Archive for the 'несладкие пироги' Category

29
Апр
20

Алжирские пирожки (Кока, Соса)


Может и не совсем алжирские, начинка не аутентичная, но тесто точно, алжирское. ))) Соблазнила меня Наташа Клик этими пирожками. Первоисточник здесь. Я впервые такое тесто готовила, необычно и ново для меня. Тесто дрожжевое, но совсем не капризное, очень пластичное и мягкое, немного слоёное, приятное в работе и очень вкусное, и что немаловажно, готовится быстро. А начинка может быть любой, от овощей с сыром и зеленью до мясной. Читать далее ‘Алжирские пирожки (Кока, Соса)’

26
Фев
20

Запечённые трубочки из лаваша с творогом


Это вариант к чаю или кофе. Если значительно убавить количество сахара или половину творога заменить брынзой, получится отличная закуска к пиву. Читать далее ‘Запечённые трубочки из лаваша с творогом’

28
Фев
19

Мини-пиде с сыром


Пиде — традиционная турецкая выпечка в форме лодочки с разными начинками. В качестве хлебной составляющей будет очень хороша на праздничном столе. Прекрасная закуска под бокал шампанского или сухого, а может, как утреннее дополнение к чаю или кофе. А вдруг, вы решите прогуляться в новогоднюю ночь? Тогда эти мини-пирожки станут отличными товарищами к чашечке глинтвейна или грога. Читать далее ‘Мини-пиде с сыром’

13
Июн
18

Ачма из лаваша


Давно не готовила ачму, а когда собралась, пришлось долго лазить, искать подходящий рецепт. В процессе приготовления вносила свои коррективы. Готовила уже несколько раз с разными сырами (адыгейский, брынза), (адыгейский, полутвёрдый сыр). Если сыра мало, можно добавить тёртое яблоко — такой вариант нам, тоже, очень понравился. Можно добавлять зелень или варёный картофель, можно помидоры, выбор большой. Для заливки хорошо подходит кефир, йогурт или сметана небольшой жирности. Получается очень приятный творожно-сырный пирог, сытный, но не жирный. Читать далее ‘Ачма из лаваша’

28
Фев
17

Быстрые лепёшки с сыром и зеленью на кефире


12

Я конкретно подсела на эти лепёшки, готовятся быстро, съедаются ещё быстрее, и продукты все доступные, был бы кефир в холодильнике. Хачапури их язык не повернётся назвать, т. к. я в начинку зелень добавляю, а в классических хачапури её нет, да и тесто я раскатываю намного тоньше, чем надо, но нам так вкусно. В общем, этот рецепт родился, благодаря Таниным хачапури и Любиному рецепту теста. У меня нечто среднее, тесто без яйца, но с маслом. Читать далее ‘Быстрые лепёшки с сыром и зеленью на кефире’

12
Июл
16

Блинный торт с мясным фаршем


Pancake cake with minced meat

Этот вкусный, сытный блинный торт украсит застолье не только на Масленицу, но и в любой другой праздник. Порадуйте себя и близких! Торт прекрасно сохраняет форму при нарезании. Я готовила впервые, не знала, сколько блинов понадобится, с перепугу, почти, в два раза больше напекла. Но лишние мы съели просто так.

Читать далее ‘Блинный торт с мясным фаршем’

13
Июн
16

Тарталетки с лисичками и беконом


6

Этот рецепт готовился к конкурсу «Семейные праздники с Окраиной». Тарталетки всем очень понравились, вполне праздничный рецепт, несложный и симпатично смотрится на столе. Лисички у меня были отварные замороженные, но скоро уже свежие появятся.

Читать далее ‘Тарталетки с лисичками и беконом’

16
Мар
16

Дрожжевой пирог-цветок с беконом и кетчупом


Сначала этот пирог планировался для конкурса с «Окраиной», но не успела приготовить, потом, решила, и приготовила, его к другому конкурсу, необходимым ингредиентом которого является кетчуп. На самом деле, этот простой и эффектный пирог можно приготовить с любой начинкой,в т. ч. и сладкой. Читать далее ‘Дрожжевой пирог-цветок с беконом и кетчупом’

19
Янв
16

Овощной пай с баклажаном


SONY DSC

Давно хотела приготовить этот пирог. Очень уж вид у него привлекательный и необычный. На вкус он оказался весьма и весьма неплох. Всем понравился и очень быстро съелся. Читать далее ‘Овощной пай с баклажаном’

10
Янв
16

Акараже


 

Акараже

Акараже — это поджаренные во фритюре пончики из измельчённого коровьего гороха. Потом их разрезают и начиняют креветками и ватапе. Это блюдо наиболее распространено в Баие, северо-восточном штате Бразилии, особенно в городе Салвадор, в качестве уличной еды, а также известно в большинстве районов Нигерии, Ганы, Того и Бенина. В Баие существует целая социальная группа торговцев акараже, называемые баянас; почти все они являются женщинами-афробразильянками и носят специфическую одежду: белые ситцевые платья, платки, шапки особой формы, красочные бусы. Их зазывные кричалки и образ как таковой стали частью культуры этого бразильского штата. Мы живём не в Бразилии, так что роль коровьегороховых пончиков будут выполнять пончики фасолевые, рецепт по мотивам. Читать далее ‘Акараже’

18
Дек
15

Мини-пиццы домашние


mini pizzas

Необыкновенно вкусные домашние пиццы на тонком тесте, а благодаря круглым сосискам Кнэкибол от «Окраина», ещё и красивые.

 

Читать далее ‘Мини-пиццы домашние’

11
Дек
15

Спиральный пирог с «улиткой» и беконом


Spiral pie

Холодным дождливым днём так приятно выпить с друзьями глинтвейна с пикантной «улиткой» из свинины от «Окраина». В этом пироге я обыграла форму колбасы для жарки (форма улитки). Очень удобно резать сегментами и подавать на шпажках, как закуску. Читать далее ‘Спиральный пирог с «улиткой» и беконом’

09
Дек
15

Штрудель с картофелем и копченой грудинкой


STRUDEL91_ZT

Рецепт подсмотрела в октябрьском номере журнала «Кантри», как всегда с некоторой заменой ингредиентов.
Вкусное, сытное блюдо, вполне по сезону.

Читать далее ‘Штрудель с картофелем и копченой грудинкой’

09
Дек
15

Жаренные картофельные пирожки с капустой, тмином и копчёностями


Жаренные картофельные пирожки с капустой, тмином и копчёностями

Пирожки с капустой и копчёностями украсят субботний обед или ужин и порадуют домочадцев, а так же, неожиданных гостей. Да, жаренные — вредно! Но начинка такая вкусная, что эти пирожки просто обязаны быть жаренными. Я повторяла в печённом варианте — проигрывают во вкусе. Читать далее ‘Жаренные картофельные пирожки с капустой, тмином и копчёностями’

03
Ноя
15

Курник


Курник

Рецепт из книги «Обрядовая кулинария». Курник пекли традиционно к свадьбе. Причём, жених с невестой пекли, каждый, свой курник. Пирог жениха украшался фигурками людей, а пирог невесты — цветами и птицами. У меня девочковый вариант. Читать далее ‘Курник’

03
Ноя
15

Слоёные пирожки с морковью


Слоёные пирожки с морковью

Рецепт из книги «1500 блюд мира». Ни разу не готовила морковную начинку. Очень вкусно, чуть сладко и остренько одновременно. Читать далее ‘Слоёные пирожки с морковью’

28
Окт
15

Кулебяка по-старинному


Кулебяка по-старинному

Рецепт из книги «Скатерть-самобранка».
Название этого пирога очень часто можно встретить в произведениях многих русских писателей XIX века. Вот, например, какую кулебяку заказал гурман Петр Петрович Петух в повести Н. В. Гоголя «Мертвые души»: «Да, кулебяку сделай на четыре угла, в один угол положи ты мне щеки осетра да визигу, в другой запусти гречневой каши, да грибочков с луком, да молок сладких, да мозгов, да еще знаешь там этакого… Да чтоб с одного боку она, понимаешь, зарумянилась бы, а с другого пусти ее полегче. Да исподку-то, понимаешь, пропеки ее так, чтобы рассыпалась, чтобы всю ее проняло, знаешь, соком, чтобы не услышал ее во рту — как снег растаяла». Читать далее ‘Кулебяка по-старинному’

27
Июн
15

Цыплёнок в заварном тесте


цыплёнок в заварном тесте

Рецепт из книги «1500 блюд мира». Я бы назвала это пирогом. Нам очень понравилось. Курица с грибами и пряными травами — само по себе, уже здорово, а вокруг пушистое мягкое облачко из заварного теста. Очень вкусно! Читать далее ‘Цыплёнок в заварном тесте’

26
Апр
15

Марокканская бистийя с курицей


BIST79_ZTБистийя, она же бастийя, она же пастилья — жемчужина марокканской кухни – слоеный пирог из теста фило, усыпанный сахарной пудрой и корицей с начинкой из мелко нарубленной смеси мяса птицы (в оригинале голубиного), яиц, миндаля, сдобренный пряностями и сахаром.
Впервые узнала об этом блюде лет 9 назад, именно, как «бистийя», поэтому выбрала это название, не самое распространенное.
Я переработала в интернете несколько разных рецептов бистийи и создала свой обобщенный вариант, мне трудно судить, насколько он близок к оригиналу (я сознательно уменьшила количество некоторых пряностей и сладостей — все-таки готовила с учетом того, что будут есть мои домочадцы), но в целом пирог получился очень вкусный, сытный с насыщенным пряным ароматом.

Читать далее ‘Марокканская бистийя с курицей’

20
Сен
14

Мини-тарты татен с карамелизованным луком


SONY DSC

Рецепт из журнала «Афиша. Еда». Вдохновил меня на приготовление этого французского блюда фильм «Пряности и страсти». Необыкновенно вкусные мини-тарты, кисло-сладкая луковая карамель в хрустящем тесте!

Читать далее ‘Мини-тарты татен с карамелизованным луком’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Октябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 296 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги