Цветная капуста, запеченная целиком

Рецепт от Йотама Оттоленги.

Капуста, приготовленная таким образом не только вкусна, но и еще очень симпатично выглядит, когда ее подают на стол в форме, в которой она запекалась.

На 4 порции:

капуста цветная — 1 большой кочан

слив. масло — 40 г

олив. масло — 2 ст.л.

морская соль

Приготовление.

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения (налить на 3/4), опустите в нее кочан кочерыжкой вверх и когда вода вновь закипит, варите 6 минут.

Затем выньте кочан и поместите его в дуршлаг на 10 минут.

Духовку разогрейте до 170*. Кочан положите на противень кочерыжкой вниз.

Смешайте оба масла и полейте им кочан, посолите.

Запекайте 1,5-2 часа, поливая периодически капусту масляной смесью

.