Четверг — рыбный день, и я в поисках нового рецепта снова оказалась на французском сайте marieclaire.fr/cuisine, и там нашла замечательную подборку рыбных запеканок.
Почему именно запеканки меня интересуют? Дело в том, что я покупаю на местном рынке замороженные брикеты обрезков лосося. Т.е.это кусочки вкусной семги, но они годятся по большей части на запеканки, пудинги и котлеты.
И вот один из таких рецептов меня заинтересовал — гратен из лосося с мелкими овощами, правда там в качестве овощей представлены замороженный зеленый горошек и морковь. Я подумала и заменила морковь на цветную капусту, а зеленый горошек на замороженную спаржу, и еще некоторые незначительные отступления, т.е. мой рецепт по мотивам.
Но получилось вкусно.
Архив Март 2023
Гратен из лосося с овощами
Мраморный кекс
Мраморный кекс, во времена моей молодости он еще назывался кекс «Зебра». Зовите, как хотите, но это просто, эффектно и вкусно!
Готовила по рецепту с французского сайта .
Я уменьшила количество всего на треть, а время приготовления увеличила на 10 минут, через дробь привожу свои цифры.
Кордон блю — классика французской кухни, легко приготовить, он состоит из ломтика индейки, ломтика ветчины и кусочков сыра, сложенных пополам и запеченных в панировке. Простая идея для повседневной жизни!
По рецепту с сайта https://www.marieclaire.fr/cuisine/
Куриная грудка это слишком обыденно, даже если приготовить ее в панировке а-ля венский шницель.
Другое дело, если в панировку добавить молотый миндаль и пармезан, а в качестве начинки использовать соус песто и моцареллу. Получается довольно изысканное блюдо, которым не стыдно и гостей угостить.
Рецепт с французского сайта marieclaire.fr
Недавние комментарии