Posts Tagged ‘баклажаны

09
Сен
19

Овощи гриль на зиму


Очень нравится салат из запечённых овощей. Конечно, можно и зимой приготовить, в магазине овощи круглый год, но сейчас они у меня бесплатные, или очень дешёвые, да и таких мелких кабачков зимой не найти. Это заготовка, п/ф. Останется только порубить овощи в салатнице и добавить свежую зелень и чеснок или лук по вкусу. Читать далее ‘Овощи гриль на зиму’

08
Авг
16

Баклажаны в острой томатной заливке


баклажаны в аджике

Эту закуску можно не заготавливать впрок, а сделать «на сейчас», исключив уксус. Я не обжаривала баклажаны, как это предлагается во многих подобных рецептах, а запекла их в духовке (не жарко и не трудозатратно).
Полезные свойства баклажан окажутся кстати при диетическом питании, ведь в ста граммах этого овоща всего 23 килокалории! Конечно, жареные баклажаны не берутся в расчет, а вот в вареном или запеченном виде их можно смело употреблять, не опасаясь за свою фигуру. Более того, баклажаны помогают процессу переваривания благодаря клетчатке, а также эффективно расщепляют жир, способствуя понижению уровня холестерина в организме. Взамен организм получает полезные ненасыщенные жирные кислоты.
Благодаря фолиевой кислоте баклажаны рекомендуют включать в рацион беременным женщинам. Вдобавок, в этих не слишком популярных овощах содержится немало железа, необходимого во время беременности и при малокровии. А за счет марганца и цинка добавление баклажанов в пищу позволяет улучшит состояние после перенесенного инсульта.
Отдельно стоит отметить вещество, которое находится в шкурке баклажана, — назунин. Этот элемент растительного происхождения обеспечивает защиту нервных клеток и обладает мощными антиоксидантными свойствами, поэтому баклажаны можно использовать в качестве отличного профилактического средства от онкологических заболеваний и для дополнительного питания мозга. Читать далее ‘Баклажаны в острой томатной заливке’

26
Май
15

Баклажаны с чесночным соусом


BAKLAG54_ZT

Это блюдо китайской кухни я готовила для конкурса на сайте кулинар.ру — не самое красивое, но вкусное.
Читать далее ‘Баклажаны с чесночным соусом’

04
Май
15

Имам Баялды / İmam Bayıldı


IMAM63_ZT

Это, наверное, самое популярное турецкое блюдо, потому что я еще с самого своего далекого детства помню жестяные консервные банки, на которых были написаны эти таинственные слова, а под крышкой скрывалась всего навсего баклажанная икра…
На самом деле это, конечно не совсем то, что нам продавали под этим названием, и конечно, существуют различные варианты, как и в нашей кухне десятки вариантов салата оливье…
Итак, имам в обмороке (вы ведь знаете, что именно так переводится название этого блюда) — мой вариант доведения имама до обморока, собранный в разных источниках.

Читать далее ‘Имам Баялды / İmam Bayıldı’

12
Фев
14

Тимбаллини из спагетти с баклажанами и кедровыми орехами


TIMBAL74_ZT

Оригинальный ужин в итальянском стиле. Рецепт с сайта gastronom.ru

Читать далее ‘Тимбаллини из спагетти с баклажанами и кедровыми орехами’

21
Дек
13

Салат «Посольский»


SALAT44

Рецепт этого салата давно был у меня на заметке, но приготовила его только теперь. Всем моим гостям, точнее гостьям, очень понравился.
Это простое и изысканное блюдо идеально подходит для праздничного меню. Необычное сочетание привычных продуктов дарит яркое вкусовое впечатление.
Рецепт от шеф-повара санкт-петербургского ресторана «Marco Polo» Александра Денисова

Читать далее ‘Салат «Посольский»’

29
Ноя
13

Мусака по-гречески


SONY DSC

Мне презентовали набор специй из Греции,  к ним прилагались несколько рецептов, одним из которых была мусака. Давно хотела приготовить, но были сложности с переводом (рецепт на английском). Наконец, рецепт был переведён и приведён в читаемый вид, и мусака «по-гречески» приготовлена. Я уже несколько раз готовила мусаку по рецепту Жанны, и она мне нравится очень, и вкусом, и простотой приготовления, но невестка с сыном «проголосовали» за более аутентичный вариант. Я осталась при своём мнении, рецепт публикую для тех, кто не ищет лёгких путей. 🙂 Читать далее ‘Мусака по-гречески’

05
Дек
11

Баклажановый «бекон»


Этот блюдо я приготовила из любопытства по рецепту, который нашла в блоге Юли—laperla на сайте гастроном.
Более того, я готовила его даже дважды, первый раз из кабачков, потому что баклажана не было под рукой, а у меня прямо загорелось!
Но первый блин комом — я слишком тонко порезала кабачки и они у меня превратились в сушеные листики, которые ломались, когда я снимала их с противня.
Потом купила баклажан и уже с учетом прошлой ошибки не стала резать овощ слишком тонко.
Ну что вам сказать? Это блюдо для вегетарианцев, которые еще не забыли вкус вяленого бекона и хотят себя побаловать, не нарушая принципов вегетарианства. Действительно похоже, но для меня, как нелюбительницы острого, было островато.
А вот аромат в кухне стоял умопомрачительный, пока баклажаны сушились в духовке, превращаясь в бекон!

Читать далее ‘Баклажановый «бекон»’

05
Окт
11

Баклажановый чизкейк


И снова баклажаны!
Идею подсмотрела на carina-forum у Giulia, но переделала немного под себя.
Интересная закуска для любителей баклажанов с приятным острым верхом и нежным сливочным низом.
Можно сделать один чизкейк размером с тортик или маленькие порционные чизкейки. Читать далее ‘Баклажановый чизкейк’

04
Окт
11

Баклажаны с курицей в пекинском стиле


Сезонное  блюдо из баклажанов, приготовлено по мотивам этого рецепта. В оригинале свинина,  в моём случае курица. Читать далее ‘Баклажаны с курицей в пекинском стиле’

02
Окт
11

Баклажаны, маринованные с анчоусами


Я, признаться, не являюсь большой поклонницей баклажанов, люблю их тушеными с овощами, нечто типа рататуя или попросту овощного соте, где они являются частью общего овощного ансамбля, придают блюду нужную остроту, но и сами пропитываются овощными соками или баклажанные рулетики с вкусными начинками, а вот блюда, где баклажаны выступают соло, так сказать, в главной роли меня не особенно вдохновляли.
Но вот этот рецепт от Карины меня заинтересовал прежде всего интересным маринадом и простотой своего приготовления, и я решила попробовать, что же из этого получится…

Читать далее ‘Баклажаны, маринованные с анчоусами’

19
Авг
11

Икра кабачковая (овощная) без хлопот


Очень люблю кабачковую и баклажанную икру, но не хотелось долго стоять у плиты, и обжаривать последовательно овощи. Можно конечно закинуть всё в кастрюлю побольше и сварить, но вкус не тот. Этот способ подсказала мне Надя. Все овощи запекаются в духовке, и не надо стоять у плиты и жарить. Достаточно лишь 1-2 раза перемешать и всё. Легко и просто, и очень вкусно! Измельчать блендером или порубить кусочками — дело вкуса. Я пробовала оба варианта, так же, пробовала со свежими и запечёнными томатами.  Читать далее ‘Икра кабачковая (овощная) без хлопот’

01
Ноя
10

Овощная «икра» запечённая


Попробовала приготовить овощную икру без обжаривания. Очень понравилось.  Возни никакой, следить не надо, таймер включил и два раза перемешал. И вкус совсем другой, и масла мало нужно. Читать далее ‘Овощная «икра» запечённая’

24
Авг
10

Острая закуска из баклажанов


Это моя любимая закуска из баклажанов.  Готовлю часто, мне никакого мяса тогда не надо. Баклажаны обладают высокой пищевой ценностью. В них содержатся различные сахара, из минеральных элементов преобладает калий. Имеются также пектиновые вещества, витамины группы В, С и РР. Баклажаны усиливают выведение из организма холестерина, Читать далее ‘Острая закуска из баклажанов’

13
Мар
10

Баклажановые рулетики запечённые с творогом и беконом


Эти рулетики хороши как тёплыми, так  и остывшими. Когда рулетики остывают, то «желируются»,  прекрасно сохраняют форму, подойдут для праздничного стола. Читать далее ‘Баклажановые рулетики запечённые с творогом и беконом’

27
Фев
10

Баклажановые конвертики с овощной начинкой


Блюдо очень простое, и, конечно, летнее. Летом и баклажаны вкуснее, и помидоры натуральнее…
Но сейчас время поста, и это блюдо вполне годится для соблюдающих его. Впрочем, тем, кто любит мясо, вполне подойдет в качестве вкусного гарнира.

Читать далее ‘Баклажановые конвертики с овощной начинкой’

05
Фев
10

Салат с морковью, баклажаном и сухариками


Готовила , соблазнившись  рецептом Нади, салат называется «Обман вкуса» , там же обсуждалась возможность добавить в салат баклажан. Что я и сделала.  Салатик очень сытный, пикантный, необычный, готовится просто, все продукты доступны. Понравился всем без исключения, буду делать ещё не раз. Читать далее ‘Салат с морковью, баклажаном и сухариками’

27
Ноя
09

Курица с баклажанами по-китайски с гречневой лапшой «соба»


Вдохновилась Томочкиной лапшой удон, но такой лапши у меня не было, зато была соба.  Нашла такой рецепт. Немного изменила под себя. Получилось просто обалденно. То есть я предполагала, что будет вкусно, но не думала, что вкус будет такой! Курочка получается, как с грибами, просто объедение. И ещё, это очень быстро готовится. Очень рекомендую попробовать.  Читать далее ‘Курица с баклажанами по-китайски с гречневой лапшой «соба»’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги