Archive for the 'телятина' Category

25
Июн
15

Рагу из грудинки


рагу из грудинки

Рецепт из книги «1500 блюд мира». Исключительно вкусное рагу, ароматное, мягкое мясо и овощи, пропитанные мясным духом. Читать далее ‘Рагу из грудинки’

12
Фев
14

Телятина с вишней и розмарином в шоколадном соусе


DSC04638

Рецепт старенький 2009 года, приготовлен по мотивам gastronom.ru.  Вкус очень интересный, сливочный, несладкий, с лёгкой кислинкой вишни и ароматом розмарина, запах шоколада едва ощутим, приятно. Про цвет сама знаю.. , но мясо внутри остаётся светлым. Читать далее ‘Телятина с вишней и розмарином в шоколадном соусе’

03
Мар
13

Айва фаршированная под соусом из дикой брусники


SONY DSC

Блюдо готовила в рамках конкурса Ягодные шедевры Darbo! . Соус из брусники я уже готовила в рецепте Куриные рулетики с черносливом под брусничным соусом Но в данном конкурсе обязательным условием является использование  оригинальных  соусов от Darbo. Айва готовится почти на пару ( на 1/3 в «бульоне» с черносливом и курагой), который упаривается и превращается в очень вкусную подливу.

Читать далее ‘Айва фаршированная под соусом из дикой брусники’

13
Фев
13

Зелёный горошек с грушей


SONY DSC

Это блюдо немецкой кухни из книги «100000 лучших рецептов мира» привлекло меня необычным сочетанием продуктов, что было отражено в названии. Когда прочитала рецепт, поняла, что как в «каше из топора», кроме груш и горошка, там ещё много чего было, и приготовить захотелось ещё больше. Получилось ароматно и вкусно. Всё томится в собственном соку, не перемешивая. Все продукты взаимопропитываются вкусами и ароматами друг друга, мясо получилось нежное с лёгким вкусом копчёности. Читать далее ‘Зелёный горошек с грушей’

11
Май
11

Телятина с грушей, мятой и портвейном


Готовила по мотивам рецепта Наташи-Клик. Собственно, хотела приготовить точно, но свинины не было, пришлось выкручиваться. Немного изменила рецепт. Очень вкусно, и быстро готовится. Рекомендую!

Читать далее ‘Телятина с грушей, мятой и портвейном’

11
Апр
11

Peposo (мясо запечённое в красном вине)


Сначала зацепило название Peposo , потом почитала рецепт и вспомнила, как превращала телятину в тунца. Стало интересно, какой вкус будет у мяса, если его так долго запекать в вине.   Это ещё одно «превращение». Мясо превращается… в мясо! Полностью и насквозь промаринованное в вине, ароматное и мягкое. Готовила со сладким вином, как в первоисточнике предлагалось одним из вариантов. В процессе пришлось внести некоторые изменения, так что здесь напишу, как делала я. Читать далее ‘Peposo (мясо запечённое в красном вине)’

21
Фев
11

«Муравьи ползущие по ветвям» рисовая лапша с сочным фаршем


Наткнулась случайно на такое блюдо. Название необычное, понравилось. Фото не очень впечатлило, но понравились ингредиенты и захотелось попробовать это . Очень вкусно! Сочное, ароматное, немного остренькое и кунжут тут очень и очень в тему. Рекомендую! В оригинале должна быть рисовая вермишель, но у меня была рисовая лапша, но она не испортила картины. На мой взгляд, с ней даже лучше.

Читать далее ‘«Муравьи ползущие по ветвям» рисовая лапша с сочным фаршем’

27
Окт
10

Телячья грудинка с овощами


За основу взят рецепт из книги «Домашние деликатесы». Мясо запекается в выделившемся соке овощей. Ароматно и вкусно получается, соусом можно полить гарнир. Читать далее ‘Телячья грудинка с овощами’

20
Окт
10

Кофейный филе-миньон с виски-соусом


Этот рецепт готовила для конкурса, объявленного сайтом koolinar.ru «Американский стейк». Готовила впервые, изучив соответствующую литературу. Читать далее ‘Кофейный филе-миньон с виски-соусом’

11
Май
10

Шабу-шабу


Салат по мотивам оригинального рецепта КикиС давно полюбился нашей семье.  Снова с подачи Томы. 🙂 Уже много раз готовила, и кого только не угощала — всем нравится. Салат с ярким незабываемым вкусом, лёгкий в приготовлении, сытный и оригинальный. Никого не оставит равнодушным. Читать далее ‘Шабу-шабу’

06
Май
10

Бланкет де Во


Блюдо французской кухни по рецепту Наташи, живущей в небольшом городке под Марселем.
Очень вкусное с ароматным густым соусом.

Читать далее ‘Бланкет де Во’

15
Мар
10

Телятина по-милански


У нас в блоге Леночка уже давала рецепт отбивных по-милански, но этот рецепт существенно отличается ингредиентом панировки, потому помещаю и этот вариант.

Читать далее ‘Телятина по-милански’

11
Мар
10

Медальоны из телятины с фондю (сырным соусом)


Рецепт с любимого мною сайта итальянской кухни .
Блюдо это в оригинале достаточно изысканное — с редким у нас сыром фонтина, трюфельной пастой, коньяком, используемым при жарке.
Но, так как заранее не готовилась к приготовлению этого блюда, то пришлось кое-что заменить, кое от чего отказаться, поэтому получилось итальянское блюдо с  русским акцентом. Все продукты привожу те, которые я использовала и свои замечания по данному рецепту.

04
Фев
10

Мясные рулетики с вишней, бальзамом и корицей


Сочетание мяса с корицей мне нравилось и раньше, а вот бальзам попробовала добавить впервые. Бальзам алкогольный, на травах и ягодах «Бурый медведь».  Очень понравилось! Ароматный, сладковатый бальзам очень хорошо дополнил вкус кисленькой вишни. Читать далее ‘Мясные рулетики с вишней, бальзамом и корицей’

03
Фев
10

Телятина с лимонной морковью


Это моё любимое блюдо, готовлю довольно часто. Вкуснее всего здесь морковка, поэтому её количество не стоит уменьшать. Она становится пропитанной мясными соками с ярко-выраженной лимонной нотой. Мясо получается очень нежное и вкусное. Блюдо вполне диетическое, если не увлекаться сливками.

Читать далее ‘Телятина с лимонной морковью’

23
Ноя
09

Сальтимбокка алла романа (шницели из телятины по-римски)


Рецепт с сайта итальянской кухни. Телятина должна быть хорошего качества, если нет подходящей телятины, можно использовать свинину или даже курицу.

Читать далее ‘Сальтимбокка алла романа (шницели из телятины по-римски)’

10
Ноя
09

«Карбонадо-Аргентино» телятина с изюмом и грушей


Этот рецепт взят из книги «100000 лучших рецептов мира».  Если мясо не телятина, то лучше сначала потушить его немного, а потом уже добавлять  лук, помидоры и всё остальное. Нам это блюдо очень нравится. Можно совсем исключить картофель (иногда я так и делаю), тогда увеличить вдвое количество груш и изюма. Читать далее ‘«Карбонадо-Аргентино» телятина с изюмом и грушей’

06
Ноя
09

Телятина с кунжутными семечками


DSC00393Очень простой и удачный рецепт для телятины из  «Школы гастронома» за февраль 2008г. По такому же принципу можно приготовить мясо индейки или курицы.

Читать далее ‘Телятина с кунжутными семечками’

03
Ноя
09

Отбивные по-милански


DSC04231Этот рецепт взят из книги  «100000 лучших рецептов мира».  Мясо получается очень нежное и сочное в мягкой сырной корочке, которая немного карамелизуется, в смеси с сыром и лимонным соком получается очень приятный вкус. Слишком выраженной сладости нет,  ведь сыр солёно-остренький и опять же, лимон даёт кислинку.

Читать далее ‘Отбивные по-милански’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Апрель 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 257 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги