Posts Tagged ‘лосось

06
Авг
19

Рубленые рыбные котлеты


Подобные котлеты делаю из куриного филе уже много лет, только майонез добавляю, очень мой сынок такие котлетки любит.
А тут, с рыбой решила не добавлять майонез, попробовать слепить так — и, на самом деле, все прекрасно держалось, котлетки получились целые, натуральные с ничем не измененным вкусом рыбы.
Читать далее ‘Рубленые рыбные котлеты’

25
Июн
19

Рыба на овощной подушке


Хорошую рыбу трудно испортить. И ее не надо ничем особенно загружать при готовке.
Я уже год готовлю лосось в глубокой сковороде просто под крышкой, посолив и наливая немного воды. Получается, как рыба на пару — нежная и вкусная.
А тут решила приготовить сразу и рыбу, и гарнир.

Читать далее ‘Рыба на овощной подушке’

20
Апр
19

Лосось с икорным соусом


Вообще-то был у меня уже рецепт форели с икорным соусом, но я уже и сама о нем забыла, потому что это было — страшно сказать — аж, 8 лет назад! Поэтому не грех и повторить, тем более, что есть различия, как в процессе приготовления рыбы, так и соуса.

Читать далее ‘Лосось с икорным соусом’

13
Янв
18

Террин из лосося с крабом


Норвежский лосось и крабы. Очень деликатесные для нас продукты. И очень праздничные. Но можно сделать это блюдо более бюджетным, заменив крабы на крабовые палочки, все равно получается очень вкусно и при этом вполне диетически.
Рецепт из журнала «Савер» 2014 года.

Читать далее ‘Террин из лосося с крабом’

09
Янв
18

Скандинавский праздничный салат


Праздничный салат, скандинавская интерпретация «Нисуаз». Вот как звучит его описание в автоматическом переводе (для поднятия настроения).
Скандинавская закрутка на классическом салате «Никуаз» — нордический салат «Никуаз» с копченой рыбой ( лосось, форель, сардины) или маринованная сельдь со свежими весенними овощами и хреновым шиповником.
Не знаю, что в этом салате можно назвать «хреновым шиповником», может вы догадаетесь.

Читать далее ‘Скандинавский праздничный салат’

07
Июл
14

Яичница-болтунья с копченым лососем в булке


EGG72_ZT

Обычная яичница-болтунья может выглядеть очень необычно, если приготовить ее с копченым лососем и подать в круглой булочке.
Вкусный и сытный завтрак не потребует от вас большого труда, но порадует вас и ваших домочадцев не только вкусом, но и интересным внешним видом (не забудьте только увеличить количество продуктов, умножив их на количество едоков).
Рецепт из книги Делии Смит.

Читать далее ‘Яичница-болтунья с копченым лососем в булке’

28
Май
14

Кеджери из копченого лосося


KEDGEREE13

Кеджери – английское блюдо индийского происхождения.
В 19 веке, во времена королевы Виктории, когда колониальная кухня Индии вошла в особую моду, кеджери был распространенным блюдом на завтрак.
Традиционно готовится с копченой пикшей, но у меня оставался кусок кеты горячего копчения, что собственно и послужило поводом приготовить это блюдо на ужин. Готовила по рецепту из книги «Классическая кулинарная книга» (русское издание известной британской кулинарной книги).

Читать далее ‘Кеджери из копченого лосося’

28
Май
14

Лосось под сморчками в сливках


LOSOS49_ZT

Так случилось, что в этом мае я собирала грибы прямо на дачном участке — под старой яблоней, где оставались не все убранные осенью яблоки, выросли сморчки. В одной интернетовской статье прочла, что существует даже такой способ выращивания сморчков во Франции: на грядках закапывают на зиму подгнившие яблоки.
Так что моя находка не случайна. Правда грибов было совсем немного, но учитывая их редкость в нашей жизни, я не могла их не приготовить.
Тем более, что получила совет на этот счет от опытной кулинарки Риты.

Читать далее ‘Лосось под сморчками в сливках’

01
Июл
12

Картофельные клецки со шпинатом и лососем


Есть такие рецепты, глядя на которые понимаешь — надо приготовить обязательно, мне это нравится, и это понравится не только мне!
Вот это как раз тот самый случай, рецепт опубликовала Люба на сайте Беседы обо всем и в ЗТ,  и он сразу привлек всеобщее внимание, многие кулинарочки воплотили его, и я тоже не смогла остаться равнодушной.
Да, это не быстрый рецепт, который готовится за полчаса, поэтому лучше заняться им, когда у вас есть время, но он того стоит и к тому же это из тех блюд, которые можно приготовить с запасом и оставить в морозилке до следующего раза.
В общем, это очень вкусно, нежно и необычно.

Читать далее ‘Картофельные клецки со шпинатом и лососем’

22
Май
12

Закуска из слабосоленого лосося с бородинским хлебом


Рецепт из книги «Готовим фуршеты для гостей» от шеф-повара Мирко Дзаго. Очень просто, но оригинально, эффектно и очень вкусно.
И, как обычно, не обошлось без моей переделки, о чем напишу ниже.

Читать далее ‘Закуска из слабосоленого лосося с бородинским хлебом’

08
Дек
11

Рыба красная солёная


Просто солёная рыба, и ничего кроме. Раньше солил рыбу всегда папа, а я присутствовала. Теперь пришлось мне осваивать эту науку с начала до конца. Всё получилось.. как у папы. Читать далее ‘Рыба красная солёная’

01
Фев
11

Пате из припущенного в вине лосося


Рецепт этой закуски нашла в февральском номере журнала «Гастроном», решила сделать небольшое количество на пробу, употребив для этого хвостовую частью крупной форели.
Блюдо с честью выдержало проверку, буду делать и в дальнейшем. Очень вкусный, нежный паштет.

Читать далее ‘Пате из припущенного в вине лосося’

18
Янв
11

Веррины с авокадо, лососем и двумя сортами сыра


Приехала в субботу из «Ашана»,  привезя кучу вкусностей,  и начала импровизировать на скорую руку.
Вот такой салатик сочинился на ужин. Мне очень понравился.
Хочу сказать, что сыры можно менять, исходя из того, что будет у вас в наличии . Можно взять дор блю, горгонзолу, бри, шевре или просто брынзу, твердый сыр лучше брать поострее.

 Читать далее ‘Веррины с авокадо, лососем и двумя сортами сыра’

25
Окт
10

Салат с семгой и авокадо


В минувшую пятницу встречались с участницами сайта Кулинар.ру в одном из московских ресторанов.
Там я заказала немудреный салат с названием «Заморский». Что в нем особенно заморского, непонятно, но салат легкий, приятный на вкус и красиво подан.
Я свой салат несколько усложнила, добавив еще некоторые компоненты. Он получился иным, но, на мой взгляд, ничуть не хуже.

Читать далее ‘Салат с семгой и авокадо’

21
Июн
10

Салат с темпурой из лосося


Готовила блюдо в стиле «фьюжн», выбрала для этого японские мотивы и  импровизировала на заданную тему.

21
Июн
10

Темпура


Темпура это креветки, кусочки рыбы,  овощей, которые обмакивают в специальный кляр — темпуру и обжаривают в кипящем масле.
Я готовила рыбу и креветки.
Читать далее ‘Темпура’

22
Мар
10

Салат с лососем и белыми грибами


Салат по рецепту из журнала «Гастроном». Старалась следовать рецепту, за малым исключением: фенхель заменила корневым сельдереем, да увеличила количество апельсинового сока, а то они его явно пожалели, указав 1 чайную ложку.  Очень сытный салат, из-за того, что использовала семгу. Мне кажется, лучше брать менее жирную рыбку.

Читать далее ‘Салат с лососем и белыми грибами’

02
Мар
10

Форель по-итальянски


Этот рецепт нашла в книге «100000 лучших рецептов мира». Понравилось сочетание продуктов. Намазка для рыбы получается пикантная, немного остренькая, с кислинкой. Рыбка сочная и очень вкусная. Читать далее ‘Форель по-итальянски’

06
Фев
10

Лосось в кленовом сиропе на гриле


Рецепт из февральского номера журнала » Гастроном».  Необычный маринад из кленового сиропа придаёт рыбным шашлычкам очень приятный пикантный вкус. Думаю, при отсутствии кленового сиропа его можно заменить жидкими сортами меда — акациевым или даже каштановым, но с последним осторожнее, все-таки у него очень специфический вкус и при нагревании он может повести себя не совсем так, как хотелось бы.

Читать далее ‘Лосось в кленовом сиропе на гриле’

20
Ноя
09

Лосось в апельсиновом желе


В предверрии приближающихся новогодних праздников публикую рецепт симпатичной и вкусной закуски.
Рецепт из журнала "Коллекция рецептов". Можно готовить порционно, а можно на общем блюде.
Читать далее ‘Лосось в апельсиновом желе’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги