился членам моей семьи, особенно в дополнении взбитых сливок с сахарной пудрой.

Помидоры черри, фаршированные паштетом из сардин

Главное в этой закуске — очень простой, но вкусный паштет из консервированных сардин.
Рецепт его я подсмотрела опять-таки в журнале «Савёр» , но кое-что в ингредиентах поменяла, к примеру маринованные лимоны заменила на маринованные огурчики.
А фаршировать таким паштетом можно не только помидорки, но и половинки картофеля, яиц или просто подавать его в тарталетках, на канапе или кругляшках огурцов, по-любому будет вкусно!

Сырные шарики в маше

Легкая закуска к аперитиву. Приготовлена по мотивам рецепта из журнала «Савер».
Сыр может быть и другим, например козьим, изюм тоже можно заменить другими сухофруктами.
Что касается маша — это одно из многочисленных названий салата с маленькими округлыми листьями. Может быть, он больше знаком вам, как полевой или корн? Впрочем, его тоже можно заменить другой зеленью.

Фрикадельки «Львиная голова»

«Львиная голова» — это огромные мясные фрикадельки, названные так потому, что своим видом напоминают голову льва, а капуста, с которой они подаются — львиную гриву. В Китае это блюдо символизирует силу и власть. Считается, что раньше его подавали к столу императора.

С Новым годом!

 

Вот и еще один год пролетел, да-да, не знаю,
как у вас, а у меня теперь годы летят, словно птицы… реактивные.
Нет, правда, вот кажется совсем недавно украшала дом к новому году, и уже опять…
Если время и дальше будет убыстряться, то елку можно не убирать.
Ну, это шутка, конечно.
А если серьезно, он был непростым для многих этот високосный год.
Давайте проводим его, вспомнив всё хорошее, что было.
Например, для нас с Леной незабываемым подарком стала поездка в составе группы блогеров в г.Мурманск, когда бы мы еще побывали там, если бы не наше увлечение кулинарией?
Пожелаем друг другу, чтобы судьба почаще делала нам такие подарки.
А если не случится, то грустить не стоит, просто занимайтесь тем, что вам нравится, встречайтесь чаще с теми, кого любите, не нервничайте по пустякам, ведь самое главное у вас есть родные и близкие люди, которые нужны вам и которым нужны вы, будьте здоровы и счастливы в кругу своей семьи.
Пусть петушок-золотой гребешок своим звонким голосом прогонит все несчастья и накличет нам всем удачи и везения в новом году!
Успехов вам во всех начинаниях и не забывайте заглядывать к нам в Кошкин дом на огонек, мы всегда рады гостям реальным и виртуальным.
Веселых вам праздников!

 

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Салат «Изюминка»

Этот салат мы попробовали у свекрови на даче, ещё летом, специально для Игоря готовился, но смели его в первую очередь, все. Называется «Изюминка». Внешне очень похож на селёдку под шубой, но без селёдки, разумеется, и как видно из названия — с изюмом. Очень простой и приятный. Мы его часто делаем на ужин.

Перцы фаршированные гречкой с баклажанами и сыром

Рецепт для мультиварки, но так же, можно приготовить в сотейнике или запечь в духовке, и плита со сковородой нам, тоже, понадобятся. Если начинку и соус приготовить заранее, то процесс займёт совсем мало времени.

Вареники с картошкой

Простое, вкусное, сытное блюдо. Без затей и лишних калорий, из доступных продуктов. Подходит диетствующим и постящимся, а так же, всем остальным желающим, ещё никто не отказывался.

Щи с фасолью и курицей

Щи один из самых известных брендов русской кухни. И вариантов их великое множество.
Вот такие щи с фасолью варила я для конкурса с продукцией ТМ «Мистраль» еще минувшим летом и отчего-то забыла его опубликовать. Что же, зима — прекрасный повод наварить щей, пусть уже и не с молодой капустой, а вполне зрелой.

Окраина. Мурманск.

Я и подумать не могла, что меня занесёт в самый крупный в мире город за Полярным кругом, Мурманск, да ещё накануне его столетнего Юбилея.

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный сезон продолжается, шарлотку пекла 3 раза, захотелось яблочного штруделя. Но классический австрийский яблочный штрудель из вытяжного теста приготовить не так-то просто, процесс приготовления теста длительный и надо обладать сноровкой, чтобы тесто получилось тонким и упругим. Но можно немного схитрить и использовать готовое слоеное тесто.
Я не собиралась выкладывать этот рецепт, даже не делала фотографий во время приготовления, но штрудель оказался таким вкусным, так похожим на настоящий австрийский (уж я-то помню свои впечатления от штруделя, когда-то попробованного в Вене), в нем было много яблок и совсем мало теста , что я решила по свежим следам записать, как его готовила в первую очередь для себя, чтобы в следующий раз не рыскать по чужим сайтам в поисках оптимального варианта.
Может быть, мой рецепт пригодится для тех, кто тоже захочет побаловать себя и своих близких яблочным штруделем на скорую руку.