Posts Tagged ‘грибы

12
Янв
17

Фрикадельки «Львиная голова»


lew_zt

«Львиная голова» — это огромные мясные фрикадельки, названные так потому, что своим видом напоминают голову льва, а капуста, с которой они подаются — львиную гриву. В Китае это блюдо символизирует силу и власть. Считается, что раньше его подавали к столу императора.

Читать далее ‘Фрикадельки «Львиная голова»’

Реклама
14
Июл
16

Рис в горшочке по-перуански


RIS25_ZT

Знаете ли вы, что перуанская кухня занесена в Книгу Рекордов Гиннеса, как самая разнообразная?
Я представляю блюдо, которое состоит из привычных нам компонентов, без изысков, но сытное и вкусное.

Читать далее ‘Рис в горшочке по-перуански’

09
Дек
15

Свинина а-ля Веллингтон


VEL81_ZT

Мясо «Веллингтон» (Beef Wellington, англ.) – это кусок говяжьей вырезки, запечённый в тесте с грибами. Я заменила говяжью вырезку на свиную.
А роль сырокопченого бекона сыграла пикантная грудинка в нарезке ТМ Окраина.

Читать далее ‘Свинина а-ля Веллингтон’

03
Авг
15

Телячьи попьеты


POPIET84_ZT

Рецепт из книги Поля Бокюза «Кухня по сезонам».
Попьетами называются очень тонко нарезанные телячьи эскалопы, в которые завернут фарш. Фарш и определяет название блюда. Его заворачивают в эскалопы, оборачивают узкими полосками сала, обвязывают веревочками и тушат.
Готовила это блюдо в рамках тестирования мясорубки VITEK — 1677 по заданию сайта кулинар.ру.
Для приготовления попьетов использовала решетку с мелкими отверстиями и шинковку для овощей.

Читать далее ‘Телячьи попьеты’

28
Июл
15

Солянка грибная сборная


солянка грибная сборная

Блюдо из книги «Обрядовая кулинария». Очень насыщенный грибной вкус. Читать далее ‘Солянка грибная сборная’

28
Июл
15

Яблочник


яблочник

Яблочник — старинное блюдо славянской кухни. Родственник белорусской бабки картофельной.
Вариантов его приготовления множество, объединяет их лишь одно. Для приготовления этого вкусного блюда не нужны никакие изысканные ингредиенты.

Читать далее ‘Яблочник’

15
Июл
15

Икра свекольная с грибами


икра свекольная с грибами

Этот постный салат из книги «Обрядовая кулинария» удивил нас новым вкусом, казалось бы, привычных продуктов. Необычное, очень вкусное сочетание. Читать далее ‘Икра свекольная с грибами’

09
Июн
15

Митболы по-строгановски /Meatballs Stroganoff


MEATBALLS76_ZT

Еще одно популярное американское блюдо – митболы, или попросту тефтельки. Могут быть приготовлены из разных сортов мяса, с различными добавками и способ их приготовления тоже может сильно отличаться.
Я выбрала на этот раз американское блюдо с русским акцентом, может быть потому, что бефстроганов любят в нашей семье.
За основу взят рецепт с сайта menumusings.blogspot.com.
Читать далее ‘Митболы по-строгановски /Meatballs Stroganoff’

28
Май
14

Лосось под сморчками в сливках


LOSOS49_ZT

Так случилось, что в этом мае я собирала грибы прямо на дачном участке — под старой яблоней, где оставались не все убранные осенью яблоки, выросли сморчки. В одной интернетовской статье прочла, что существует даже такой способ выращивания сморчков во Франции: на грядках закапывают на зиму подгнившие яблоки.
Так что моя находка не случайна. Правда грибов было совсем немного, но учитывая их редкость в нашей жизни, я не могла их не приготовить.
Тем более, что получила совет на этот счет от опытной кулинарки Риты.

Читать далее ‘Лосось под сморчками в сливках’

27
Ноя
12

Фасоль, тушеная с грибами


Рецепт этого блюда нашла в интернете.
Блюдо очень простое, но вкусное и сытное, может выступать самостоятельно, а можно использовать, как сложный гарнир.

Читать далее ‘Фасоль, тушеная с грибами’

04
Окт
12

Жаркое из индейки по-рабакезски



К приготовлению этого блюда меня подтолкнула игра, проводимая на сайте koolinar.ru — готовим по алфавиту. Мне досталась буква «Ж», и первое, что пришло на ум — жаркое. Рецепт нашла на gastronom.ru

Читать далее ‘Жаркое из индейки по-рабакезски’

10
Мар
12

Морские гребешки с артишоками и маскарпоне


Красивое и простое в исполнении блюдо для встречи с подругой или романтического ужина. Авторский рецепт Вильяма Ламберти, шеф-повара ресторана группы GINZA PROJEKT.

Читать далее ‘Морские гребешки с артишоками и маскарпоне’

30
Июл
11

Молодые патиссоны с грибами в сливках


Патиссоны, как и кабачки, имеют нейтралный вкус и способны перенять вкус тех продуктов, с которыми соседствуют при готовке. Но патиссоны имеют более плотную структуру, чем кабачки и не такие водянистые, вследствие чего, хорошо сохраняют форму. У меня были молоденькие плоды, которые не нуждались в чистке и удалении семян. Получилось очень вкусно. Патиссоны «превратились» в грибы. Читать далее ‘Молодые патиссоны с грибами в сливках’

30
Май
11

Суп с телятиной и белыми грибами


Этот суп я варила когда-то так давно, что успела потерять рецепт, но в памяти он остался, как интересный грибной суп.
И вот совершенно случайно  в книжном шкафу нашла стопку рецептов из  журнала «Домовой»  и среди них тот самый суп.

Читать далее ‘Суп с телятиной и белыми грибами’

29
Апр
11

Буше а ля рэн — курица по-королевски


Благодаря участию в конкурсе «Кулинарное путешествие» на сайте koolinar.ru, мы с Леной были награждены сертификатами на посещение мастер-класса на кухне редакции журнала «ХлебСоль».
Мы выбрали тему «Бельгийская домашняя кухня», мастер-класс проводила Екатерина Горина. В непринужденной обстановке вместе с другими кулинарами в течение 1,5 часов мы приготовили целый обед, одно из блюд я решила показать вам.
Блюдо это с красивым названием Буше а-ля Рэн на самом деле очень простое, и я бы даже отнесла его к разряду домашнего фастфуда, но сочетание продуктов, входящих в него очень любимо многими.
Мой привередливый сынок съел двойную порцию, а это о многом говорит.

Читать далее ‘Буше а ля рэн — курица по-королевски’

21
Янв
11

Куриные котлеты с шампиньонами


Котлетки эти готовятся по аналогии с «мясом дракона», «министерскими», много ещё как их называют, все их любят, и мы их готовим уже давно. Подруга мне посоветовала добавлять в них грибы. Причём,  она добавляет обжаренные с луком. Я подумала, что шампиньоны и так очень быстро готовятся, нет нужды их предварительно обжаривать, да и лишнее масло ни к чему, и попробовала добавить сырые. Очень понравилось! Сочно, вкусно, а запах…

Читать далее ‘Куриные котлеты с шампиньонами’

17
Янв
11

Картофельная запеканка с грибами


На этот рецепт из журнала «Гастроном» за 2006 год глаз положила давно, но вот только сейчас приготовила, совсем не в грибной сезон, хотя грибы были свои, летом собранные, отваренные и замороженные.
Моим домашним запеканка очень понравилась.

Читать далее ‘Картофельная запеканка с грибами’

13
Янв
11

Фарфалле с брокколи и грибным соусом


Когда на сайте Кулинар объявили кулинарный флеш-моб по теме:  все готовим пасту, я, конечно, ни минуты не сомневалась, участвовать ли?
Пасту очень люблю и готовлю ее часто.
Рецепт, который я решила выставить очень скромный и незамысловатый, но времени на поиски и приготовление сложных вариантов не было, а рецепты нужны всякие, поэтому хочется верить, что и такой ужин кому-то приглянется, мне блюдо понравилось.
За основу взят рецепт с сайта gastronom.ru

Читать далее ‘Фарфалле с брокколи и грибным соусом’

30
Дек
10

Кнедлики с грибами


Несложное, но интересное блюдо, которое я готовила на конкурс  вегетарианских рецептов к Новому году «В гостях у братца кролика » на  Кухонных посиделках.
Оригинальный рецепт с сайта гастроном.ру.

Читать далее ‘Кнедлики с грибами’

06
Дек
10

Мисо-суп грибной


После посещения китайского ресторана, мой сын стал просить приготовить ему понравившийся мисо-суп.
После поисков в интернете, определилась с ингредиентами и, посетив японский магазин, приобрела все необходимое.
Ребенок, сняв пробу, сказал: такой же, как ресторане! Это для меня, как знак качества.

Читать далее ‘Мисо-суп грибной’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 266 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги