Posts Tagged ‘белые грибы

11
Мар
16

Медальоны из индейки в беконе, фаршированные белыми грибами


IND65_ZT

Снова я участвовала в марафоне праздничных блюд с использованием продукции ТМ Окраина.
Это блюдо готовила ко дню защитников Отечества
Конечно, оно подойдет к любому празднику.

Читать далее ‘Медальоны из индейки в беконе, фаршированные белыми грибами’

25
Сен
14

Грибы маринованные


SONY DSC

Рецепт мамин, по ощущениям, конечно, он условный, т. к. точных пропорций нет, но описала всё предельно подробно. Надеюсь, пригодится и не раз. Читать далее ‘Грибы маринованные’

27
Фев
13

Запеченные свиные ребрышки с брусничным соусом и белыми грибами


REBR65_KOOL

Это блюдо приготовлено по мотивам рецепта французского шефа Патрика Бруйо из книги авторских блюд известных поваров, но в существенной моей переработке, главным образом заменила утиные грудки на свиные ребра, которые были мною предварительно замаринованы (образ маринада — собирательный).
Конфи из белых грибов делала, как у шефа и, честно сказать, мой традиционный грибной жюльен считаю более удачным (во всяком случае моей семье тот вкус ближе), здесь я бы не стала добавлять яиц и можно обойтись без чеснока.

Читать далее ‘Запеченные свиные ребрышки с брусничным соусом и белыми грибами’

03
Апр
12

Свинина под сырным соусом с белыми грибами


В выходные захотелось приготовить что-то эксклюзивное, но не экстравагантное, т.к. мои домочадцы приверженцы традиционной кухни.
Покопавшись в интернете, нашла рецепт от петербургского шеф-повара ресторана «Санкт-Петербург» Александра Чечина . Рецепт был дан приблизительный, без указания количества используемых ингредиентов и времени их приготовления, поэтому пришлось пофантазировать.
Читать далее ‘Свинина под сырным соусом с белыми грибами’

06
Фев
12

Куриная печень с грибами


Этот рецепт от бренд-шефа сети ресторанов «Мамина паста» нашла на сайте http://restoratorchef.ru.
Заменила  действующие в оригинальном рецепте шампиньоны на белые, т.к. только купила упаковку замороженных боровиков, вы можете готовить с теми грибами, которые у вас есть.
Очень вкусно и ароматно.

Читать далее ‘Куриная печень с грибами’

18
Янв
12

Фаршированные куриные окорочка


Наконец, взялась за рецепт от белоники, который собиралась приготовить еще месяц назад, ну кое-что пришлось упростить в самой технологии приготовления исключительно в целях экономии времени — голодные домочадцы ждали ужина.
В дальнейшем намерена готовить это чудесное блюдо еще.
В оригинале рецепт называется Фаршированные куриные окорочка от Ги Жедда.

Читать далее ‘Фаршированные куриные окорочка’

28
Ноя
11

Орзотто с белыми грибами


В последнее время появилось много интересных рецептов с перловкой. А у нас дома она как-то не водилась, но тут я, наконец-то, исправила эту оплошность, купила перловку (начитавшись, что она очень полезна для организма) и решила приготовить с ней что-нибудь вкусное.
Просмотрела несколько рецептов в интернете и в результате родился этот.
Блюдо похожее на ризотто, но из перловки, называется «orzotto», от итальянского названия перловки — «orzo perlato». По-русски его можно назвать «перлотто» и кое-где такое название я уже встречала, но все же оригинальное — орзотто, мне нравится больше.
Читать далее ‘Орзотто с белыми грибами’

30
Май
11

Суп с телятиной и белыми грибами


Этот суп я варила когда-то так давно, что успела потерять рецепт, но в памяти он остался, как интересный грибной суп.
И вот совершенно случайно  в книжном шкафу нашла стопку рецептов из  журнала «Домовой»  и среди них тот самый суп.

Читать далее ‘Суп с телятиной и белыми грибами’

16
Фев
11

Фетуччине алла боскайола («Паста лесника»)


Еще один рецепт итальянской пасты, несложный и очень вкусный.  Рецепт из журнала «Гастроном» за 2005 год.

Читать далее ‘Фетуччине алла боскайола («Паста лесника»)’

06
Сен
10

Тушеное мясо с грибами по-славянски


Рецепт из журнала «Гастроном» . Разница в том, что там блюдо предлагают готовить в порционных горшочках и запечатывать сверху тестом вместо крышки, я же готовила в общей большой форме для запекания под крышкой. Думаю, вкус от этого сильно не изменился.Очень вкусное, сытное и ароматное блюдо.

03
Сен
10

Гречневик с грибным соусом


В качестве первоисточника я использовала рецепты гречневиков с сайта http://www.gastronom.ru. Но все тамошние гречневики — сладкие. Я же решила сделать несладкий, и кроме того, поработала над формой…

Читать далее ‘Гречневик с грибным соусом’

01
Июн
10

Рыба под маринадом с грибами


Еще один вариант рыбы под маринадом, на этот раз я решила добавить в маринад грибы, ну и еще кое-какие нюансы были.
Читать далее ‘Рыба под маринадом с грибами’

09
Апр
10

Свинина жареная с белыми грибами


Рецепт-экспромт, продиктованный наличием продуктов в холодильнике.

Читать далее ‘Свинина жареная с белыми грибами’

18
Янв
10

Террин из гусиной печенки с белыми грибами и вишней


На Новый Год подарила себе книгу Жерара Депардье «Моя кухня». Там заинтересовал меня рецепт «Фуа-гра в мускате». Сначала попробовала  прием длительного маринования печенки в мускате и запекания ее на водяной бане просто на гусиной печени — понравилось — печенка получается нежной с мускатным привкусом и ароматом.  Потом решила сделать на этой основе более сложное блюдо, тем более опыт подобный был…

01
Дек
09

Куриные бедрышки с белыми грибами


Это все лишь ужин, обычный будничный и потому все несложно, но очень ароматно и вкусно.

Читать далее ‘Куриные бедрышки с белыми грибами’

25
Ноя
09

Гусиная печенка с белыми грибами в сливочном соусе


 

Купила упаковку замороженных белых грибов и сразу захотелось что-то с ними приготовить, печенку отыскала в морозилке и родился вот такой рецепт-импровизация.




Кисуля

Fanny

Рубрики

Декабрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги