Как всегда в сезон урожая черной смородины возникает вопрос, как лучше ее переработать. В этот раз пришла идея попробовать сделать черносмородиновое желе, с этой целью просмотрела несколько разных рецептов в интернете, которые, в основном, повторяли друг друга, остановилась я на этом, очень кратком, таком, что пришлось самой расшифровывать некоторые его пункты.
Результат превзошел все мои ожидания — желе застыло, превратившись в упругую массу без добавления каких-либо желирующих веществ.
ягоды черной смородины — 1 кг
сахарный песок — 300г
Ягоды смородины перебрать, промыть и обсушить на полотенце.
Размять ягоды толкушкой, поместить их в кастрюлю и, доведя на медленном огне до кипения, варить 10 минут.
Проваренную ягодную массу немного остудить и отжать из нее сок. Я пропускала через соковыжималку, причем дважды, т.е. полученный первый раз жмых отжимала еще раз.
Растворить сахар в отжатом соке и варить 20 минут.
Готовое желе горячим разлить в сухие стерильные банки.
Кошкин дом 
Оля, привет!!! У меня бы пришлось банку отбирать!!! Я очень люблю желе из красной смородины. А вот из черной — не пробовала. Но так как саму ЧС я оч люблю — уверена, что понравится!
Рафаэлочка, привет! Давно тебя не видно. Соскучилась. Мне желе это понравилось больше, чем, из красной — вкус более яркий и насыщенный!
А я забегала, просто не комментировала. Времени не было. У себя мало постов было 🙂