Posts Tagged ‘куриная печень

08
Фев
20

Салат с печеночными и яичными блинчиками


Интересным рецептом сытного зимнего салата с печеночными и яичными блинчиками поделилась Томочка. Я его немного модифицировала, добавив проростки фасоли и поиграла с заправками — здесь можно фантазировать и выбирать те соусы, дипы, которые вам по вкусу. Мне особенно понравилось с магазинным ореховым соусом, фисташковое масло с измельченным чесноком тоже очень неплохо обогащает вкус салата, и даже банальный майонез допустим.

Читать далее ‘Салат с печеночными и яичными блинчиками’

30
Июн
16

Деревенский «грязный» рис из Нового Орлеана


RIS36_ZT

В Новом Орлеане зародилась одна из самых оригинальных кухонь в мире — каджунская.
Каджуны — это французы, которые приехали в штат Луизиана из Канады. В Америке каджуны начинают изобретать новую каджунскую кухню.
В рецептах каджунской кухни обязательно присутствуют три неизменных компонента — сельдерей, лук и много перца и других приправ.
В качестве гарнира каджуны часто используют вот такой «грязный» рис. «Грязным» его называют из-за коричневого цвета, который он приобретает из-за того, что его смешивают с куриными потрохами или с куриным или утиным паштетом.

Читать далее ‘Деревенский «грязный» рис из Нового Орлеана’

12
Фев
14

Альба (куриный паштет с трюфельным маслом)


ALBA09_zt

Закуска по рецепту итальянского шефа Андреа Галли названа в честь итальянского региона Альба, где произрастают самые ароматные белые трюфели.
Паштет из куриной печени со сливочным маслом — одно из традиционных блюд итальянской кухни, основа его лежит в домашней деревенской кулинарии. Это типичное блюдо региона Тоскана, но его подают и в дорогих ресторанах Милана и Рима, добавление ароматного трюфельного масла делает его настоящим деликатесом.

Читать далее ‘Альба (куриный паштет с трюфельным маслом)’

05
Янв
14

Конфеты из куриной печени в ржаной земле с яблочной начинкой


KONI_ZT

В основе этой закуски рецепт шеф-повара Дмитрия Зотова, который был мною несколько упрощен и переработан.

Читать далее ‘Конфеты из куриной печени в ржаной земле с яблочной начинкой’

13
Фев
12

Конфеты из куриной печени


Рецепт конфет из куриной печени от Анатолия Комма, шеф-повара ресторана «Варвары»  с сайта restoratorchef.ru
От некоторых экзотических составляющих пришлось отказаться и заменить более привычными, и к тому же, вношу свои коррективы по времени запекания печени.

Читать далее ‘Конфеты из куриной печени’

09
Авг
11

Паштет из печени запечённый


Наконец, я попробовала запечённый паштет по рецепту Тани-Skvo.  Ничего подобного до сей поры не пробовала. Гурманский рецепт! Нежнейший паштет. Напоминает слегка паштет запечённый, производства Дании, который продаётся в контейнерах из фольги, но не такой жирный. Мы наслаждались с овощами, оливками и свежим хлебом, запивая вином. При желании паштет можно и на бутербродик намазать, он очень нежный. Читать далее ‘Паштет из печени запечённый’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Июнь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги