Posts Tagged ‘паштет

14
Сен
14

Груши-конфит в вине с начинкой из паштета и кули из чернослива


GR98_ZT

Оригинальный рецепт от французского шефа немного отличался и сортом вина, и начинкой, в качестве начинки — фуа-гра, с последней нынче напряженка, пришлось искать замену. Роль фуа-гра у меня сыграл паштет из куриной печени, ну наверное вкус немного иной, но я постаралась выдержать дух французской кухни.

Читать далее ‘Груши-конфит в вине с начинкой из паштета и кули из чернослива’

20
Июн
14

Паштет из печени птицы


PASTET82_ZT

Рецепт паштета от шеф-повара ресторана «Тарантино» нашла на сайте restoratorchef.ru
Там он назывался «неправильным», потому что готовился из куриной печени, в то время, как в названии фигурировала гусиная, т.е. автор хотел сказать, что паштет из обычной куриной печенки не уступит по вкусу настоящей фуа-гра, если правильно его приготовить.
Я не стану никого запутывать названиями, тем более у меня печенка была индюшачья, но в данном случае, думаю это не принципиально, принципиально то, что паштет получается очень вкусным и нежным. Попробуйте и убедитесь сами.

Читать далее ‘Паштет из печени птицы’

20
Ноя
13

Утиный рийет


YTKA08

Рецепт снова из журнала «Савер» (сентябрь-октябрь 2013).
Блюдо это в журнале называют паштетом, но у нас о паштетах несколько иное представление, поэтому, чтобы не вводить в заблуждение я назову его рийетом, тем более, что по сведениям, почерпнутым в интернете, рийет — это мясной паштет с довольно грубой текстурой. Для его приготовления нарезанное маленькими кусочками мясо долго тушат в собственном соку и жире с приправами и специями.
Данное блюдо вполне отвечает этим требованиям.
Два года назад привозила из Парижа баночку подобного продукта — получилось очень похоже и не менее вкусно.

Читать далее ‘Утиный рийет’

27
Фев
10

Паштет из сельди


Это мой самый любимый селёдочный паштет из всех, какие я пробовала. Делается просто, съедается быстро, выглядит симпатично. Если вы являетесь счастливым обладателем Читать далее ‘Паштет из сельди’

04
Фев
10

Паштет из куриной печени


Попроборвала этот паштет в сентябре прошлого года, будучи в гостях у Тамары. Он очень вкусный, с нежной консистенцией.

Читать далее ‘Паштет из куриной печени’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Декабрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги