21
Мар
20

Моцарелла с виноградом на гриле


 

Йотам Оттоленги — культовый лондонский шеф-повар израильского происхождения, недавно я купила его книгу рецептов SIMPLE, которая признана лучшей кулинарной книгой 2018 года по версии The New York Times и The Sunday Times. И уже начала потихоньку ее осваивать.
Рецепт из книги Йотама Оттоленги SIMPLE.
В рецепте  Оттоленги  был сыр  буррата, но автор сам пишет о возможности заменить ее на моцареллу.
И, еще мне пришлось заменить базилик на петрушку.

На 3 порции:
красный виноград без коcточек — 150г
винный уксус — 1 ст.л.
оливковое масло — 1,5 ст.л.
чеснок — 1 зуб.
кор. сахар — 0,5 ч.л.
моцарелла — 1 крупный шарик
соль, перец
зелень для украшения
Приготовление.
Уксус, масло, чеснок, сахар, соль, перец смешать в миске и положить туда виноградины. Оставить мариноваться не менее получаса. Я добавила еще несколько листочков розмарина и мариновала около 2 часов.
Затем насадить виноградины на деревянные шпажки-шампуры и жарить на хорошо разогретой сковороде-гриль по 2-3 мин с каждой стороны.
Моцареллу разрезать на пластинки, выложить на блюдо, полить ложкой оставшегося маринада, рядом положить шампуры с виноградом, украсить базиликом.

0 Responses to “Моцарелла с виноградом на гриле”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Март 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: