Archive for the 'Супы' Category

17
Фев
17

Гороховый суп с черносливом и тушёнкой


Люблю гороховый суп с разварившимся горохом. Мультиварка для этой цели подходит, как нельзя лучше, хотя, и в обычной кастрюле, получится не хуже. Чернослив придаёт супу пикантную «дымную» нотку, в отсутствие копчёностей. Читать далее ‘Гороховый суп с черносливом и тушёнкой’

28
Июл
16

Гороховый суп с копченостями


SUP_GOROH

Говоря «гороховый суп», мы подразумеваем суп из сухого гороха, такой суп всегда был и остается популярным в русской кухне — суп и кашу из гороха варили на Руси со времен князя Владимира.
Традиционно в таком супе используют варено-копченые мясопродукты.

Читать далее ‘Гороховый суп с копченостями’

21
Июл
16

Рассольник


RASSOL26-ZT

Когда-то в давние времена рассольником на Руси называли пирог, а суп на основе соленых огурцов назывался — калья. Объединял эти два блюда один ингредиент — соленый огуречный рассол.
Со временем именно суп стал называться рассольником, а в советской кухне он стал называться ленинградским.
Впрочем, рассольники бывают разные, я привожу вариант с главными составляющими классического рассольника — солеными огурцами, перловкой, говядиной.

Читать далее ‘Рассольник’

02
Июл
16

Швейцарский суп с перловкой


SUP36_ZT

Рецепт этого простого деревенского супа родом из швейцарских Альп.
И что нам стоит представить себя в уютном шале около очага с потрескивающими дровами, над которым варится этот вкусный сытный суп.

Читать далее ‘Швейцарский суп с перловкой’

01
Июл
16

Рисовый суп (митан)


MITAN16_ZT

Супы в китайской культуре не то, что в европейской, основа его — хороший бульон, чаще куриный, и в него добавляют все остальные компоненты.
Супы подают в пиалах и едят небольшой фарфоровой или металлической ложкой-черпаком.

Читать далее ‘Рисовый суп (митан)’

21
Июн
16

Калифорнийский суп из красного риса


SUP48_ZT

Калифорния находится в зоне средиземноморского (субтропического) климата. И там вырастили удивительный красный рис — разновидность риса басмати. В Калифорнии из такого риса делают начинку для праздничной индейки и варят наваристый суп.
Суп получился очень ароматный и аппетитный. А за красным рисом необязательно лететь в Калифорнию, его у нас производит фирма «Мистраль».

Читать далее ‘Калифорнийский суп из красного риса’

11
Янв
16

Овощной суп с нежными кукурузными клёцками


vegetable soup with sweet corn dumplings

Очень приятный лёгкий супчик, участвовал в конкурсе «Рецепты красоты от Либридерм», в котором я заняла призовое место и получила приз — косметику.

Читать далее ‘Овощной суп с нежными кукурузными клёцками’

08
Дек
15

Чечевица белуга с сельдереем и копчёными пряными колбасками.


Чечевица белуга с сельдереем и копчёными пряными колбасками.

Можно назвать это густым супом или деревенской похлёбкой, или сочным рагу. Ароматное, пряное, сочное блюдо с приятной копчёной ноткой, придётся по вкусу всем без исключения.

 

Читать далее ‘Чечевица белуга с сельдереем и копчёными пряными колбасками.’

13
Авг
15

Суп-харчо


HARCHO36

Я редко готовила супы, но теперь, когда свободного времени стала больше, исправляюсь.
На втором месте после борща по вкусовым пристрастиям у меня идет харчо, и т.к. суп не самый ходовой, я обычно лазила по разным источникам и искала наиболее приемлемый для себя вариант.
Вот решила у себя в блоге зафиксировать результат мне понравившийся, в основе рецепт от Тинатин Мжаванадзе из её книги  «Грузия со вкусом» (книгу мне подарила когда-то Олечка из Питера).

Читать далее ‘Суп-харчо’

28
Июл
15

Солянка грибная сборная


солянка грибная сборная

Блюдо из книги «Обрядовая кулинария». Очень насыщенный грибной вкус. Читать далее ‘Солянка грибная сборная’

15
Июл
15

Уха сборная ростовская


уха сборная ростовская

Когда мне досталось «кулинарное путешествие по России», я решила не углубляться в кулинарные темы бывших народов СССР, чтобы не увязнуть в их многообразии, а уделить внимание русской кухне, тем более, что превеликое множество блюд этой кухни были мною не опробованы и готовились впервые. Рецепт ухи из книги «Любимые блюда». Читать далее ‘Уха сборная ростовская’

10
Июн
15

Ирландская похлёбка с кабачками и сыром


ирландская похлёбка

Ирландские хозяйки готовили пищу в основном двумя способами, жарили или варили в котлах. Последний способ применялся главным образом при приготовлении разнообразных супов, похлебок, бульонов, по которым ирландцы остаются большими мастерами и по сей день. Помимо мяса в суп добавляли овощи, грибы и пряности. Варево могло кипеть на огне несколько часов подряд.
Одним из самых любимых и распространенных продуктов было молоко. Оно употреблялось практически повсеместно и в любом виде: свежее или кислое, в виде творога или сыра, сливок или масла.

Наш суп будет вариться не несколько часов, а очень быстро! Читать далее ‘Ирландская похлёбка с кабачками и сыром’

27
Апр
15

Фасолевый суп с обжаренным щавелем и сливками


SONY DSC

Этот суп нашла, всё в той же, книге «1500 рецептов мира». Он мне давно понравился своим составом, и щавель в нём обжаривается, показалось интересным. Суп вкусный, не смотря на отсутствие мяса и мясного бульона, насыщенный, немного кисленький, сливочный. Читать далее ‘Фасолевый суп с обжаренным щавелем и сливками’

11
Сен
14

Борщ со свекольной ботвой (летний)


SONY DSC

Борщ со свекольной ботвой (летний), по рецепту из моей любимой книжки «Любимые блюда». Он ещё и с кабачком, короче, действительно — летний. Такая вкуснятина получилась, что я, (первое не ем) а тут сфотала, взяла ложку и съела без всякой сметаны.

Читать далее ‘Борщ со свекольной ботвой (летний)’

04
Сен
14

Суп по мотивам Том Ка Гай (Tom Kha Gai)


SONY DSC

Рецепт собирательный, по мотивам. Купила набор для супа Том Ям, оказалось, для Том Ка. Там были необычные крошечные баклажанчики, пришлось искать о них информацию в интернете.Называются они гороховые. С грибами вообще был огромный выбор: класть, не класть, добавлять вешенки или шампиньоны. У меня были шиитаке, с ними и решила сделать. С перчиками промахнулась, очень жгуче получилось, хватило бы одного. Мои домашние кучу хлеба уничтожили с супом. Но было вкусно, как те мыши, плакали но ели. Читать далее ‘Суп по мотивам Том Ка Гай (Tom Kha Gai)’

14
Июл
14

Гаспачо с треской


SUP44_ZT

Готовила блюдо в рамках конкурса, проводимого компанией «Станичные продукты» на сайте кулинар.ру с обязательным использованием томатного сока Томато густо.
Источником послужил рецепт шеф-повара ресторана «Джу-джу», представленный на сайте restoratorchef.ru.
Очень подходящий супчик в связи с наступившей у нас жарой.

Читать далее ‘Гаспачо с треской’

20
Июн
14

Рассольник домашний с уткой


SONY DSC

Очень вкусный, наваристый рассольник получился.
Казалось бы, в мультиварке есть режим «суп», но я предпочитаю варить супы в режиме «тушение»,т. к. в режиме «суп» слишком бурное кипение. Читать далее ‘Рассольник домашний с уткой’

20
Июн
14

Харчо


SONY DSC

Мой муж обожает этот суп. В классическом харчо нет моркови и, для подкисления, добавляют ткемали, которых у меня не оказалось, но был сушеный тамаринд, который прекрасно выступил в роли «подкислителя». Читать далее ‘Харчо’

02
Апр
14

Крем-суп из курицы и шампиньонов


SUP29_ZT
Еще один суп, приготовленный в мультиварке, незамысловатый, но сытный и вкусный.
Можно готовить его и в обычной кастрюле.

Читать далее ‘Крем-суп из курицы и шампиньонов’

02
Апр
14

Щи старославянские


SCHI13_ZTa

Этот рецепт был одним из многих, которые я тестировала в мультиварке VITEK, в рамках проводимого в конце прошлого года сайтом кулинар.ру тест-драйва.
Но если вам понравился этот рецепт с сайта gastronom.ru, готовьте любым способом, более для вас удобным.

Читать далее ‘Щи старославянские’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Май 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 260 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги