Салат с семгой и авокадо

В минувшую пятницу встречались с участницами сайта Кулинар.ру в одном из московских ресторанов.
Там я заказала немудреный салат с названием «Заморский». Что в нем особенно заморского, непонятно, но салат легкий, приятный на вкус и красиво подан.
Я свой салат несколько усложнила, добавив еще некоторые компоненты. Он получился иным, но, на мой взгляд, ничуть не хуже.

на 4 порции:
авокадо — 1 шт.
семга с/соленая — 150г
перец сладкий — 1/2 шт.
помидоры черри — 8 шт.
листья салата — 6 шт.
кресс-салат — маленький пучок
проростки соевые — горсть
рукола — 6-8 листочков
кинза — 4 веточки
оливковое масло — 3 ст.л.
горчица зернистая — 1 ч.л.
чеснок — 1 зубчик
соль, перец

Хочу сказать, что количество зелени, а также ее ассортимент можно варьировать по своему усмотрению, т.е если нет проростков сои или кресс-салата, или вы не любите кинзу, то можно либо заменить их другими проростками, другой травкой, либо увеличить количество листового салата.
Всю зелень и проростки промыть и обсушить. Несколько листочков-росточков и черри отложить для украшения.
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры, порезать мякоть мелким кубиком.
Сладкий перец и  оставшиеся помидорки мелко порезать.
Слабосоленую семгу тоже мелко порезать.
Порезать или мелко порвать листья салата, кинзу, проростки.
Приготовить заправку. Для этого смешать оливковое масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, тщательно взбить вилкой.
В миске смешать все компоненты салата, посолить и поперчить, полить заправкой, перемешать.
На каждую порционную тарелку выложить салат башенкой, используя кулинарное кольцо (им иожет послужить часть пластиковой бутылки, обрезанная сверху и снизу.
Вокруг на тарелке разложить несколько салатных листьев, зелень, дольки помидоров.