Posts Tagged ‘мясо

14
Июл
16

Сербский дювеч


DYUVECH21

Кухня Сербии — это много мяса и много овощей.
Дювеч, именно такое блюдо, из мяса и овощей, подобное блюдо присутствует и в кухнях других народов, например в болгарской и румынской кухнях — гювеч, венгерской кухне — гуляш, в грузинской кухне — чанахи.

Читать далее ‘Сербский дювеч’

03
Июл
16

Гречневая запеканка с мясом по-польски


ZAPEK_ZT

Блюдо по рецепту из книги серии «Хорошая кухня».
Простое и сытное, без изысков.

Читать далее ‘Гречневая запеканка с мясом по-польски’

25
Июн
15

Рагу из грудинки


рагу из грудинки

Рецепт из книги «1500 блюд мира». Исключительно вкусное рагу, ароматное, мягкое мясо и овощи, пропитанные мясным духом. Читать далее ‘Рагу из грудинки’

10
Июн
15

Мясо по-ирландски


SONY DSC

Рецепт ирландской кухни из книги «1500 блюд мира». Настоящая еда! «Котлетки» получаются сочными, не жирными (откуда ему взяться — жиру), тоненькая оболочка не в счёт, она только сочность сохраняет. По вкусу напоминают качественный бургер. Читать далее ‘Мясо по-ирландски’

26
Май
15

Баклажаны с чесночным соусом


BAKLAG54_ZT

Это блюдо китайской кухни я готовила для конкурса на сайте кулинар.ру — не самое красивое, но вкусное.
Читать далее ‘Баклажаны с чесночным соусом’

22
Июл
14

Чили кон карне


CHILI54_ZT

Чили кон карне – известное блюдо техасско-мексиканской кухни, в переводе с испанского означает чили (перец) с мясом.
Я готовила более мягкий вариант (в нашей семье не любят острое), уменьшая количество перца чили до половинки одного стручка. Если любите поострее можно взять один или даже 2 стручка.

Читать далее ‘Чили кон карне’

11
Ноя
12

Кассуле (Le Cassoulet) — мясное рагу с фасолью


Слово Кассуле происходит от названия французской посуды, в котором готовится— Кассоль ( cassole). Это такая жаропрочная керамическая (глиняная) миска для запекания блюда в печи или в духовке.
Мое кассуле отличается от канонического французского, которое обязательно включает в себя гусиные ножки и гусиный жир, и баранью шейку (каркасонсская разновидность кассуле) я заменила говяжьей, но основные принципы приготовления — предварительное замачивание и варка фасоли до полуготовности и дальнейшее ее соединение с подготовленным мясом разных видов и их многочасовое томление в духовке — я сохранила.
Блюдо достаточно трудоемкое, но очень сытное и вкусное.

Читать далее ‘Кассуле (Le Cassoulet) — мясное рагу с фасолью’

08
Мар
11

Мясное ассорти «Рог изобилия»


Идею этого праздничного блюда я позаимствовала в недавно приобретенной книге «Готовим на пару, в духовке и горшочке», изданной по рецептам известных шеф-поваров. Ассортимент продуктов несколько изменила, особенно, что касается фруктов и ягод. Вы тоже можете фантазировать на свой вкус.

Читать далее ‘Мясное ассорти «Рог изобилия»’

30
Янв
11

Фальшивый плов в духовке


Готовила по наводке Татьяны и по мотивам рецепта Томочки Ёжкин микс(рис) Я брала смесь круп, примерно, с одинаковым временем приготовления. Мясо можно выбирать любое на свой вкус. Это может быть свинина, бараньи рёбрышки или куриные окорочка, главное, чтобы мясная составляющая содержала достаточное количество жира. Очень удобное блюдо, одновременно готовится и мясо, и гарнир, и всё это, практически, без вашего участия. Подобным образом хорошо получается гречка. Со смесью круп делала впервые. Очень понравилось! Мясо сочное, а гарнир получается, едва не вкуснее самого мяса, рассыпчатый, душистый, абсолютно не жирный. Очень советую попробовать! 🙂

Читать далее ‘Фальшивый плов в духовке’

06
Янв
11

Бефстроганов «капучино»


Вариант подачи этого всеми любимого в нашей семье блюда я подсмотрела в декабрьском номере журнала «Гастроном».
И в эти праздничные дни подавала гостям горячее в таком виде. Все оценили не только вкус блюда, но и оригинальность подачи.
Рецепт приготовления бефстроганов привожу не журнальный, а свой, традиционный.

Читать далее ‘Бефстроганов «капучино»’

27
Окт
10

Телячья грудинка с овощами


За основу взят рецепт из книги «Домашние деликатесы». Мясо запекается в выделившемся соке овощей. Ароматно и вкусно получается, соусом можно полить гарнир. Читать далее ‘Телячья грудинка с овощами’

06
Сен
10

Тушеное мясо с грибами по-славянски


Рецепт из журнала «Гастроном» . Разница в том, что там блюдо предлагают готовить в порционных горшочках и запечатывать сверху тестом вместо крышки, я же готовила в общей большой форме для запекания под крышкой. Думаю, вкус от этого сильно не изменился.Очень вкусное, сытное и ароматное блюдо.

06
Апр
10

Мясные рулетики с начинкой


Это блюдо  из серии обычных вечерних экспромтов: есть мясо и что-то еще, нужно приготовить, чтобы быстро и вкусно!

10
Фев
10

Токань семи вождей


Рецепт взят из книги К.Гунделя «Малая венгерская поваренная книга»
Это блюдо было названо в честь вождей семи венгерских племен, в конце XI века пришедших на территорию Венгрии.
Читать далее ‘Токань семи вождей’

04
Фев
10

Бефстроганов с грушей в апельсиновом соусе


Я обычно бефстроганов готовлю со сметаной или со сливками, а тут апельсины купила и решила поэкспериментировать, потом вовсе осмелела и добавила грушу…

03
Фев
10

Телятина с лимонной морковью


Это моё любимое блюдо, готовлю довольно часто. Вкуснее всего здесь морковка, поэтому её количество не стоит уменьшать. Она становится пропитанной мясными соками с ярко-выраженной лимонной нотой. Мясо получается очень нежное и вкусное. Блюдо вполне диетическое, если не увлекаться сливками.

Читать далее ‘Телятина с лимонной морковью’

03
Фев
10

Запеченная говяжья грудинка


По рецепту из журнала «Гастроном». Довольно жесткая часть говяжьей туши после трехчасового запекания с густым томатным соусом буквально тает во рту.

Читать далее ‘Запеченная говяжья грудинка’

25
Янв
10

Тефтели с фасолью и черносливом


Это был мой первый опыт добавления фасоли в фарш. Очень понравился результат. Тефтели получились вкусные с нежной консистенцией.  Приготовлено по мотивам  рецепта  nathalya с моими изменениями и дополнениями. Читать далее ‘Тефтели с фасолью и черносливом’

09
Янв
10

мясо под картофельной крышкой


Оригинальный рецепт из журнала «Школа гастронома» называется баранина под картофельной крышкой.
Но, думаю, мясо может быть любым. Я взяла говядину, т.к. баранины не было, а рецепт понравился. Да еще не было сушеного белого гриба, но были мороженые, их я и использовала.

Читать далее ‘мясо под картофельной крышкой’

30
Дек
09

Пряный салат с говядиной, свёклой и грибами


Салат простой, но с очень интересным вкусом, пряный, сочный, сытный. Рекомендую! Читать далее ‘Пряный салат с говядиной, свёклой и грибами’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги