Posts Tagged ‘яблочный пирог

20
Янв
16

Яблочный пирог с кунжутным кремом


SONY DSC

Ещё один яблочный пирог. Готовила в рамках конкурса на тему «Блюда из яблок». Очень много яблок и мало теста.

Читать далее ‘Яблочный пирог с кунжутным кремом’

09
Июл
15

Ирландский яблочный пирог с заварным кремом


Рецепт нашла на сайте «На Кухне Маккейб». Привожу с моими изменениями и дополнениями. Ирландцы традиционно готовят этот пирог к Дню святого Патрика. Читать далее ‘Ирландский яблочный пирог с заварным кремом’

26
Май
15

Американский яблочный пирог


PIE01_ZT

Так мне захотелось, сидя под русскими яблонями, приготовить знаменитый American Pie — американский яблочный пирог…
Но во всех рцептах — сливочное масло, а мне по условиям конкурса на сайте кулинар.ру надо использовать оливковое и вдруг нашла рецепт, где в приготовление теста идет именно растительное масло, очень обрадовалась и решила непременно его приготовить.
Результат меня порадовал.

Читать далее ‘Американский яблочный пирог’

05
Янв
14

Тарт Татэн от Филиппа Контичини (Philippe Conticini)


TATIN97_ZT

Этот Тарте Татэн — современная интерпретация от Филиппа Контичини, знаменитого французского кондитера. Его Тарт Татэн отличается от классического тем, что готовится в два приёма. Отдельно пекутся яблоки с карамелью и специальным сиропом. Слоеное тесто и яблоки соединяются только в последней стадии приготовления, что позволяет тесту при выпечке сохранить деликатную и хрупкую слоистость.
Да, я отказалась от одной составляющей рецепта — хрустящего орехового штрейзеля, служащего для украшения десерта.
При приготовлении тарта пользовалась рецептами Нины-niksya и Вероники .

Читать далее ‘Тарт Татэн от Филиппа Контичини (Philippe Conticini)’

12
Дек
11

Карамельный яблочный пирог с корицей и хрустящей посыпкой


Рецепт этого пирога мне приглянулся у Даши, уж очень вкусное было описание, захотелось приготовить немедленно, что я и сделала. Я из тех, кому лень, так что карамель сама не делала, просто взяла готовый карамельный сахар крупными кристаллами, а в тесто использовала свой любимый, неочищенный тростниковый. Читать далее ‘Карамельный яблочный пирог с корицей и хрустящей посыпкой’

22
Ноя
11

Быстрый яблочный пирог


Продолжаю печь пироги с яблоками, ибо не все они у меня еще иссякли.
В этот раз опробовала рецепт от Карины — простой и нехлопотный, по сути дела он напоминает всем знакомую шарлотку, как мы привыкли называть такой пирог, но для шарлотки яблок маловато.
Ну что сказать, — быстро и вкусно!

Читать далее ‘Быстрый яблочный пирог’

15
Ноя
11

Цветаевский яблочный пирог


История про молодых сестер Цветаевых,  потчевавших своих гостей вкусным яблочным пирогом, стала уже почти такой же легендарной, как и о французских сестрах Татэн.
Я же решила быть последовательной и приготовить теперь и цветаевский яблочный пирог, ибо он хотя и совсем прост в приготовлении и под силу любой начинающей кулинарке, но не менее вкусен, чем его французский собрат.
Рецептов этого пирога в интернете множество,  я за основу взяла этот.
Особенно хорош пирог с антоновскими яблоками.

Читать далее ‘Цветаевский яблочный пирог’

15
Авг
11

Тарт Татэн (Tarte Tatin)


После того, как во время своей поездки во Францию, попробовала в небольшом кафе в Фонтенбло Тарт Татэн (Tarte Tatin), решила, что никогда не буду его готовить сама — настолько он был хорош, просто само совершенство, повторить которое не зная всех тонкостей невозможно. Но, как говорится «никогда не говори никогда», и я рискнула.
Много рецептов Татэна я просмотрела, прежде, чем выбрала, тот, который посчитала похожим на тот, что мне надо. Это рецепт из книги И.Чадеевой «Пироги и кое-что еще».
Пирог не так прост в приготовлении, как кажется, главные подводные камни скрываются в карамелизации яблок, тут важно, чтобы ее не оказалось слишком много, иначе яблоки будут плавать в ней, как в компоте, и чтобы сахар хорошо растворился в масле.

Читать далее ‘Тарт Татэн (Tarte Tatin)’

09
Ноя
10

Творожно-яблочный пирог


 

Вы любите выпечку с творогом? Тогда этот рецепт с сайта gastronom.ru для вас.
Тонкая основа из песочного теста и толстый слой начинки из яблок и нежной творожной массы. Очень вкусно!

Читать далее ‘Творожно-яблочный пирог’

22
Сен
10

Пряный яблочный пирог почти по-вирджински


Прототипом этого пирога послужили два рецепта. Один Наташи —Klik, другой Дашин.  Оба они похожи по составу, но немного различаются по технологии приготовления,  и я, со своим желанием упростить всё до невозможности, исключила все лишние телодвижения и изменила количество сахара на свой вкус. Так что этот пирог является симбиозом двух подобных пирогов. Получилось очень вкусно! Пряно,  ароматно, тесто нежное и рассыпчатое.  Мне посчастливилось купить неочищенный тростниковый сахар, очень ароматный и вкусный. Его я применила в этом пироге. Он придал тесту коричневый цвет. Но можно использовать и обычный рафинированный сахар, тогда пирог будет светлее.

Читать далее ‘Пряный яблочный пирог почти по-вирджински’

22
Апр
10

Заварное дрожжевое тесто и пирог с яблоками из него


Очень необычное тесто, сдобное, но совсем без яиц. Похоже на слоёное, но при этом мягкое и очень вкусное.

Читать далее ‘Заварное дрожжевое тесто и пирог с яблоками из него’

10
Дек
09

Яблочный пирог


Это семейный рецепт нашего самого любимого  яблочного пирога. Получается всегда очень удачно. Пирог  в меру сладкий, не приторный. Кислые яблоки очень здорово сочетаются со сладким безе, тесто рассыпчатое и нежное. Да и сам пирог красив и хорошо смотрится на праздничном столе. Читать далее ‘Яблочный пирог’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Декабрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги