Posts Tagged ‘чеснок

14
Авг
16

Фаршированные баклажаны


stuffed eggplant

Как я только не фаршировала баклажаны! Даже с похожими ингредиентами, получается всегда по-разному, но всегда — вкусно! Сегодняшний вариант не хлопотный и не трудоёмкий. Приготовила «между делом», пока суп варила. Ничего не пришлось из баклажана вынимать и вырезать. Рекомендую!

Читать далее ‘Фаршированные баклажаны’

Реклама
07
Авг
16

«Лечо» из огурцов


Lecho cucumbers

Необычный способ заготовки из огурцов. По сути, получаются маринованные огурцы в густом остро-кисло-сладком соусе, который сам по себе, может служить приправой к мясным и рыбным блюдам или гарнирам.

Читать далее ‘«Лечо» из огурцов’

28
Июл
16

Курица по-кубински с чёрной фасолью, киноа и пряным манго


Chicken Cuban with black beans, quinoa and spicy mango

Очень рада, что благодаря конкурсу, я приготовила это блюдо, которое очень понравилось всей моей семье. Киноа мы уже успели полюбить в салате, а теперь, попробовали эту крупу в качестве гарнира. Рекомендую, это очень вкусно!
Кубинская кухня сложилась под влиянием гастрономических принципов других стран мира. Так, в кубинской кухне прослеживаются элементы испанской, африканской и креольской кулинарии. В восточной части острова, в частности в Сантьяго-де-Кубе, отдают предпочтение более пряным и острым блюдам. Из мяса в этой стране популярнее и доступнее всего курица, чуть менее — говядина и баранина, рис с черными бобами. Роль чёрных бобов в моём блюде исполняет чёрная фасоль Мистраль. На Кубе, практически, все блюда достаточно жирные и сытные, поэтому подают их обычно с ромом или иным крепким напитком. Читать далее ‘Курица по-кубински с чёрной фасолью, киноа и пряным манго’

11
Дек
15

Спринг-роллы с ветчиной и хрустящей грудинкой


Spring rolls with ham and crispy bacon

Сын съездил в Таиланд в командировку, вот и навеяло. Лёгкий, приятный ужин в тайском стиле с ветчиной и грудинкой «Окраина». Можно обжарить, а можно «сырыми» есть.

Читать далее ‘Спринг-роллы с ветчиной и хрустящей грудинкой’

31
Авг
15

Ткемали


ткемали

Классический соус готовят из кислой сливы с названием «ткемали», но в её отсутствие, подойдёт любая незрелая слива. Я использовала недозрелый чернослив. Мой соус готовится «холодным способом», т. к. варится только слива, и к остывшей массе все остальные ингредиенты добавляются в свежем виде. Вкус соуса от этого только выигрывает. К мясу исключительно хорошо. Читать далее ‘Ткемали’

08
Июл
15

Лютеница


Лютеница болгарская

В детстве, помню, всегда покупали болгарскую лютеницу, в баночках, красивого яркого цвета. С тех пор забылось из чего и как, помню только, что из перцев и очень нравилась. Недавно купила недорогих перцев, пожадничала, набрала больше, чем в состоянии съесть в салатах. Решила пристроить излишки и вспомнила это загадочное название «лютеница». Специально нашла болгарский рецепт с видео, подробно изучила с помощью корявого гугл-ского перевода и решила приготовить точно по рецепту, уменьшив порцию в 20 раз. 😀 Да, там такими порциями готовят эту замечательную… приправу или соус, или икру, не знаю, как назвать субстанцию, гугл переводит, как «чатни». Но на мой взгляд, это более однородно, чем чатни. Вкуснейшая штука! Читать далее ‘Лютеница’

05
Май
15

Мексиканский рис (arroz a la mexicana)


SONY DSC

В мексиканский рис традиционно добавляется лук, чеснок, помидоры, острый перец и тмин. Наличие остальных ингредиентов зависит от Вашего вкуса. Читать далее ‘Мексиканский рис (arroz a la mexicana)’

21
Апр
15

Соус Ромеско


SONY DSC

Этот испанский соус из моей любимой книги «1500 блюд мира» очень понравился мне своим составом. Как прочитала рецепт, сразу захотелось приготовить, особенно порадовало то, что овощи запекаются. Думала получится острым, но острота приятная, т. е. спокойно можно «ложку облизать», во рту и горле не печёт, но приятная острота ощущается. Читать далее ‘Соус Ромеско’

05
Фев
13

Белорыбица, запеченная со сметаной и чесноком в капустном листе


RYBA89_ZT
Рецепт взят мною из книги авторских рецептов знаменитых поваров «Русское меню» и принадлежит шеф-повару московского ресторана «Экспедиция» Александру Гаврилычеву. На этот раз старалась максимально строго соблюдать рецепт даже в мелочах, например специально для украшения сушила в духовке натертую свеклу.
Белорыбицу можно заменить любой крупной белой рыбой.

Читать далее ‘Белорыбица, запеченная со сметаной и чесноком в капустном листе’

07
Фев
12

Говяжьи рёбра запечённые с фенхелем


Быстрым это блюдо не назовёшь, но оно не требует вашего постоянного присутствия, что очень удобно, если у вас есть параллельные дела. Получается ароматно, мясо просто тает во рту!

Читать далее ‘Говяжьи рёбра запечённые с фенхелем’

15
Авг
11

Сибас, запеченный с розмарином и чесноком


Рецепт из нового августовского номера журнала «ХлебСоль».
Вместо сибаса можно использовать любую белую рыбу, лучше морскую.

Читать далее ‘Сибас, запеченный с розмарином и чесноком’

01
Июн
11

Тёплый картофельный салат


Салат приготовила по мотивам рецепта Манюши. Маринованных огурцов у меня не было ( их я заменила помидором, добавив чеснока для остроты), зато, был редис и картофель, а это главное! Получился пикантный, ароматный, тёплый  не то салат, не то гарнир,  в общем, быстрый ужин.

Читать далее ‘Тёплый картофельный салат’

14
Май
11

Помидоры маринованные холодным способом


Это очень вкусно! Помидоры остаются свежими, крепенькими, но при этом приобретают сладковато-острый вкус и становятся маринованными. Чем дольше маринуются, тем вкуснее. На пятый день они закончились к всеобщему сожалению, вкусны были необыкновенно! Соли может потребоваться больше, это зависит от вашего вкуса. Читать далее ‘Помидоры маринованные холодным способом’

05
Май
11

Кролик по-андалузски


«Андалузский кролик в оливковых рощах» — рецепт с поэтическим названием с kitchen-nax, привлёк меня своей изысканностью ещё в исполнении Jackа, наконец, я смогла это воплотить. Безумно вкусно! Читать далее ‘Кролик по-андалузски’

15
Мар
11

Конина тушеная с хреном и чесноком


Впервые увидела у нас в продаже конину, захотелось попробовать. Понравилось мясо, без запаха, довольно нежное, нежирное. Жаль,  не продаётся одним целым куском, только разделанное и нарезанное. В интернете мало вариантов блюд из конины, в основном,  казы или лагман, готовила по мотивам.   Конина является легкоусвояемым диетическим мясом, содержащим большое количество полноценного белка, оптимально сбалансированного по аминокислотному составу. Читать далее ‘Конина тушеная с хреном и чесноком’

03
Ноя
10

Базиликовый соус «под дичь»


Приготовила утиную грудку, надо было чем-нибудь её по-лучше «испортить». 🙂 Так родился этот соус. Вкус яркий, остренький, очень ароматный.

Читать далее ‘Базиликовый соус «под дичь»’

03
Май
10

Закуска кабачково-яблочная


Давно хотела попробовать сочетание кабачка с яблоками. Известно, что кабачок — нейтральный овощ, и приобретает вкус того, с чем его готовят. Результат превзошёл все ожидания. Получилось очень вкусно, яблоко придало кабачкам свой аромат, вкус и небольшую кислинку. Чеснок можно добавлять по желанию. Я пробовала без него, тоже вкусно. Яблоки лучше брать кислые. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Моя мама, с моей подачи, уже «продала» рецепт своим подругам и соседке. Все оценили. Попробуйте, вкус очень приятный! 🙂 Читать далее ‘Закуска кабачково-яблочная’

14
Мар
10

Пикантная закуска из моркови с ананасами


Эта закуска или салатик готовится очень быстро и просто. Получается пикантная, остро-сладкая. Хороша как сама по себе, так и дополнением к рыбе или мясу. Остроту можно регулировать по своему вкусу. Рецепт из книги «Про закуски», но я его изменила и упростила. Там предлагалось морковь перед обжариванием бланшировать, мне это лишним показалось. По моему рецепту получается не сильно острая. Читать далее ‘Пикантная закуска из моркови с ананасами’

13
Мар
10

Баклажановые рулетики запечённые с творогом и беконом


Эти рулетики хороши как тёплыми, так  и остывшими. Когда рулетики остывают, то «желируются»,  прекрасно сохраняют форму, подойдут для праздничного стола. Читать далее ‘Баклажановые рулетики запечённые с творогом и беконом’

02
Мар
10

Форель по-итальянски


Этот рецепт нашла в книге «100000 лучших рецептов мира». Понравилось сочетание продуктов. Намазка для рыбы получается пикантная, немного остренькая, с кислинкой. Рыбка сочная и очень вкусная. Читать далее ‘Форель по-итальянски’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Октябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 282 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги
Реклама