Posts Tagged ‘немецкая кухня

03
Янв
18

Творожный штоллен


В начале декабря, теперь уже прошлого года, я поддалась всеобщему кулинарному сумашествию — выпечке штоллена.
Штоллен это традиционная рождественская выпечка, родом из Германии. Читать далее ‘Творожный штоллен’

14
Июл
16

Запеченная белая фасоль


FASOL72_ZT

В немецкой кухне широко используются блюда из бобовых, вот одно из них — простое и вкусное. Я использовала фасоль лима (её еще называют масляной), но можно взять и фасоль другого вида.
Очень сытное и самодостаточное блюдо.

Читать далее ‘Запеченная белая фасоль’

30
Июн
16

Перловая каша с черной смородиной и изюмом (Herren-und Damen-Brei)


PERL35_ZT

Этот рецепт из книги о крупах серии «Хорошая кухня» давно привлекал меня своей необычностью, но я все не решалась его приготовить, и если бы не конкурс на кулинар.ру, то вряд ли бы и решилась.
Такое блюдо готовят на немецком острове Гельголанд, расположенном в Северном море и обычно подают в качестве гарнира к соленой сушеной пикше.
Я его готовила не как гарнир, а самодостаточным блюдом.

Читать далее ‘Перловая каша с черной смородиной и изюмом (Herren-und Damen-Brei)’

01
Фев
16

Булочки — «бухтелки» ( «Buchteln») — вариант от Fanny


BUCH45_ZT

После Леночкиных роскошных суперпышных бухтелок,  мне совсем уж неудобно свой скромный вариант выставлять, но отличия все же есть (главное в том, что Кисуля использует для теста только яичные желтки, а я яйца целиком), поэтому если кто-то будет печь эти булочки впервые, сможет выбрать для себя то, что ему ближе.
В любом случае, эти булочки заслуживают того ошеломительного успеха и тех восторгов, которые они получили на просторах интернета за минувшее десятилетие.
Испеките их, если вы еще этого не сделали и убедитесь сами.
Читать далее ‘Булочки — «бухтелки» ( «Buchteln») — вариант от Fanny’

13
Фев
13

Зелёный горошек с грушей


SONY DSC

Это блюдо немецкой кухни из книги «100000 лучших рецептов мира» привлекло меня необычным сочетанием продуктов, что было отражено в названии. Когда прочитала рецепт, поняла, что как в «каше из топора», кроме груш и горошка, там ещё много чего было, и приготовить захотелось ещё больше. Получилось ароматно и вкусно. Всё томится в собственном соку, не перемешивая. Все продукты взаимопропитываются вкусами и ароматами друг друга, мясо получилось нежное с лёгким вкусом копчёности. Читать далее ‘Зелёный горошек с грушей’

22
Ноя
12

Мекленбургский картофельный рулет со шкварками


Это блюдо северо-восточной Германии привлекло меня необычным приготовлением картофельного теста. Пюре использовать категорически не рекомендуется, картофель, лучше недоваренный,  натереть на мелкой тёрке. В некоторых источниках эти рулеты предлагается обжарить на сковороде, но я решила, что довольно будет обжаренных шкварок с луком, и рулеты запекала. Вопреки моим опасениям, они получились совсем нежирными, пышными и нежными. Читать далее ‘Мекленбургский картофельный рулет со шкварками’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Апрель 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 296 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги