24
Мар
20

Лосось с сальсой из кедровых орешков


Рецепт из книги Оттоленги. Прежде, чем приготовить это блюдо на свой ДР, я решила прорепетировать заранее. Мне блюдо понравилось Очень вкусная сальса, сочетание сладкого изюма и соленых каперсов и оливок, прекрасное дополнение к рыбе.
На день рождения повторила — гостям тоже понравилось.

На 4 порции:
изюм — 100г
лосось — 4 куска
олив.масло — 7 ст.л.
сельдерей — 4 стебля
кедровые орехи — 30г
каперсы, оливки и их маринад (2 ст.л.) — 60г
петрушка
лимон
шафран
Приготовление.
Сельдерей и оливки нарезать кубиками. У меня были оливки, фаршированные каперсами — сразу 2 в одном.
Изюм положить в кипяток на 20 мин.
Подмариновать лосось с олив. маслом, солью и перцем.
В сотейник влить 5 ст.л. олив.масла, нагреть на сильном огне. Добавить нарезанный сельдерей и кедров. орехи, жарить 4 минуты, помешивая.
Снять с огня, добавить оливки, каперсы, рассол, шафран, изюм, петрушку лимонную цедру и 1 ч.л. лимонного сока.
Филе лосося пожарить,
выложить на тарелку и полить сверху сальсой.
Примечание.
Первый раз я готовила сальсу, заменив сельдерей петрушкой. На ДР сделала все, как положено в оригинальном рецепте. Мне сальса без сельдерея понравилась гораздо больше.

0 Responses to “Лосось с сальсой из кедровых орешков”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Март 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: