Posts Tagged ‘китайская кухня

12
Янв
17

Фрикадельки «Львиная голова»


lew_zt

«Львиная голова» — это огромные мясные фрикадельки, названные так потому, что своим видом напоминают голову льва, а капуста, с которой они подаются — львиную гриву. В Китае это блюдо символизирует силу и власть. Считается, что раньше его подавали к столу императора.

Читать далее ‘Фрикадельки «Львиная голова»’

Реклама
14
Июл
16

Миндальное печенье (Хитао су)


MINDAL_ZT

По-китайски это печенье называется «грецкие орехи», т.к. должно напоминать их по форме и размеру ( мое печенье, которое в сыром виде было размером с грецкий орех в процессе выпечки расползлось и форму приобрело совсем иную).
Китайцы едят печенье также, как и все остальное человечество — с чаем или в перерывах между основными приемами пищи. В Китае не принято перекусывать, но полакомиться печеньем любят все, и это можно сделать в любой момент.

Читать далее ‘Миндальное печенье (Хитао су)’

01
Июл
16

Рисовый суп (митан)


MITAN16_ZT

Супы в китайской культуре не то, что в европейской, основа его — хороший бульон, чаще куриный, и в него добавляют все остальные компоненты.
Супы подают в пиалах и едят небольшой фарфоровой или металлической ложкой-черпаком.

Читать далее ‘Рисовый суп (митан)’

30
Июн
16

Яйца, жареные с помидорами (Фанкве чао дань)


EG60_ZT

Кто бы мог подумать, что любимая многими яичница с помидорами это почти блюдо китайской кухни.
Яйца, жареные с помидорами — популярное сегодня блюдо на севере Китая, хотя помидоры стали частью китайской кухни относительно недавно.
Более традиционно для Китая использование сладкого перца или капусты.

Читать далее ‘Яйца, жареные с помидорами (Фанкве чао дань)’

21
Июн
16

Домашний салат — Тятинь шала


SALAT47_ZT

Домашний салат — тятинь шала — китайское название этого блюда, а в России, на Дальнем Востоке он больше известен, как салат «Хейхэ».
Это недорогое и простое в приготовлении блюдо отлично сочетается с большинством горячих блюд.
Очень популярно в Поднебесной и в китайских ресторанах за её пределами.

Читать далее ‘Домашний салат — Тятинь шала’

26
Май
15

Утка тушеная фри (ГОШАО ЯЦЗЫ)


UTKA60_ZT

Еще один рецепт китайской кухни, очень вкусные кусочки утки в хрустящем кляре.

Читать далее ‘Утка тушеная фри (ГОШАО ЯЦЗЫ)’

26
Май
15

Курица тушеная по-китайски


KURA30_ZT

И снова китайское блюдо, на этот раз кусочки курицы в пряном ароматном соусе.

Читать далее ‘Курица тушеная по-китайски’

26
Май
15

Баклажаны с чесночным соусом


BAKLAG54_ZT

Это блюдо китайской кухни я готовила для конкурса на сайте кулинар.ру — не самое красивое, но вкусное.
Читать далее ‘Баклажаны с чесночным соусом’

26
Май
15

Куриные крылышки по рецепту императрицы Гуйфэй


KURA15_ZT

Куриные крылышки в ароматном маринаде — популярное блюдо китайской кухни, вот мой вариант, точнее вариант от китайской императрицы, найденный мною в интернете.

Читать далее ‘Куриные крылышки по рецепту императрицы Гуйфэй’

26
Фев
13

Жареный рис с маринованным мясом по-китайски


SVIN44

Блюдо китайской кухни отыскала на интернет- сайте, посвященном Китаю. Не сложное, но вкусное и сытное. Заменила крабы креветками, а в остальном — все в соответствии с рецептом.

Читать далее ‘Жареный рис с маринованным мясом по-китайски’

25
Окт
11

Китайский салат с креветками и огурцами


Старый проверенный годами салат из журнала «Гастроном».  Очень прост в приготовлении, но очень приятен на вкус.

Читать далее ‘Китайский салат с креветками и огурцами’

04
Окт
11

Баклажаны с курицей в пекинском стиле


Сезонное  блюдо из баклажанов, приготовлено по мотивам этого рецепта. В оригинале свинина,  в моём случае курица. Читать далее ‘Баклажаны с курицей в пекинском стиле’

21
Фев
11

«Муравьи ползущие по ветвям» рисовая лапша с сочным фаршем


Наткнулась случайно на такое блюдо. Название необычное, понравилось. Фото не очень впечатлило, но понравились ингредиенты и захотелось попробовать это . Очень вкусно! Сочное, ароматное, немного остренькое и кунжут тут очень и очень в тему. Рекомендую! В оригинале должна быть рисовая вермишель, но у меня была рисовая лапша, но она не испортила картины. На мой взгляд, с ней даже лучше.

Читать далее ‘«Муравьи ползущие по ветвям» рисовая лапша с сочным фаршем’

07
Дек
10

«Жемчужные шарики»(куриные шарики с креветками в рисовой оболочке)


Рецепт китайской кухни, взяла из журнала, немного пришлось корректировать, исходя из наличия продуктов. В оригинальном рецепте креветки берут сушеные и размачивают их. Очень понравилось нам это блюдо. Готовить быстро, начинка очень вкусная и выглядят необычно. Мужчины мои ели, обмакивая в соевый соус, а мне понравилось просто с салатом. Читать далее ‘«Жемчужные шарики»(куриные шарики с креветками в рисовой оболочке)’

20
Сен
10

Филе индейки в пряной томатной карамели


Быстрое вкусное блюдо с ярким вкусом, кисло-сладкое, пряно-острое.  В идеале хорошо, если луковки будут мелкие, чтобы резать их пополам.

Читать далее ‘Филе индейки в пряной томатной карамели’

31
Авг
10

Кисло-сладкая китайская капуста


Рецепт китайской кухни с сайта http://www.gastronom.ru. Очень простой, чем и привлек в первую очередь мое внимание. Сделала на пробу половинную порцию — для любителей острого в самый раз, но я в следующий раз уменьшу количество имбиря.

28
Авг
10

Карп-белка


Просматривая рецепты блюд китайской кухни, натолкнулась на этот.
Очень захотелось попробовать, а смогу ли я так разделать рыбку?
Почему же карп белка?
Согласно легенде случилось как-то императору зайти в один из китайских ресторанов и захотелось отведать карпа, лежащего на жертвенном алтаре. Но приготовить карпа означало разгневать богов, а не приготовить – разгневать императора. И повар приготовил карпа так, что по вкусу это была рыба, а по виду белка. Император остался доволен и с тех пор рыба, приготовленная таким способом, стала называться рыба в форме белки.

10
Фев
10

Тёплый салат с мидиями и грибами


ИНОКИДАКЕ (от иноки — «китайский цельтис» + даке — гриб, бамбук) — распространенный в японской кулинарии длинный тонкий белый гриб Flammulina velutipes семейства агариковых с маленькой шляпкой, из-за чего он внешне больше всего похож на бобовый росток, или спичку с крошечной шляпкой. Инокидаке растут группами и распространены в умеренной зоне Азии, хотя в последнее время из-за высоких вкусовых качеств эти деликатесные грибы стали широко культивировать и в США, где их иногда называют golden needles (золотые иголки), golden mushroom (золотой гриб) и velvet stem (бархатный стебель). По сути, эти грибы являются опёнком летним(так переводится название золотой гриб), и выращиваются в определённых условиях, что делает их худенькими и бледными.

Купила эти необычные грибочки, так родился этот салат. Разумеется, вместо этих грибов можно взять обычные  опята или шампиньоны. Читать далее ‘Тёплый салат с мидиями и грибами’

08
Дек
09

Мясо по-китайски (с московским акцентом)


Рецепт этого мяса позаимствовала на сайте http://koolinar.ru у Ольги (Тайрин), живущей в Токио.
Первый раз делала, почти совсем, как у нее. А потом приготовила маринад со своими ингредиентами (ну не отказывать же себе в удовольствии приготовить какое-то блюдо, если чего-то не хватает? Для меня это никогда не было препятствием), просто заменила кое-что из оригинала на то, что имеется у меня в доме.
Получилось, думаю, не хуже. Читать далее ‘Мясо по-китайски (с московским акцентом)’

07
Дек
09

Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом


Не так давно я впервые попробовала морских гребешков. Мне очень понравилось их нежное мясо. Очень просто готовятся, вкусны, полезны, малокалорийны. Быстрый лёгкий ужин. Читать далее ‘Тёплый салат из морских гребешков и спаржи под апельсиновым соусом’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги