Форель в глазури

Рецепт с обложки февральского номера журнала «Гастроном».
Если вы не боитесь сочетаний рыбы со сладким вкусом глазури, то вполне можете насладиться этим несложным в приготовлении блюдом.

На 2 порции:

• стейки форели — 2 шт.
• бальзамический уксус темный — 2 ст.л.
• сахар — 1/2 ст.л.
• соевый соус — 1 ч.л.

Стейки форели (или семги) очистить от кожи.

На сковороду вылить бальзамический уксус с сахаром, готовить помешивая до полного растворения сахара.

Добавить соевый соус, дать остыть.
Рыбные стейки выложить на противень, застеленный пергаментом, обмазать соусом со всех сторон и готовить в духовке при 200* минут 20-25.

Если есть возможность, за 5 минут до окончания поместить под гриль.