Archive for the 'Кексы, маффины' Category

28
Фев
17

Детские кексы


9

Пекла по рецепту Светы «сливочные маффины», пришлось немного изменить пропорции, разделив тесто на тёмное и светлое, чтобы можно было испечь их в форме зайчиков и мишек. Очень вкусные, мягенькие получились, нашему малышу пришлись по вкусу. Читать далее ‘Детские кексы’

Реклама
30
Июн
16

Лимонно-черничный кекс (Lemon blueberry bread)


BREAD_ZT

В США очень популярны выпечные изделия под названием «bread», которые буквально переводятся, как «хлеб».
Самый знаменитый — банановый, но помимо бананового существуют и другие фруктово-ягодные «хлеба».
При более близком знакомстве с таким хлебом, мы понимаем, что это не что иное, как кекс, прямоугольный кекс в форме буханочки хлеба, отсюда, наверное, и такое название.
Мне встретился рецепт лимонно-черничного …кекса и, вспомнив, что у меня есть замороженная черника, я приготовила его.

Читать далее ‘Лимонно-черничный кекс (Lemon blueberry bread)’

26
Авг
15

Яблочные маффины


MAF26

Рецепт нашла на англоязычном сайте, кликнув на понравившуюся в Пинтересе картинку.
Маффины получились и у меня, как на картинке — пышные, кучерявые и очень вкусные. К сожалению, села батарейка у фотоаппарата, процесс приготовления не засняла и фото готовых маффинов только на телефоне.
Попробуйте, пока рецепт актуален и яблоки буквально валяются под ногами.

Читать далее ‘Яблочные маффины’

28
Июл
14

Капкейки «пепси-кола»


SONY DSC

Вдохновил к исполнению меня этот рецепт. Вкус пепси в капкейках отсутствует, но роль свою, разрыхлительную, она играет, и значительно усиливает шоколадный вкус. В сочетание с горьким шоколадом и нежностью сливок очень хорошо вписываются вишни, как свежая, так и коньячная. Очень рекомендую. Это пирожные. :smile:

Читать далее ‘Капкейки «пепси-кола»’

02
Дек
13

Маффины-какао с маком и голубикой


SONY DSC

Необыкновенно нежные, пушистые маффины,в меру сладкие,  с приятным шоколадно-маковым вкусом и лёгкой свежестью голубики. Читать далее ‘Маффины-какао с маком и голубикой’

07
Окт
13

Маффины «Пьяная вишня»


SONY DSC

После приготовления вишневой настойки на коньяке, осталась очень красивая вишня. Я удалила из неё косточки и засыпала сахаром, получилась отличная «коньячная» вишня, которую я с успехом использую в выпечке. Так приятно осенью вспоминать яркий вкус лета. Читать далее ‘Маффины «Пьяная вишня»’

12
Май
13

Бананово-кокосовый кекс


DSC09284(1з)

Кекс с ярко-выраженным вкусом банана и кокоса, настолько ярким, что забили лимон. В следующий раз буду вместо лимона добавлять лайм, чтобы вкус был более явственным.

Читать далее ‘Бананово-кокосовый кекс’

28
Фев
13

Творожно-лимонные маффины


SONY DSC

Очень люблю выпечку из творога, именно, за её творожный вкус. Всегда стремлюсь по максимуму снизить количество муки по отношению к творогу, при этом стараюсь сохранить рыхлую консистенцию,чтобы маффины не превратились в творожники. В этом рецепте я соединила два самых любимых для меня вкуса — творожный и лимонный. Маффины очень нежные, с ярким лимонно-сливочным вкусом, а запах просто умопомрачительный! Читать далее ‘Творожно-лимонные маффины’

10
Фев
13

Шоколадные маффины


DSC08730

В эти маффины влюбилась, попробовав их на конкурсе в исполнении mama tikka, первоисточник http://www.joyofbaking.com/, очень насыщенные, слегка влажные, шоколадные-шоколадные, мягенькие, бесподобные — невозможно остановиться.  Узнала, что какао порошок тоже имеет жирность. Чем выше жирность, тем шоколаднее вкус. Шоколад для вкраплений можно взять любой, по-большому счёту, но с горьким получается самый идеальный шоко-вкус. Очень рекомендую! Читать далее ‘Шоколадные маффины’

13
Янв
13

Лимонно-миндальный кекс


KEX92_ZT

Кекс по рецепту из книги «Выпечка» серии «Ресторанная кухня». Давно был у меня в закладках, лимоны даже для него покупала, но только теперь руки до него добрались. И не жалею, что приготовила.
Очень простой в приготовлении, кекс получается влажный и очень лимонный. Количество сахара можно немного увеличить.
Читать далее ‘Лимонно-миндальный кекс’

04
Апр
12

Творожно-шоколадный кекс с чёрной смородиной


Кекс получается пышный, мягкий, в меру сладкий. Сладкоежки могут увеличить количество сахара в рецепте.

Читать далее ‘Творожно-шоколадный кекс с чёрной смородиной’

18
Фев
12

Шоколадные кексы с белым шоколадом и ромовой вишней


Готовила эти кексы дважды. Первый раз не удалось сфотографировать конечный результат,  во второй раз — почти не удалось. К моменту фотосессии  все мелкие были съедены почти без  остатка. Второй раз пекла с шоколадом с чили перцем. Живьём я его не могу есть, а в выпечке очень даже! Повторно готовила к кулинарному  «любовному флешмобу», оформление соответствующее тематике.
Читать далее ‘Шоколадные кексы с белым шоколадом и ромовой вишней’

17
Фев
12

Шоколадно-миндальный кекс с имбирем


Рецепт из журнала «Гастроном»,  кекс с насыщенным, выраженным имбирным вкусом, очень подходящий для зимы.
Пришлось заменить заявленный в рецепте засахаренный кумкват сушеным бананом, т.к. кумквата не смогла найти.

Читать далее ‘Шоколадно-миндальный кекс с имбирем’

08
Авг
11

Кексы с черной смородиной


Было несколько причин испечь эти кексы: во-первых, я получила набор симпатичных силиконовых формочек от Тамары, а во вторых привезла с дачи немного черной смородины, поэтому стала искать рецепт выпечки с нею и натолкнулась на этот простой рецепт у Ольги.
Я ничего не меняла, только делала в порционных формочках и взяла половину указанного у Оли количества продуктов, получилось 6 кексиков.

Читать далее ‘Кексы с черной смородиной’

24
Мар
11

Кекс на апельсиновом соке


Накопилось много апельсинов, которые были сладкие и сочные, но жутко костлявые, решила применить их к кексу. Исключительно нежный получился, просто таял во рту! Я оставшийся апельсиновый сок смешала с ежевичным, добавила 2 ст. л. сахара и прокипятила. Этим сиропом пропитала горячий кекс, часто наколов его лучинкой. Но этого можно было не делать. Кекс сам по себе, был нежнейший, слегка влажный и очень апельсиновый.

Читать далее ‘Кекс на апельсиновом соке’

08
Мар
11

Финансье, кексы


Купила я новые формочки силиконовые, прямоугольные и захотела их испробовать. Знаю, что в подобного рода формочках пекут кексики под названием финансье.
Для них характерно перекаливание сливочного масла до появления орехового запаха. И еще удобно, что для этих кексиков не надо ничего взбивать, просто смешать ингредиенты.
Рецепт нашла в книге Ирины Чадеевой «Пироги и кое-что еще…»
Да, если у вас нет прямоуголных формочек, можно печь и в круглых, но лучше использовать самые маленькие формочки.
10
Фев
11

Творожные маффины с маринованными сливами


Ещё один вариант творожных маффинов. Нежные, ароматные, очень творожные. Сливы у меня были очень вкусные и сладкие, сами по себе, так что посыпать сахарной пудрой готовые маффины желания не возникло. Если только для красоты.

Читать далее ‘Творожные маффины с маринованными сливами’

12
Ноя
10

Пирог с яблочным пюре и ореховой прослойкой


Рецепт этого пирога (или кекса) принадлежит очень известной в Израиле кондитеру  Карин Горен. А я его узнала от широко известной в наших кругах подруги Евгении.  🙂 Пекла половину нормы от оригинального рецепта, т. к. пирог довольно большой. Яблочное пюре у меня готовое, с самодельным получится ещё лучше. Читать далее ‘Пирог с яблочным пюре и ореховой прослойкой’

17
Окт
10

Яблочный кекс с миндалем


Сезон яблок, захотелось испечь что-то несложное, но отличное от привычной шарлотки. Так вышла на этот рецепт с сайта gastronom.ru. Я даже не ожидала, что кекс при всей простоте его приготовления, окажется таким вкусным.

Читать далее ‘Яблочный кекс с миндалем’

22
Сен
10

Творожные булочки-суфле с инжиром


Ещё один вариант утренней выпечки.  Лёгкие, нежные  булочки с приятным творожным вкусом и свежестью инжира.

Читать далее ‘Творожные булочки-суфле с инжиром’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 266 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги