Posts Tagged ‘грибы белые

23
Сен
14

Брускетта с белыми грибами и яйцом пашот


BRUS11_ZT

Грибной сезон в разгаре, мне не удалось самой сходить по грибы, но они продаются сейчас повсюду, я соблазнилась и купила небольшую кучку молоденьких боровичков, еще не совсем представляя, что с ними сделаю.
Накануне в новом ресторане Юлии Высоцкой Food Embassy пробовала я горячую закуску — брускетту с шампиньонами в сливочном соусе.
Вот это блюдо я и решила приготовить, заменив шампиньоны на белые грибы.
Блюдо получилось очень вкусным и, несмотря на простоту приготовления, можно сказать, изысканным.
Сливки придают грибам чуть сладковатый вкус и делают их еще более нежными. Читать далее ‘Брускетта с белыми грибами и яйцом пашот’

09
Янв
13

Кундюмы


KUNDUM14_ZT

Кундюмы, или кундюбки — старинное русское блюдо XVI в., представляющее собой своего рода пельмени с грибной начинкой.
От обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах (подсолнечном или маковом) и горячей воде и представляет собой, таким образом, сочетание заварного и вытяжного теста. Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в сочетании с крупой (гречневой, рисом) и пряностями.
И, наконец, в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а вначале пекут, затем томят в духовке.

Читать далее ‘Кундюмы’

27
Дек
12

Картофельное пюре с белыми грибами


KARTOF67

Рецепт от Ники Белоцерковской из книги «Прованс. Про еду, про вино».
Сытный и калорийный, но очень вкусный гарнир для основного блюда.
Впрочем, как сказала моя свекровь — с таким гарниром никакого мяса не надо.

Читать далее ‘Картофельное пюре с белыми грибами’

09
Фев
11

Суп из белых грибов


Отец привез немного замороженных белых грибов, которые сам собирал летом. Сварила из них суп. Рецепт нашла в журнале «Коллекция рецептов» за 2006 год. Суп немного необычный, как будто и не пюре, но такой же густой и насыщенный, добавила туда по своей инициативе горсточку сушеных белых — очень вкусный и ароматный суп!

Читать далее ‘Суп из белых грибов’

22
Мар
10

Салат с лососем и белыми грибами


Салат по рецепту из журнала «Гастроном». Старалась следовать рецепту, за малым исключением: фенхель заменила корневым сельдереем, да увеличила количество апельсинового сока, а то они его явно пожалели, указав 1 чайную ложку.  Очень сытный салат, из-за того, что использовала семгу. Мне кажется, лучше брать менее жирную рыбку.

Читать далее ‘Салат с лососем и белыми грибами’

05
Мар
10

Индейка в восточном стиле


Не могу сказать насколько это действительно восточный стиль, т.к. это — полная импровизация на тему того,что было. Просто музыкой навеяло. Пусть ваша фантазия подскажет, что добавить в это блюдо…

02
Мар
10

Грибной жульен в мясных корзиночках


Мой сын любит грибной жюльен, и к котлетам он тоже положительно относится. В этом блюде я совместила и то, и другое. Просто, но с изюминкой.
Читать далее ‘Грибной жульен в мясных корзиночках’

27
Фев
10

Паста «дель Амиата»


Рецепт из книги «Итальянская домашняя кухня».  Амиата — небольшой городок в Тоскане, откуда родом это блюдо. Для него подходят только белые грибы, поэтому в несезон можно использовать замороженные или сушеные, но не заменять их другими грибами. Читать далее ‘Паста «дель Амиата»’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги