26
Апр
22

Александрийский кулич на топленом молоке


Рецепт этого кулича привлек меня своей непохожестью на все другие.
Ну правда, в опару идут почти все ингредиенты, кроме муки, и она (опара) расстаивается до 12 часов. При этом куличи позиционируют, как необычайно ароматные и пышные.
Сразу скажу, может, я не настоящий пекарь, но у меня получились самые обычные куличи, вкусные, сдобные, но ничего потрясающего в них не нашла.
Однако, и такой рецепт имеет место быть.
И, может быть, у вас они получатся действительно потрясающими.

Читать далее ‘Александрийский кулич на топленом молоке’
17
Фев
22

Салат с крабовыми палочками в маринаде


Готовила новый салат, взяв за основу закуску от Тани Грушиной.
Вроде ничего особенного, но получается интересно именно благодаря этой основе из крабовых палочек.

Читать далее ‘Салат с крабовыми палочками в маринаде’
02
Фев
22

«Тигровый» рулет


К началу года Тигра (он 1 февраля начался) захотелось испечь что-то в тему, так и придумался внешний вид этого рулета, рецепт теста позаимствовала у Ольги Аветисьянц в ее новой книге «Готовим праздник каждый день», а с внутренним содержанием долго не мудрила, крем очень простой — маскарпоне и вареная сгущенка.
В результате получился очень даже вкусный рулетик. Я, правда, немного уменьшила количество продуктов, хотя размер формы был таким же, как в первоисточнике, поэтому привожу свои данные.

Читать далее ‘«Тигровый» рулет’
28
Янв
22

Лимонный кекс


Днем в эфире — вечером в квартире! Так у меня сегодня вышло: в 12 дня я смотрела прямой эфир Александра Селезнева по приготовлению лимонного кекса, и сразу после этого начала его готовить — к вечернему чаепитию.

Читать далее ‘Лимонный кекс’
22
Янв
22

Запеканка рыбно-картофельная


Рецепт возник из воздуха, использовав всё, что там скопилось: мой многолетний кулинарный опыт, новые рецепты в инсте, которые послужили катализатором моего творческого вдохновения, в результате переработав все в своем мозгу, отбросив ненужные танцы с бубнами, заменив мясо на рыбу и еще некоторые совершенно случайные моменты, родился этот рецепт, очень удачный.

Читать далее ‘Запеканка рыбно-картофельная’
09
Янв
22

Гравлакс со свеклой


Рецепт засолки красной рыбы на праздничный стол. Вкусно, быстро и эффектно.

Читать далее ‘Гравлакс со свеклой’
09
Янв
22

Простой медовик без раскатки коржей


На обложке декабрьского журнала «Магнит» (из тех, что выдают на кассе) роскошный медовик из 12 коржей с 2 видами кремов. Рецепт есть. Но это так долго!
Однако идея медовика меня заинтересовала, и я решила поискать медовик, но попроще. И нашла!И вот он — ленивый медовик без раскатки коржей.

Читать далее ‘Простой медовик без раскатки коржей’
29
Дек
21

Курица с птитим


Птитим — это мелкие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, придуман был в Израиле. По форме напоминает крупу — рис или круглые крупинки типа перловки или чечевицы. Этот рецепт из недавно приобретенной книги «Шалом, еда!» Лизы Фрайман. Блюдо мне понравилось, там все просто, если только у вас есть в наличии птитим. Ну а если такового в ближайшем магазине нет, то можно использовать какие-то другие мелкие макарошки в виде буковок или м.б. мелких ракушек, но тогда следите за рекомендациями по времени их приготовления на упаковке.

Читать далее ‘Курица с птитим’
27
Дек
21

С Новым 2022-м годом!


 

Вот и еще один год подошел к концу, и по-прежнему ситуация непростая, и никак не вернутся прежние беззаботные времена, поэтому мы все еще ограничены в свободе передвижений, в свободе встреч и действий. Приходится осторожничать, бережнее относится к здоровью своему и своих близких, но мы верим, что в конце концов всё будет хорошо!
И мы от всей души желаем вам этого, а также радости, оптимизма, силы духа, чтобы с легкостью преодолеть все проблемы и невзгоды, которые неизбежны в жизни, но пусть их будет как можно меньше, а больше приятных сюпризов, интересных дел, больших и маленьких побед и успехов во всем, улыбок ваших родных и близких и, конечно, вкусных блюд за новогодним столом и весь год.
Будьте счастливы!

07
Дек
21

Яблочный торт Апфельмусс


Торт Апфельмусс (в переводе с немецкого — яблочное пюре), несложный в приготовлении, но очень нежный и вкусный вполне может занять место на праздничном столе. Я на пробу делала мини-тортик из половины указанных в рецепте продуктов, кроме того ради простоты приготовления я не стала выпекать круглые коржи, которых в оригинальном исполнении должно быть 8 штук, а просто размазала все тесто по выстеленному пекарской бумагой противню размером 36х32 и потом разрезала корж на 4 прямоугольника, выровнила края и все максимально упростилось.

Читать далее ‘Яблочный торт Апфельмусс’
07
Дек
21

Маффины с крабовыми палочками


Рецепт, который в инстаграмм опубликовала Оля-соседка, потом его приготовила Таня-Груша, ну а потом я не удержалась и он, конечно, заслуживает такого внимания, а все потому, что сочетает в себе все качества, которые мы ценим — просто, быстро, вкусно. И из доступных продуктов.

Читать далее ‘Маффины с крабовыми палочками’
30
Окт
21

Рулетики из творожного сыра с сушеной клюквой и орехами


Замечательная закуска на Рождество и Новый год
В оригинальном рецепте с немецкого сайта используют смесь сыров из коровьего молока и козьего. У меня только сливочный творожный сыр из коровьего молока. Можно делать только с козьим сыром.
Это вариация на тему чизболов, у меня был рецепт Гранатового чизбола, но данный рулет готовится еще проще.
 

Читать далее ‘Рулетики из творожного сыра с сушеной клюквой и орехами’

23
Авг
21

Утиные окорочка с яблоками по мотивам тарта Сильвестра Вахида


Рецепт, который взяла на заметку некоторое время назад, который меня впечатлил и вдохновил . Вообще это не рецепт, это был спектакль, который творил в инстаграмме в прямом эфире на наших глазах мишленовский повар Сильвестр Вахид.
Совершенно залипательное волшебное действо, создание кулинарного шедевра из простых продуктов на глазах изумленной публики — блюдо в стиле тарт татен, но яблоки здесь сверху, а внизу — целая курица, освобожденная от костей и все это запекается  в духовке, а потом переворачивается сверху вниз, и вот уже яблоки внизу, а сверху румяная, пропитанная яблочными соками птица.

Читать далее ‘Утиные окорочка с яблоками по мотивам тарта Сильвестра Вахида’
31
Май
21

Вкусная капуста в духовке


Попался на глаза ролик в тик-токе, и комментарии: «что особенного вы нашли в этом блюде, это всего лишь капуста?» Да, это просто капуста, но исключительно просто готовится и получается сочно и вкусно. Мне сразу захотелось повторить, что я и сделала. Рекомендую попробовать. Читать далее ‘Вкусная капуста в духовке’

31
Май
21

Молодая капуста с курицей в духовке


Хороший вариант быстрого ужина. Капуста обязательно должна быть молодой, куриная составляющая на ваш вкус. У меня были бёдрышки без кожи и костей, но годятся и целые окорочка, и голени, и другие запчасти.

Читать далее ‘Молодая капуста с курицей в духовке’

18
Фев
21

Печёночный тортик


Наконец, я попробовала приготовить печёночный тортик. Никогда раньше не готовила и не ела, но не так давно попробовала самый простейший тортик в ресторане на базе отдыха, и он мне очень понравился. Разумеется, никто не рассказывал мне, что было в том тортике и как его готовили. Начинку я изучила самостоятельно, а блинчики готовила исходя из своего опыта и ориентируясь на свой вкус. Получается очень вкусная и симпатичная закуска из доступных продуктов, ну и большой простор для фантазии в выборе начинки. Читать далее ‘Печёночный тортик’

06
Фев
21

Сувлаки с инжиром


Сувлаки – это такие греческие шашлычки. В отличие от кавказских их жарят не на длинных шампурах, а на коротких шпажках. Оригинал закуски здесь. Готовила несколько раз, и ни разу с фетой. К вину, шампанскому и крепкому алкоголю просто идеально.

Читать далее ‘Сувлаки с инжиром’

05
Фев
21

Миндальное печенье с апельсиновым вкусом


Предлагаю приготовить миндальное печенье с апельсиновыми цукатами. Оно получилось мягким, с ярко выраженным апельсиновым вкусом, очень умеренно сладкое, что мне особенно понравилось. Читать далее ‘Миндальное печенье с апельсиновым вкусом’

04
Фев
21

Постный банановый кекс


Этот чудесный рецепт я узнала от Наташи Клик, пеку постоянно уже пару лет. Кекс поразительный, необыкновенный. Даже не верится, что практически из 3-х простейших ингредиентов получается такой вкусный результат! Кекс невысокий, но достаточно рыхлый и нежный, совершенно не сухой и не слишком сладкий, а главное, он совсем не похож на банановый хлеб, популярный в интернете. В общем, настоятельно рекомендую! Читать далее ‘Постный банановый кекс’

04
Фев
21

Шампиньоны фаршированные


Горячая закуска, быстрого приготовления. В принципе, можно обойтись и без картофеля, одними только ножками грибов с луком и сыром, но с ним тоже вкусно. Читать далее ‘Шампиньоны фаршированные’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Май 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 304 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги