Рецепт этого пирога (или кекса) принадлежит очень известной в Израиле кондитеру Карин Горен. А я его узнала от широко известной в наших кругах подруги Евгении. 🙂 Пекла половину нормы от оригинального рецепта, т. к. пирог довольно большой. Яблочное пюре у меня готовое, с самодельным получится ещё лучше.
Продукты:
яйцо 1 шт.
сахар 150 г
пюре яблочное 280 г
масло растительное 80 г
ром 30 мл
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч. л.
ореховая прослойка:
орехи грецкие 70 г
сахар коричневый 2 ст. л.
корица 0,5 ч. л.
Приготовление:
Орехи измельчить в крошку вместе с коричневым сахаром ( у меня неочищенный) и корицей.
В миске смешать яблочное пюре, яйца, сахар, масло и ром.
Размешать венчиком.
У меня готовое пюре. Если его нет можно 2-3 яблока очистить, плеснуть водички и нагревать в микро до размягчения.
Добавить муку с разрыхлителем и размешать до гладкого состояния.
В форму смазанную маслом выкладываем 1/3 теста и половину ореховой крошки.
Затем, ещё треть теста и остальную крошку.
Выливаем оставшееся тесто и выпекаем при 165* 1 час 15 мин.
Кекс остудить слегка в форме, потом вынуть и остудить окончательно.
Приятного аппетита!
Кошкин дом 
Лен, а где фото целого кекса?
Добавила уже.
Как время появится, буду печь!
Дорогая моя, Кисонька! К СОЖАЛЕНИЮ НЕ ЗНАЮ ТВОЕГО ИМЕНИ…
Наткнулась на твои шедевры совершенно случайно и уже второй день пытаюсь написать отзывы. Вчера сайт меня не пустил.
Всё, что мне удалось посмотреть — самые настоящие произведения искусства. Я в полном восторге!!!:)))))))))))))))))))))))))))))))
Я тоже много творю на кухне, поэтому мы родственные души.
От всей души желаю тебе сил, энергии, бодрости, здоровья и всегда прекрасного настроения. Для этого у тебя есть миллион причин.:)
Теперь о деле. Сегодня испекла песочное печенье (у тебя они как сэндвичи на фотке были)с абрикосовым джемом. Мой муж оценил их очень высоко и попросиил повторить. Сегодня праздник, отправила мужа к маме с угощением,(я тоже в Израиле) Так что огромное спасибочки за труд!:)))))))))))))
Инна, нас тут две киски, одну — Кисулю — зовут Еленой, другую — Fanny — Ольгой.
Инна, спасибо за приятные слова, заходи к нам почаще, мы всегда рады гостям и с удовольствием поделимся новыми рецептами. 🙂
Лена-Кисуля и Оля-Fanny.
БЛАГОДАРЮ ЗА ОТВЕТ ЛЕНОЧКУ И ОЛИЧКУ.
Желаю процветания вашему сайту, а вам девочки, творческого вдохновения.:)
Это вам от меня:
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i042.radikal.ru/1012/7e/10772765e927.jpg[/IMG][/URL]
Ой, а куда пропал мой комментарий?
Он не пропал.:) Вот картинки в комментарии у нас не вставляются, к сожалению. Но я увидела белую сирень. Спасибо. 🙂
Ну слава Богу, что хоть увидела сирень, уже что-то. Хотелось порадовать.
Леночка! Сегодня готовила этот пирог. Поначалу текстура теста была плотнее, чем хотелось бы. Я добавила лимонного сока. Прослойку делала без сахара, коричневого дома не было, а белый не хотелось класть дополнительно. Пирог выпекся хорошо, ароматный, пышный, но нарезался трудно, по краям немного крошился. Муж попробовал и скащзал, что всё в порядке, на вкусе не отразилось. Ему понравилось. Такие дела.
Один вопрос. Если ты живёшь в Израиле, то мука и другие продукты у нас одинаковые, тогда вдвойне непонятно, почему у меня тесто замесилось гораздо плотнее, чем у тебя. У меня промахов не бывает. Я с кулинарией на «ты». Хотелось бы знать истинную причину. Что думаешь?
Спасибо за понимание.
Инночка, я живу в Москве. 🙂 Так что мука у нас разная. Допускаю, что муки можно немного меньше, если структура теста плотная. Тесто должно быть как для оладий, т. е. медленно-медленно литься, не куском.
Спасибо, Ленушка, за ответ, я поняла.:) Почему-то полумалось, что ты в Израиле, где-то в твоём описании проскочило. Ладно, это не столь важно. А с мукой буду осторожничать.