Archive for the 'Курица' Category



28
Янв
14

Котлета по-киевски


SONY DSC

Простая и очень вкусная еда. Раньше, ни разу сама не готовила котлету по-киевски, только ела в ресторане. Не люблю слишком толстую панировку, но, при этом, её должно быть достаточно, чтобы котлета держала форму, постаралась это соблюсти. Мука и сухари, заявленные в рецепте, скорее всего, останутся, но это количество удобно для обваливания, чтобы не ощущать дефицита. Читать далее ‘Котлета по-киевски’

12
Янв
14

Цыпленок в кокосовом маринаде с сальсой из ананаса и киви


KURA42_ZT

Этот рецепт — результат моей переработки рецепта от шеф-повара одного из лондонских ресторанов, взят из книги «ШефАрт. Коллекция лучших рецептов.»
Блюдо с элементами тайской кухни.
Читать далее ‘Цыпленок в кокосовом маринаде с сальсой из ананаса и киви’

21
Дек
13

Салат «Посольский»


SALAT44

Рецепт этого салата давно был у меня на заметке, но приготовила его только теперь. Всем моим гостям, точнее гостьям, очень понравился.
Это простое и изысканное блюдо идеально подходит для праздничного меню. Необычное сочетание привычных продуктов дарит яркое вкусовое впечатление.
Рецепт от шеф-повара санкт-петербургского ресторана «Marco Polo» Александра Денисова

Читать далее ‘Салат «Посольский»’

27
Ноя
13

Курица с айвой в сидре


AIVA19_ZT

И снова рецепт из осеннего номера журнала «Савёр».
Когда увидела этот рецепт, он мне сразу приглянулся, но я не подозревала насколько это вкусно!
Тот самый случай, когда из обычных продуктов можно сотворить настоящее праздничное блюдо.
Некоторая сложность была в покупке сидра — не сразу нашла его в продаже. По вкусу сидр, который я купила (бельгийский), напоминает сразу и шампанское и ситро. Так что если никак не сможете его отыскать, то, по-моему, можно заменить игристым вином.
Еще раз убедилась насколько хороша айва при запекании в качестве гарнира к птице.

Читать далее ‘Курица с айвой в сидре’

25
Июл
13

«Яйцо динозавра» — курица с травами в соленом тесте


DINO90_ZT

И снова позаимствовала рецепт в блоге домашних рецептов ФедораВладимировича.
Это вкусно, не сказать, чтобы невероятно вкусно (сочная, ароматная курица), но подача интересная, поэтому захотелось из любопытства попробовать.
Попробовала, не пожалела об этом, попробуйте и вы, если хотите удивить ваших домочадцев или гостей.
Автор рекомендует готовить маленьких цыплят порционно для каждого едока, но, по-моему, и из одной курицы обычного размера получилось не хуже.
Но количество продуктов указываю на мелкого цыпленка, как у автора, я для своего килограммового увеличивала всё.

Читать далее ‘«Яйцо динозавра» — курица с травами в соленом тесте’

16
Мар
13

Плов тонтарма (из прожаренного риса)


SONY DSC

Плов этот увидела в моей любимой книжке «Любимые блюда». Плов в семье любят все, готовлю довольно часто, но с прожаренным рисом не пробовала, интересно стало, как на вкусе отразится. Объединила два узбекских рецепта. Получилось вкусно, очень, из тех, что ешь, и ещё хочется. Рис, урюк и изюм с лаврушкой были аутентичные, может потому так вкусно, ну, и прожаренный в топлёном масле рис внёс свою лепту. Читать далее ‘Плов тонтарма (из прожаренного риса)’

24
Сен
12

Курица в белом вине с оливками и вялеными помидорами


Снова блюдо по рецепту из книги Эллы Мартино. Я, правда, брала не целую курицу, а куриные бедрышки, но не в этом суть.
А суть в очень вкусном соусе, который получается при приготовлении птички, ну и сама курочка, промариновавшись несколько часов в белом вине, получается вкусной и очень ароматной.

Читать далее ‘Курица в белом вине с оливками и вялеными помидорами’

29
Июл
12

Куриный рулет, фаршированный креветками


Рецепт от испанского шеф-повара Хорхе Гонсалеса из книги «ChefArt. Коллекция лучших рецептов».
Это блюдо привлекло меня интересным сочетанием продуктов. Как сказал о нем автор, это «философское» блюдо, символизирующее собой соединение земли и моря.
Рецепт был написан очень скупо, видимо для специалистов, только общие фразы, поэтому мне пришлось самой его дорабатывать, внешне получилось все очень похоже.

Читать далее ‘Куриный рулет, фаршированный креветками’

15
Июн
12

Шашлык из курицы в грейпфруте


Мариновать курицу в грейпфрутовом соке полюбила уже давно. Однажды, попробовала совместить этот маринад с моей любимой приправой, и поняла, что это — то, что надо! Сочетание беспроигрышное, сычуаньский перец тоже вносит свою яркую ароматную нотку. Конечно, не последнюю роль играет выбор самого «мяса» для шашлыка. Итак… Читать далее ‘Шашлык из курицы в грейпфруте’

12
Фев
12

Сациви по-домашнему


Рецепт из меню ресторана Family Floor от Ильи Тюкова, бренд-шефа компании «Ресторанный синдикат», нашла на сайте restoratorchef.ru.
Несложное в приготовлении, но очень вкусное, ароматное и сытное блюдо. Были у меня два маленьких отклонения: не было уцхо-сунели и я обошлась только хмели-сунели и заменила миндальное масло маслом грецкого ореха, думаю, что само название блюда вполне допускает подобные отступления.

Читать далее ‘Сациви по-домашнему’

28
Окт
11

Куриные голени фаршированные запечённые


Таким же манером можно фаршировать целые окорочка, предварительно удалив из них косточку.

Читать далее ‘Куриные голени фаршированные запечённые’

19
Окт
11

Куриные оладьи с индийской ноткой


Эти оладьи из курицы с бананом  сладковатые, пряные, хороши сами по себе, без всяких приправ,  для особо проголодавшихся можно приготовить в качестве гарнира рис. Хорошо подойдёт к ним салат из манго и помидоров.

Читать далее ‘Куриные оладьи с индийской ноткой’

04
Окт
11

Баклажаны с курицей в пекинском стиле


Сезонное  блюдо из баклажанов, приготовлено по мотивам этого рецепта. В оригинале свинина,  в моём случае курица. Читать далее ‘Баклажаны с курицей в пекинском стиле’

10
Мар
11

Куриные рулетики с черносливом под брусничным соусом


Встречались со школьной подругой в ресторане, очень понравилось горячее блюдо. Решила дома повторить. Рулетики получаются нежные, сочные, с пикантной начинкой, очень хорошо сочетаются с терпкой сладостью брусничного соуса.

Читать далее ‘Куриные рулетики с черносливом под брусничным соусом’

17
Фев
11

Курино-грибной галантин с черносливом


Один из вариантов «домашней колбасы». Очень удобно на завтрак.

Читать далее ‘Курино-грибной галантин с черносливом’

21
Янв
11

Куриные котлеты с шампиньонами


Котлетки эти готовятся по аналогии с «мясом дракона», «министерскими», много ещё как их называют, все их любят, и мы их готовим уже давно. Подруга мне посоветовала добавлять в них грибы. Причём,  она добавляет обжаренные с луком. Я подумала, что шампиньоны и так очень быстро готовятся, нет нужды их предварительно обжаривать, да и лишнее масло ни к чему, и попробовала добавить сырые. Очень понравилось! Сочно, вкусно, а запах…

Читать далее ‘Куриные котлеты с шампиньонами’

07
Янв
11

Еще один вариант галантина


Классический вариант галантина я уже публиковала в нашем блоге. А это еще одна его вариация, отличающаяся от предыдущего не только содержанием, но и технологией приготовления. Моим гостям очень понравился.

Читать далее ‘Еще один вариант галантина’

25
Дек
10

Салат из курицы-карри с клубникой и авокадо


Готовила на днях салатик, настроение себе поднимала. Очень недурственно получилось, по-летнему свежо и ярко.

Читать далее ‘Салат из курицы-карри с клубникой и авокадо’

20
Дек
10

Паровые куриные котлеты с курагой и черносливом


Снова диетическое блюдо. На этот раз куриные котлетки с сюрпризом.
Читать далее ‘Паровые куриные котлеты с курагой и черносливом’

07
Дек
10

«Жемчужные шарики»(куриные шарики с креветками в рисовой оболочке)


Рецепт китайской кухни, взяла из журнала, немного пришлось корректировать, исходя из наличия продуктов. В оригинальном рецепте креветки берут сушеные и размачивают их. Очень понравилось нам это блюдо. Готовить быстро, начинка очень вкусная и выглядят необычно. Мужчины мои ели, обмакивая в соевый соус, а мне понравилось просто с салатом. Читать далее ‘«Жемчужные шарики»(куриные шарики с креветками в рисовой оболочке)’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Май 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги