Archive for the 'Сладкие пироги' Category

12
Мар
17

Пирог с грушами и грецкими орехами


PIROG77

Наташа-калининградка поделилась на фейсбуке видео-роликом этого пирога. Сразу захотелось приготовить. И вот вам результат!
Первоисточник здесь.
Читать далее ‘Пирог с грушами и грецкими орехами’

09
Сен
16

Яблочный штрудель из слоеного теста


strudel51

Яблочный сезон продолжается, шарлотку пекла 3 раза, захотелось яблочного штруделя. Но классический австрийский яблочный штрудель из вытяжного теста приготовить не так-то просто, процесс приготовления теста длительный и надо обладать сноровкой, чтобы тесто получилось тонким и упругим. Но можно немного схитрить и использовать готовое слоеное тесто.
Я не собиралась выкладывать этот рецепт, даже не делала фотографий во время приготовления, но штрудель оказался таким вкусным, так похожим на настоящий австрийский (уж я-то помню свои впечатления от штруделя, когда-то попробованного в Вене), в нем было много яблок и совсем мало теста , что я решила по свежим следам записать, как его готовила в первую очередь для себя, чтобы в следующий раз не рыскать по чужим сайтам в поисках оптимального варианта.
Может быть, мой рецепт пригодится для тех, кто тоже захочет побаловать себя и своих близких яблочным штруделем на скорую руку.

Читать далее ‘Яблочный штрудель из слоеного теста’

28
Июл
16

Тыквенные булочки с орехами и корицей


Pumpkin muffins with walnuts and cinnamon

Использование тыквы традиционно для кухни Америки, обычно, в конце осени, после сбора урожая, а так же, в начале зимы. Из неё готовят выпечку и десерты к Дню благодарения, Рождеству и Хэллоуину. Ассортимент весьма разнообразен: блинчики, запеканки, пудинги, пироги и булочки. В День благодарения, по традиции, несколько поколений собирается в доме старших членов семьи на праздничный обед и угощаются тем, что обычно ели их предки. Яркие молодые тыквы, початки кукурузы, яблоки, апельсины, каштаны, орехи, сухие листья и гроздья винограда служат не только традиционным украшением стола, но и олицетворяют обилие осенних даров природы. Читать далее ‘Тыквенные булочки с орехами и корицей’

26
Июл
16

Кольцо с финиками


the ring dates

Рецепт нашла здесь Там называлось «хлебное кольцо», но хлебом это назвать категорически нельзя. Булка сдобная, сдобнее не бывает, т. ч. у меня кольцо. Финиковая начинка мне понравилась, но в следующий раз буду размазывать её и скручивать тесто в рулет, чтобы она не концентрировалась в центре.

Говорят, я хлеб пустыни,
Но на дереве расту.
Меня только подсушите,
Как конфета — поглядите!

Ответом на данную загадку является один из наиболее древних фруктов — финики. Для большинства людей, финики являются простым лакомством, однако, для жителей жарких стран, они завоевали звание «хлеба пустыни». Считается, что употребление данного фрукта благоприятно сказывается на жизни и здоровье людей. Они укрепляют здоровье и могут продлевать жизнь. Употребление данного фрукта также имеет положительное влияние на мозг. На сегодняшний день, финики являются важным элементом рациона питания во многих странах потому, что они очень питательны и имеют превосходный вкус и многие диетологи советуют употреблять этот замечательный фрукт вместо сладкого.
Финики на протяжении тысячелетий остаются одним из основных видов пищи в странах Ближнего Востока и Северной Африки. Финиковую пальму часто изображали на стенах храмов Вавилонии и Ассирии. В Древнем Египте финики использовались как сырьё для производства вина. Читать далее ‘Кольцо с финиками’

03
Июл
16

Ореховый пирог из Дордони


DORDON67

Дордонь — департамент во Франции, получивший название по имени полноводной реки. Именно сюда входит графство Перигор, знаменитое своими деликатесами — трюфелями, паштетами с фуа-гра, конфи с уткой.
Здесь в чести простота в приготовлении, именно этим и привлек меня пирог из этих краев

Читать далее ‘Ореховый пирог из Дордони’

02
Июл
16

Торт «Сантьяго» — Pastel de Santiago


SANT93_ZT

Миндальный торт «Сантьяго» придумали в Сантьяго-де-Компостела, столице испанского региона Галисия. Но назван он был не в честь города, в котором появился, а в честь апостола Сантьяго, святого покровителя Испании. Теперь же этот торт можно найти в любой части страны, в каждой пекарне и в обычных продуктовых магазинах.
Крест-клинок Сантьяго, символ реконкисты, впервые украсил торт в 1924 году. Новый дизайн пришелся по душе всей Испании и теперь крест Сантьяго — традиционное украшение торта.
Наибольшую популярность торт приобрел в ХХ веке, когда его стали считать типично испанским десертом.

Читать далее ‘Торт «Сантьяго» — Pastel de Santiago’

22
Июн
16

Апельсиновые булочки с молочной глазурью


Orange scones with milk glaze

Нежнейшие апельсиновые булочки с ярким цитрусовым вкусом и ароматом, покрытые молочной глазурью придутся по вкусу всем любителям апельсинов, и не только. Читать далее ‘Апельсиновые булочки с молочной глазурью’

20
Июн
16

Черничный чизкейк без выпечки


CHEEZ09_ZT

Чизкейки бывают двух видов — с запеченной начинкой и холодного приготовления. В непеченые чизкейки часто добавляют желатин, чтобы он держал форму.
Именно такой чизкейк без выпечки я и приготовила.

Читать далее ‘Черничный чизкейк без выпечки’

13
Июн
16

Лимонный пирог из домашнего слоёного дрожжевого теста


Lemon pie with homemade puff pastry dough

Продолжение конкурсной темы десертов к кофе. Ароматный лимонный пирог из домашнего слоёного дрожжевого теста, необыкновенно вкусный, мягкий, буквально, тает во рту! Читать далее ‘Лимонный пирог из домашнего слоёного дрожжевого теста’

01
Фев
16

Булочки «бухтелки» ( «Buchteln»)


Это разновидность всем известных булочек «Buchteln», которые полюбились моим домашним, претерпели некоторые изменения со временем, адаптировавшись под наши возможности и вкусы. Булочки с ощутимым лимонным вкусом и нежной волокнистой структурой теста. Читать далее ‘Булочки «бухтелки» ( «Buchteln»)’

28
Янв
16

Мраморный пирог с корицей и глазурью


Мраморный пирог с корицей

Рецепт этого пирога очень давно лежал у меня в загашнике, нашла на каком-то турецком сайте, переводила автоматом, из корявого перевода выделила суть, короче, «отсебятина», но этот мой рецепт стал победителем в конкурсе «Сладкий ноябрь с Мистраль», где я выиграла красивую посуду. Пирог очень вкусный, тесто нежное, воздушное. Читать далее ‘Мраморный пирог с корицей и глазурью’

22
Янв
16

Творожный пирог с чёрной смородиной


SONY DSC

Очень-очень вкусный и несложный пирог. Готовила в рамках конкурса «Сладкий ноябрь» от Мистраль. Ягоды подойдут замороженные или свежие. Сахар, разумеется, можно взять любой фирмы и не обязательно коричневый. Читать далее ‘Творожный пирог с чёрной смородиной’

20
Янв
16

Яблочный пирог с кунжутным кремом


SONY DSC

Ещё один яблочный пирог. Готовила в рамках конкурса на тему «Блюда из яблок». Очень много яблок и мало теста.

Читать далее ‘Яблочный пирог с кунжутным кремом’

16
Сен
15

Шарлотка с яблоками и ванилью


PIROG00_ZT

Рецепт с обложки сентябрьского номера журнала «Гастроном».
Я и не собиралась рецепт изначально публиковать, просто решила испечь для себя, ибо яблоки продолжают иметь место в моем саду, но пирог получился и красивым, и вкусным, очень ароматно-ванильным (может быть потому, что стручок ванили был одним из 2, что я купила в июле на венском Нашмаркте), поэтому я решила поделиться рецептом с вами, пока он еще особенно актуален.

Читать далее ‘Шарлотка с яблоками и ванилью’

25
Авг
15

Необычный яблочный пирог


PIE62_ZT

Снова Пинтерес пробудил интерес, простите за каламбур — пирог всего из 2 ингредиентов, в англоязычном источнике он назывался Apple Pie Dumplings, по-русски это не звучит, поэтому я назвала его по-своему. Но очень уж захотелось попробовать, что получится, если взять готовое слоеное тесто и яблоки.

Читать далее ‘Необычный яблочный пирог’

25
Авг
15

Сливовый пирог


PIROG03_ZT

Рецепт от Алексея Зимина из его субботнего кулинарного шоу на НТВ. Сама не смотрела, записала слова свекровь, а я воплотила, ибо слива созревает на даче, а рецепт очень прост в исполнении.
Пирог получился достойный — кисловатая слива в обрамлении сладкого теста, просто и вкусно, то, что надо для дачного чаепития.

Читать далее ‘Сливовый пирог’

09
Июл
15

Ирландский яблочный пирог с заварным кремом


Рецепт нашла на сайте «На Кухне Маккейб». Привожу с моими изменениями и дополнениями. Ирландцы традиционно готовят этот пирог к Дню святого Патрика. Читать далее ‘Ирландский яблочный пирог с заварным кремом’

26
Авг
14

Шарлотка со сливами


SLIVA65_ZT

Рецепт из августовского номера журнала «Гастроном» пришелся кстати — последнюю неделю отпуска я провела на даче, и там в первый же день натрясла с 3 слив целых 650 граммов плодов, после отбраковки негодных и вырезки косточек получилось как раз полкило — столько было надо на половинную порцию шарлотки, Да, еще добавила горсточку ежевики, но это не считается, ее совсем мало было.
В общем, шарлотка получилась обалденная, отвечаю!
Количество привожу свое.

Читать далее ‘Шарлотка со сливами’

23
Янв
14

Сдобные булочки «капкейки» с клюквенной начинкой


SONY DSC

В интернете наткнулась на интересную формовку булок. Там они фигурируют под названием а-ля капкейки. Мне очень понравился внешний вид, представила, как красиво будет с красным джемом. Тесто моё, начинка тоже. Очень приятное сочетание сладкого сдобного теста с кисленькой, терпкой начинкой! Кстати, пекла и с яблочным повидлом, получается не менее вкусно и красиво. Читать далее ‘Сдобные булочки «капкейки» с клюквенной начинкой’

05
Янв
14

Тарт Татэн от Филиппа Контичини (Philippe Conticini)


TATIN97_ZT

Этот Тарте Татэн — современная интерпретация от Филиппа Контичини, знаменитого французского кондитера. Его Тарт Татэн отличается от классического тем, что готовится в два приёма. Отдельно пекутся яблоки с карамелью и специальным сиропом. Слоеное тесто и яблоки соединяются только в последней стадии приготовления, что позволяет тесту при выпечке сохранить деликатную и хрупкую слоистость.
Да, я отказалась от одной составляющей рецепта — хрустящего орехового штрейзеля, служащего для украшения десерта.
При приготовлении тарта пользовалась рецептами Нины-niksya и Вероники .

Читать далее ‘Тарт Татэн от Филиппа Контичини (Philippe Conticini)’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Июнь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 264 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги