Posts Tagged ‘турецкая кухня

28
Фев
19

Мини-пиде с сыром


Пиде — традиционная турецкая выпечка в форме лодочки с разными начинками. В качестве хлебной составляющей будет очень хороша на праздничном столе. Прекрасная закуска под бокал шампанского или сухого, а может, как утреннее дополнение к чаю или кофе. А вдруг, вы решите прогуляться в новогоднюю ночь? Тогда эти мини-пирожки станут отличными товарищами к чашечке глинтвейна или грога. Читать далее ‘Мини-пиде с сыром’

14
Май
15

Соус Хайдари


HAYD34_ZT

Соус Хайдари это известная турецкая закуска — мезе — на основе йогурта.
Консистенция хайдари густая и плотная, его хорошо намазывать на хлеб.
Рецепт от Ирины-Таро.

Читать далее ‘Соус Хайдари’

14
Май
15

Салат из красной капусты


SALaT07_ZT

Красную капусту люблю в первую очередь, видимо, за ее красивый цвет. И когда встречаю ее в продаже, как завороженная беру кочанчик.
Поэтому очень обрадовалась, когда нашла турецкий салат (у меня продолжается конкурс на сайте кулинар.ру, пока готовлю турецкие блюда) с красной капустой в блоге у Ирины-Таро, уже не раз ранее мною здесь процитированной.
Салат родом из Эгейского региона Турции.

Читать далее ‘Салат из красной капусты’

14
Май
15

Яичница со шпинатом


EGGS_ZT

Такой простой рецепт весенне-летнего завтрака тоже имеет турецкие корни.
Рецепт от Ирины-Таро.

Читать далее ‘Яичница со шпинатом’

04
Май
15

Оладьи из кабачков


KABAK96_ZT

Это блюдо турецкой кухни. Турецкие овощные оладьи — mücveri — могут быть из кабачков, картошки, трав, моркови… Главное отличие от наших овощных оладьев — это добавление белого сыра.
В основе — рецепт с сайта talerka.tv/ru

Читать далее ‘Оладьи из кабачков’

04
Май
15

Курица в маринаде


KURA_ZT21

Рецепт этого замечательно вкусного блюда я подсмотрела в журнале Ирины-Таро «Кухня турецких тетушек».
Открылся сезон шашлыков и эту курицу вполне можно приготовить не только на сковороде, но и на гриле.
Автор настаивает готовить именно куриную грудку, а не другие куриные части — куриная грудка по этому рецепту получается невероятно пряной, ароматной, вкусной, мягкой.
Я подтверждаю, это именно так. В таком же маринаде мариновала куриные крылья для гриля.

Читать далее ‘Курица в маринаде’

04
Май
15

Имам Баялды / İmam Bayıldı


IMAM63_ZT

Это, наверное, самое популярное турецкое блюдо, потому что я еще с самого своего далекого детства помню жестяные консервные банки, на которых были написаны эти таинственные слова, а под крышкой скрывалась всего навсего баклажанная икра…
На самом деле это, конечно не совсем то, что нам продавали под этим названием, и конечно, существуют различные варианты, как и в нашей кухне десятки вариантов салата оливье…
Итак, имам в обмороке (вы ведь знаете, что именно так переводится название этого блюда) — мой вариант доведения имама до обморока, собранный в разных источниках.

Читать далее ‘Имам Баялды / İmam Bayıldı’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Декабрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги