Posts Tagged ‘рис

14
Июл
16

Рыба с рисом по-тунисски


RYBA65_ZT

Еще один рецепт из прошедшего конкурса.
Для приготовления этого блюда годится любая рыба с белым мясом.

Читать далее ‘Рыба с рисом по-тунисски’

Реклама
14
Июл
16

Яркий рисовый салат из Австралии


YARKIY-SALAT54_ZT

Этот салат современной австралийской кухни (нашла его на австралийском кулинарном сайте) привлек меня прежде всего своим внешним видом, но его вкусовые качества ничуть не уступают внешним.

Читать далее ‘Яркий рисовый салат из Австралии’

14
Июл
16

Сербский дювеч


DYUVECH21

Кухня Сербии — это много мяса и много овощей.
Дювеч, именно такое блюдо, из мяса и овощей, подобное блюдо присутствует и в кухнях других народов, например в болгарской и румынской кухнях — гювеч, венгерской кухне — гуляш, в грузинской кухне — чанахи.

Читать далее ‘Сербский дювеч’

14
Июл
16

Рис в горшочке по-перуански


RIS25_ZT

Знаете ли вы, что перуанская кухня занесена в Книгу Рекордов Гиннеса, как самая разнообразная?
Я представляю блюдо, которое состоит из привычных нам компонентов, без изысков, но сытное и вкусное.

Читать далее ‘Рис в горшочке по-перуански’

03
Июл
16

Австралийский рисовый пудинг


PUDING-RIS30_ZT

Снова рецепт из кулинарной книги прошлого века, не нашедший своего подтверждения на современных сайтах, касающихся австралийских блюд.
Т.е. в книге есть, а в интернете не нашла, но приходится верить, что это именно австралийский рецепт, но даже если и нет, пудинг все равно вкусный!

Читать далее ‘Австралийский рисовый пудинг’

01
Июл
16

Рисовый суп (митан)


MITAN16_ZT

Супы в китайской культуре не то, что в европейской, основа его — хороший бульон, чаще куриный, и в него добавляют все остальные компоненты.
Супы подают в пиалах и едят небольшой фарфоровой или металлической ложкой-черпаком.

Читать далее ‘Рисовый суп (митан)’

30
Июн
16

Сенегальская ясса — маринованная курица


YASSA63_ZT

Сенегал — государство в Западной Африке, к югу от реки Сенегал, по которой страна получила своё название.
Национальная кухня Сенегалa — причудливая, но весьма аппетитная смесь европейских и африканских традиций. Рис в ней — всему голова. А также просо, сорго и, в южных районах, кукуруза.
Для приготовления этого блюда можно взять целую курицу или любые ее части.

Читать далее ‘Сенегальская ясса — маринованная курица’

30
Июн
16

Ризотто с клубникой, мятой, фисташками и шоколадом


RISOTTO22_ZT

Ризотто такая же классика итальянской кухни, как и паста. Ризотто можно готовить с чем угодно, ведь рис одинаково хорошо сочетается практически со всеми продуктами. Непременное условие — правильный рис.
Рецепт взят из книги «Про рис и крупы» серии Книга Гастронома.

Читать далее ‘Ризотто с клубникой, мятой, фисташками и шоколадом’

30
Июн
16

Креветки с рисом по-гавайски


KREV04_ZT

Говорят, что Гаваи то самое место, которое бог выбрал для рая. Но потом он попробовал пару блюд гавайской кухни и передумал — еду, сдобренную таким количеством острых перцев, райской не назовешь. Но это чертовски вкусно!
Гавайская кухня славится блюдами из даров моря, и вот одно их них.

Читать далее ‘Креветки с рисом по-гавайски’

30
Июн
16

«Кирпич» из куриного и свиного мяса


KIRPICH69_ZT

Рецепт этого блюда бразильской кухни я отыскала в кулинарной книге, изданной еще в 70-х гг. прошлого века. Он очень прост и доступен.
Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Читать далее ‘«Кирпич» из куриного и свиного мяса’

30
Июн
16

Деревенский «грязный» рис из Нового Орлеана


RIS36_ZT

В Новом Орлеане зародилась одна из самых оригинальных кухонь в мире — каджунская.
Каджуны — это французы, которые приехали в штат Луизиана из Канады. В Америке каджуны начинают изобретать новую каджунскую кухню.
В рецептах каджунской кухни обязательно присутствуют три неизменных компонента — сельдерей, лук и много перца и других приправ.
В качестве гарнира каджуны часто используют вот такой «грязный» рис. «Грязным» его называют из-за коричневого цвета, который он приобретает из-за того, что его смешивают с куриными потрохами или с куриным или утиным паштетом.

Читать далее ‘Деревенский «грязный» рис из Нового Орлеана’

21
Июн
16

Оякодон, «родители и детки»


OYAK98_ZT

Это смешное название для популярного японского блюда придумали в ресторанчиках Киото. И все потому, что среди основных ингредиентов есть и куриное мясо, и яйца.

Читать далее ‘Оякодон, «родители и детки»’

21
Июн
16

Аррос кон камаронес


AROS26_ZT

Говорят, что Аррос кон камаронес — любимое блюдо Фиделя Кастро. Приготовив его, я могу сказать, что очень понимаю команданте.
В оригинальном рецепте используют мясо лангустов и крабов, я заменила их на лангустинов — они внешне похожи на больших креветок, но мясо их более нежное.

Читать далее ‘Аррос кон камаронес’

10
Дек
15

Рисовый пудинг в апельсиновой карамели


PUDING600_ZT

Рецепт из 3-го 2015г. номера журнала Савер.
Сладкий и ароматный, сливочно-кремовый пудинг из риса может быть десертом, а может завтраком или полдником в выходной день.
В любом случае он вкусен, как теплым, так и холодным.

Читать далее ‘Рисовый пудинг в апельсиновой карамели’

13
Авг
15

Суп-харчо


HARCHO36

Я редко готовила супы, но теперь, когда свободного времени стала больше, исправляюсь.
На втором месте после борща по вкусовым пристрастиям у меня идет харчо, и т.к. суп не самый ходовой, я обычно лазила по разным источникам и искала наиболее приемлемый для себя вариант.
Вот решила у себя в блоге зафиксировать результат мне понравившийся, в основе рецепт от Тинатин Мжаванадзе из её книги  «Грузия со вкусом» (книгу мне подарила когда-то Олечка из Питера).

Читать далее ‘Суп-харчо’

06
Июл
15

Arroz de marisco (аррош де маришку) – португальская паэлья


ARROZ_ZTЯ даже не знаю, как правильно произносится название этого португальского блюда, в разных источниках Arroz de marisco в русской транскрипции пишут по разному — Ароз (арош, арож, эрож) де (ды, ду) маришку — рис с морепродуктами.
Аналог этого блюда в испанской кухне присутствует под названием паэлья.
Но в любом случае, это очень вкусное и ароматное блюдо, конечно не такое, как на родине в Португалии, где его готовят из свежайших морепродуктов, только что выловленных из океана, я свое готовила из замороженного морского коктейля и кусочка замороженного же лосося, но все равно было вкусно.

Читать далее ‘Arroz de marisco (аррош де маришку) – португальская паэлья’

06
Июл
15

Ризотто по-милански с пармезановым фондю


RIZ11_ZT

Ризотто по-милански это классика итальянской кухни, фирменное блюдо знаменитого города. Главное в ризотто шафран. Изначально ризотто по-милански сервировали с жареным луком и говяжьими мозгами, теперь бульон готовят не только на говяжьем бульоне, но и на курином.
Шеф-повар Антонио Баратто, чьим рецептом, опубликованным в книге «Итальянское меню», я воспользовалась, дополнил ризотто пармезановым фондю в хрустящей корзинке из пармезана.

Читать далее ‘Ризотто по-милански с пармезановым фондю’

06
Июл
15

Ризотто с карри и креветками, обжаренными в меде


RIZ63_ZT

На этот раз, вопреки обыкновению, несильно измененный мною рецепт с сайта restoratorchef.ru.
Обычное ризотто с интересным пряным соусом и интересно приготовленными креветками в целом получается весьма интересным.

Читать далее ‘Ризотто с карри и креветками, обжаренными в меде’

16
Июн
15

Ризотто с цветной капустой


KAPYS31_ZT

Рецепт из книги Джейми Оливера «Моя Италия», ну точнее будет сказать по мотивам рецепта, т.к. были некоторые отступления по части ингредиентов.

Читать далее ‘Ризотто с цветной капустой’

27
Май
15

Техасский хэш


HASH92_zt

Не стоит путать хэш с хашем – кавказским супом из говяжьей требухи и ножек. В Америке и англоязычных странах так называют кушанья из измельченного мяса и овощей. Собственно английский глагол hash и переводится как «рубить».
Рецепт с сайта gastronom.ru.
От себя могу сказать, что по вкусу похоже на начинку голубца.

Читать далее ‘Техасский хэш’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Июнь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 289 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги
Реклама