Масленица в разгаре, а тут еще и другой праздник подоспел, поэтому не просто блины, а праздничная закуска по рецепту от Магали Кауфлин, шеф-повара трактира «Карташевъ».
гречневая мука — 1/2 стакана
пшеничная мука — 1/2 стакана
желтки — 2 шт.
сахар — 1/2 ст. ложки
соль — щепотка
сода на кончике ножа
лимонный сок
молоко — 2 стакана
сливочное масло — 2 ст. ложки
лосось — 100 г
творожный сыр (сметана) — 50г
Муку развести в теплом молоке, добавить желтки, соль, сахар, разогретое сливочное масло.
Замесить тесто. Добавить соду с лимонным соком.
Выпечь блинчики. У меня получилось 8 штук.
Лосось порезать на тонкие полоски.
Из лосося свернуть розочки. Выложить их на блинчики, смазанные творожным сыром или сметаной с солью.
Подавать с зеленым или легким овощным салатом.
Кошкин дом 
Оль, такая розочка красивая у тебя! 🙂
Открою секрет: там 2 полоски лосося, поэтому она такая пышненькая получилась.