Ризотто с кокосовым молоком и мятно-вишневым песто

Это завершающий рецепт к конкурсу «Такой разный плов». Это ризотто очень необычное и столь же вкусное.

Овощная паэлья в итальянском стиле

Рецепт с сайта prouditaliancook.com с моими изменениями и дополнениями.
Эта овощная паэлья, приготовленная в итальянском стиле, привлекла меня набором ингредиентов и необычностью приготовления. Получилось очень вкусно! Автор предупреждает, что могут остаться невостребованными некоторые овощи, но мне удалось рассчитать всё правильно, у меня осталось только небольшое количество стручковой фасоли, поэтому я не стала указывать её точное количество в ингредиентах. Буквально, горсть нужна.
Готовится блюдо быстро, но подготовка требует времени, т. ч. подготовить, вымыть, почистить и нарезать продукты лучше заранее.

Ризотто с бататом и хрустящим беконом

Впервые готовила с бататом. В чистом виде не пробовала этот овощ, а в ризотто он мне очень понравился, придаёт шелковистую текстуру блюду, и вкус очень приятный.

Клубничное ризотто с креветками

Рецепт по мотивам с сайта gastronom.ru . Это первое из блюд, которое я готовила к конкурсу «Такой разный плов», и в котором заняла первое место и получила книгу Сталика Ханкишиева, очень красивую.