Posts Tagged ‘соус

31
Авг
15

Ткемали


ткемали

Классический соус готовят из кислой сливы с названием «ткемали», но в её отсутствие, подойдёт любая незрелая слива. Я использовала недозрелый чернослив. Мой соус готовится «холодным способом», т. к. варится только слива, и к остывшей массе все остальные ингредиенты добавляются в свежем виде. Вкус соуса от этого только выигрывает. К мясу исключительно хорошо. Читать далее ‘Ткемали’

Реклама
08
Июл
15

Лютеница


Лютеница болгарская

В детстве, помню, всегда покупали болгарскую лютеницу, в баночках, красивого яркого цвета. С тех пор забылось из чего и как, помню только, что из перцев и очень нравилась. Недавно купила недорогих перцев, пожадничала, набрала больше, чем в состоянии съесть в салатах. Решила пристроить излишки и вспомнила это загадочное название «лютеница». Специально нашла болгарский рецепт с видео, подробно изучила с помощью корявого гугл-ского перевода и решила приготовить точно по рецепту, уменьшив порцию в 20 раз. 😀 Да, там такими порциями готовят эту замечательную… приправу или соус, или икру, не знаю, как назвать субстанцию, гугл переводит, как «чатни». Но на мой взгляд, это более однородно, чем чатни. Вкуснейшая штука! Читать далее ‘Лютеница’

26
Май
15

Курица тушеная по-китайски


KURA30_ZT

И снова китайское блюдо, на этот раз кусочки курицы в пряном ароматном соусе.

Читать далее ‘Курица тушеная по-китайски’

21
Апр
15

Соус Ромеско


SONY DSC

Этот испанский соус из моей любимой книги «1500 блюд мира» очень понравился мне своим составом. Как прочитала рецепт, сразу захотелось приготовить, особенно порадовало то, что овощи запекаются. Думала получится острым, но острота приятная, т. е. спокойно можно «ложку облизать», во рту и горле не печёт, но приятная острота ощущается. Читать далее ‘Соус Ромеско’

28
Дек
14

Куриные рулетики с творожным сыром под двумя соусами


RUL14_ZTЕще один пример того, как из обычных продуктов можно приготовить довольно презентабельное праздничное блюдо. И не последнюю роль в этом играет соус, а точнее их здесь два, и они не только придают дополнительный вкус, но и создают интересный внешний вид.
В основе оригинальный рецепт от шеф-повара Михаила Некрасова. Читать далее ‘Куриные рулетики с творожным сыром под двумя соусами’

29
Июл
12

Куриный рулет, фаршированный креветками


Рецепт от испанского шеф-повара Хорхе Гонсалеса из книги «ChefArt. Коллекция лучших рецептов».
Это блюдо привлекло меня интересным сочетанием продуктов. Как сказал о нем автор, это «философское» блюдо, символизирующее собой соединение земли и моря.
Рецепт был написан очень скупо, видимо для специалистов, только общие фразы, поэтому мне пришлось самой его дорабатывать, внешне получилось все очень похоже.

Читать далее ‘Куриный рулет, фаршированный креветками’

17
Мар
12

Соус из красного лука (к пасте)


Рецепт этого простого, но невероятно вкусного соуса к пасте или, попросту говоря, к макаронам я нашла на сайте gastronom.ru.
Что важно, он особенно актуален сейчас, во время поста и готовится он в течение считанных минут.
Читать далее ‘Соус из красного лука (к пасте)’

23
Ноя
11

Свинина запечённая с крыжовником


Вспомнила старый свой рецепт,  из «Школы Гастронома». Давно не готовила, а крыжовник в морозилке лежит, прохлаждается, приятно было повторить. Рецепт из разряда «быстро и просто».   Крыжовник можно заменить на кислый виноград. Читать далее ‘Свинина запечённая с крыжовником’

29
Сен
10

Жаркое в средиземноморском стиле


Рецепт из журнала «Школа гастронома» за 2005 год. Вкусное сытное блюдо с густым насыщенным соусом.

Читать далее ‘Жаркое в средиземноморском стиле’

08
Авг
10

Паста с соусом из кабачков


Рецепт соуса нашла на сайте Искусство кулинарии. Готовим с Джулией Чайлд. Очень приятный на вкус овощной соус, и главное, те, кто не любит кабачки, даже не догадываются из чего он сделан.

Читать далее ‘Паста с соусом из кабачков’

24
Май
10

Треска по-сицилийски


Рецепт из майского номера журнала «Школа гастронома». Там был сибас, я же использовала более демократичную треску, точнее даже филе трески.
Соус мне очень понравился — насыщенный, сладковато-пряный вкус.

Читать далее ‘Треска по-сицилийски’

11
Янв
10

Говядина в горчичном маринаде с банановым соусом


Мясо по рецепту из журнала «Школа гастронома» с ароматным, вкусным соусом.

Читать далее ‘Говядина в горчичном маринаде с банановым соусом’

05
Ноя
09

Индейка в беконе с апельсиновым соусом


INDEYK_KD

За основу взят рецепт из журнала «Гастроном». Получается очень вкусно и ароматно!

Читать далее ‘Индейка в беконе с апельсиновым соусом’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Май 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 289 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги
Реклама