Posts Tagged ‘изюм

21
Май
17

Двуэтажная творожная запеканка


Рецепт этой нежной и очень творожной запеканки нашла у известного блогера elaizik, рецепт старый, испытанный и, видимо, я из тех немногих, кто ее еще не готовил до сих пор, но теперь исправилась — признаю свою вину — меру, степень, глубину и всем настоятельно рекомендую — это вкусно!

Читать далее ‘Двуэтажная творожная запеканка’

23
Дек
16

Салат «Изюминка»


6

Этот салат мы попробовали у свекрови на даче, ещё летом, специально для Игоря готовился, но смели его в первую очередь, все. Называется «Изюминка». Внешне очень похож на селёдку под шубой, но без селёдки, разумеется, и как видно из названия — с изюмом. Очень простой и приятный. Мы его часто делаем на ужин. Читать далее ‘Салат «Изюминка»’

09
Сен
16

Яблочный штрудель из слоеного теста


strudel51

Яблочный сезон продолжается, шарлотку пекла 3 раза, захотелось яблочного штруделя. Но классический австрийский яблочный штрудель из вытяжного теста приготовить не так-то просто, процесс приготовления теста длительный и надо обладать сноровкой, чтобы тесто получилось тонким и упругим. Но можно немного схитрить и использовать готовое слоеное тесто.
Я не собиралась выкладывать этот рецепт, даже не делала фотографий во время приготовления, но штрудель оказался таким вкусным, так похожим на настоящий австрийский (уж я-то помню свои впечатления от штруделя, когда-то попробованного в Вене), в нем было много яблок и совсем мало теста , что я решила по свежим следам записать, как его готовила в первую очередь для себя, чтобы в следующий раз не рыскать по чужим сайтам в поисках оптимального варианта.
Может быть, мой рецепт пригодится для тех, кто тоже захочет побаловать себя и своих близких яблочным штруделем на скорую руку.

Читать далее ‘Яблочный штрудель из слоеного теста’

26
Июл
16

Острый абрикосовый соус


spicy apricot sauce

Этот соус понравился нам всем чрезвычайно! Отличное дополнение к мясу, птице или сыру.
На национальную молдавскую кухню большое влияние оказали те народы, с которыми молдаване тесно общались на протяжении всей своей истории. Это, главным образом, украинцы и народы стран Балканского полуострова. Присутствует в ней и турецкая кухня, что вполне объяснимо. Молдавия входила в состав Древнерусского государства, Турции, а позже – Российской империи и СССР. К тому же, при расположении на пересечении древних торговых путей между севером и югом и между востоком и западом Молдавии просто невозможно было избежать смеси кулинарных традиций. Многие способы обработки и принципы сочетания продуктов в Молдавии такие же, как на Балканах, в Греции, Турции, России, Украине, здесь сильно влияние еврейских, немецких, средиземноморских и восточных традиций. При этом ни один рецепт не был заимствован полностью, без изменений. Молдавские повара, кулинары и домохозяйки всегда имели собственный взгляд на приготовление пищи и не копировали, а творили, соединяя все части света на своём обеденном столе.
Характерной особенностью молдавских блюд является их острый вкус, высокие вкусовые качества, привлекательный внешний вид.
Жирное мясо и рыба по молдавским традициям всегда готовятся с кислым компонентом: томатным соком, лимоном, айвой, яблоками, абрикосами, вином. Это делается не только для вкуса, но и для лучшего усвоения животных жиров, что подтверждено современной наукой.

Читать далее ‘Острый абрикосовый соус’

23
Июл
16

Кус-кус с курицей и миндалём


Couscous with chicken and almonds

Родиной кускуса принято считать Северную Африку, а именно Марокко, где кускус является блюдом национальной кухни. Кроме Марокко, кускус давно популярен в Алжире, Тунисе, Ливии, Израиле и других ближневосточных странах. Без него немыслимы ни обед бедняка, ни богатая свадьба. По традиции, кускус готовили женщины: манку (англ. semolina) сбрызгивали водой, скатывали маленькие шарики-гранулы (1-2 мм), затем просеивали их и высушивали на жарком магрибском солнце. И так несколько раз, пока не получали идеальный продукт.
Кускус с птицей — один из основных способов приготовления кускуса. Многочисленные рецепты с кускусом допускают использование практически любой птицы (индейка, гусь, утка), хотя основным вариантом, конечно, был и остаётся кускус с курицей.
Традиционно кускус готовят на пару в специальной двухярусной кастрюле-пароварке. На современной же кухне кускус заваривают кипятком или быстро отваривают в кипящей воде, после чего заправляют оливковым маслом. Что же касается курицы или другого мяса птицы, его заранее готовят на сковороде или тушат, а затем к уже готовому мясу добавляют отваренный кускус.

Читать далее ‘Кус-кус с курицей и миндалём’

21
Июл
16

Булгур с бараниной


BULGUR55_zt

Булгур – это особым образом приготовленная пшеница. Её обрабатывают термически ещё до сушки и очистки, после чего дробят. В итоге получается своего рода пшеничная «ячка», в которой сохраняется очень много полезных активных веществ. Единственное отличие булгура от ячки (помимо изначального сырья) заключается в том, что булгур пропаривают, а ячневую крупу – нет.
Булгур очень популярен в странах Магриба, из него готовят вкусные и сытные блюда, он прекрасно сочетается, как с овощами и фруктами, так и с мясом.
В основе — рецепт из книги Гастронома «Про рис и крупы».

Читать далее ‘Булгур с бараниной’

21
Июл
16

Пшенная каша с творогом


KASHA31_ZT

На этот рецепт я давно обратила внимание, еще много лет назад в журнале «Школа гастронома», но если бы не минувший уже конкурс с продукцией ТМ «Мистраль», то неизвестно когда бы и собралась, и напрасно тянула, каша получилась вкусная, тем более, что пшенная каша — моя любимая.

Читать далее ‘Пшенная каша с творогом’

20
Июл
16

Марокканский салат с нутом и кускусом


SALAT21_ZT

Кухня Марокко по праву считается одной из самых удивительных в мире.Особым почетом в рационе марокканцев пользуются различные виды бобовых. Также важным блюдом на столе жителей Северной Африки является кускус.
Итак, салат с нутом и кускусом, найденный на сайте pinterest.com

Читать далее ‘Марокканский салат с нутом и кускусом’

14
Июл
16

Яркий рисовый салат из Австралии


YARKIY-SALAT54_ZT

Этот салат современной австралийской кухни (нашла его на австралийском кулинарном сайте) привлек меня прежде всего своим внешним видом, но его вкусовые качества ничуть не уступают внешним.

Читать далее ‘Яркий рисовый салат из Австралии’

30
Июн
16

Перловая каша с черной смородиной и изюмом (Herren-und Damen-Brei)


PERL35_ZT

Этот рецепт из книги о крупах серии «Хорошая кухня» давно привлекал меня своей необычностью, но я все не решалась его приготовить, и если бы не конкурс на кулинар.ру, то вряд ли бы и решилась.
Такое блюдо готовят на немецком острове Гельголанд, расположенном в Северном море и обычно подают в качестве гарнира к соленой сушеной пикше.
Я его готовила не как гарнир, а самодостаточным блюдом.

Читать далее ‘Перловая каша с черной смородиной и изюмом (Herren-und Damen-Brei)’

20
Июн
16

Саксонские творожники


TVOR11_ZT

На одном из кулинарных мастер-классов нам с Кисулей подарили по книжке «Быстрые рецепты на каждый день». Меня сразу привлек рецепт творожников из этой книги с необычным сочетанием творога и картофеля. Захотелось попробовать, что получится. И вот, как раз осталось картофельное пюре от ужина и творог, залежавшийся уже неделю. Делала из половины указанного количества. Присутствие картофеля совсем не чувствуется, в общем похоже на творожные оладушки.

Читать далее ‘Саксонские творожники’

08
Дек
15

Капеллини в томатном соусе с ветчиной, изюмом и семечками


капеллини с изюмом, ветчиной и семечками

Таким соусом можно быстро и вкусно «облагородить» любую пасту. Получилось нетривиально, быстро и вкусно. Читать далее ‘Капеллини в томатном соусе с ветчиной, изюмом и семечками’

25
Окт
15

Грудки цыплят по-монастырски


Грудки цыплят по-монастырски

Этот рецепт современной русской кухни взят из книги «Национальные блюда». Нам было очень вкусно! Яблочный квас я заменила на яблочный сидр. Важно, чтобы заливка имела кисловатый вкус. Читать далее ‘Грудки цыплят по-монастырски’

10
Июл
15

Фруктовый хлеб


Фруктовый хлеб

Когда ездим в гости к маме, всегда покупаю несколько буханочек такого хлеба (они маленькие). Очень нравится: сложносочинённый, с разными орешками, семечками, сухофруктами. Его выпускают разные хлебокомбинаты по всей стране, и состав, и внешний вид различаются, но суть одна — хлеб с орехами и сухофруктами. Я воспроизвела по перечислению ингредиентов в составе хлеба, результат очень понравился. Привожу рецепт для хлебопечки. Читать далее ‘Фруктовый хлеб’

16
Мар
13

Плов тонтарма (из прожаренного риса)


SONY DSC

Плов этот увидела в моей любимой книжке «Любимые блюда». Плов в семье любят все, готовлю довольно часто, но с прожаренным рисом не пробовала, интересно стало, как на вкусе отразится. Объединила два узбекских рецепта. Получилось вкусно, очень, из тех, что ешь, и ещё хочется. Рис, урюк и изюм с лаврушкой были аутентичные, может потому так вкусно, ну, и прожаренный в топлёном масле рис внёс свою лепту. Читать далее ‘Плов тонтарма (из прожаренного риса)’

08
Апр
12

Шоколадный штрудель


После приготовления шоколадной лапши моё воображение разыгралось, и захотелось попробовать приготовить штрудель из шоколадного вытяжного теста. У меня получилось два небольших рулета, один с грушами, другой с яблоками. Читать далее ‘Шоколадный штрудель’

17
Мар
12

Соус из красного лука (к пасте)


Рецепт этого простого, но невероятно вкусного соуса к пасте или, попросту говоря, к макаронам я нашла на сайте gastronom.ru.
Что важно, он особенно актуален сейчас, во время поста и готовится он в течение считанных минут.
Читать далее ‘Соус из красного лука (к пасте)’

11
Окт
11

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками


Заинтересовал меня этот необыкновенный пирог, спасибо Татьяне за наводку! Больше всего понравилась начинка и необычный способ сворачивания.  Пирог изумительный! Правда, мне пришлось полностью поменять технологию приготовления теста, т. к. отзывы о нём были неоднозначные, но результат на лицо, как говорится. Приготовлю ещё не раз.  Читать далее ‘Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками’

17
Апр
11

Паэлья по-филиппински



Давно хотела приготовить эту необыкновенно-богатую мясными составляющими паэлью из журнала Гастроном. Вкус яркий, разнообразный, обжаренные кусочки бананов вносят свою экзотическую нотку, но и без них паэлья очень вкусная. В оригинальном рецепте присутствует свинина, я заменила на бекон, и так, мяса более, чем достаточно. Готовится блюдо достаточно быстро, вот, на подготовительные работы уходит достаточно много времени, так что лучше подготовить и нарезать все составляющие заранее.

Читать далее ‘Паэлья по-филиппински’

13
Ноя
10

Капуста с изюмом и черносливом


Про капусту тушенную с сухофруктами рассказала Оля Л. Я решила попробовать и не пожалела ни на секунду. Очень вкусно! Сочетание интересное, пикантное, всем рекомендую. Читать далее ‘Капуста с изюмом и черносливом’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Май 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 262 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги