Archive for the 'Рецепты' Category

09
Янв
20

Курица, фаршированная сыром и копченой колбасой


Курица это, конечно, громко сказано, не курица, а небольшие рулетики из куриного филе. Несложные в приготовлении, но очень вкусные куриные рулетики наверняка придутся вам по вкусу.
Их даже и гостям не стыдно подать, а в начинку удобно пустить наверняка оставшуюся от праздничного стола колбасную нарезку, правда в оригинале использовались острые колбаски чоризо, но вы можете посильнее поперчить паприкой вашу любимую копченую колбасу. И если честно, я готовила это блюдо из филе индейки.
Первоисточник.

Читать далее ‘Курица, фаршированная сыром и копченой колбасой’

05
Янв
20

Грушевый торт с карамельным кремом


Рецепт из книги Ольги Аветисьянц «Готовим вместе новый год» мне сразу понравился. Торт благодаря необычному декору из сушеных груш смотрится очень привлекательно. Но он не просто красивый, он еще и очень вкусный — и коржи с добавлением грушевого пюре в тесто, и сливочный крем с соленой карамелью — все это делает его вкус интнресным и нетривиальным.
Украсит любой праздничный стол.

Читать далее ‘Грушевый торт с карамельным кремом’

02
Янв
20

Торт-мороженое Twix


Этот торт или, в моем случае, скорее, десерт, сразу привлек мое внимание, но я долго не решалась его приготовить из-за невнятного описания, ну сами знаете, как это бывает на импортных сайтах: сливочное масло меряется чашками (до сих пор не пойму почему), печенье пакетами (пакеты разные бывают), непонятно сметана или все же сливки имеются в виду в рецепте (знают ли они вообще что такое сметана?), молоко сгущенное с сахаром или просто концентрированное? Ну и главное — время выпечки при указанной температуре слишком большое. В общем, мне пришлось экспериментировать и импровизировать.
И, когда я вынула из духовки полуфабрикат, меня посетила одна мысль, из-за чего мне пришлось приготовить этот десерт еще раз.
В результате получилось, так, как получилось, на вид не слишком презентабельно, но нам очень понравилось. По-моему, очень зимний и очень новогодний десерт.
Рецепт я даю по своему второму варианту, но некоторые пошаговые фото у меня остались с первого.
Источник для вдохновения тут.

Читать далее ‘Торт-мороженое Twix’

31
Дек
19

Рождественский венок с сыром бри, клюквенным соусом и фисташками


Приготовление этого пирога не потребует от вас много времени, умения и продуктов, а результат превзойдет все ожидания, по крайней мере, так было в моем случае, пирог разлетелся в считаные минуты. И не удивительно: сочетание кисло-сладкого соуса, расплавленного сыра, соленых орешков с хрустящим слоеным тестом — волшебное.
Это прекрасная закуска под аперитив, заготовку можно сделать заранее и заморозить, а, когда гости на пороге, достать из морозилки и поставить в духовку — через 15 минут всё будет готово!

Читать далее ‘Рождественский венок с сыром бри, клюквенным соусом и фисташками’

31
Дек
19

Галета с грушами и сыром бри


Хрустящее тесто, сладкая сливочная груша, пикантный сыр, орехи — вкусный и необременительный в приготовлении пирог, попробуйте, вам наверняка понравится, и вы будете радовать им свою семью и гостей не только в новогодние праздники.
Рецепт нашла в книге «Готовим вместе Новый год» и существенно его переработала: в оригинале — сыр козий и внутренняя подушка для груш из лука порея, я побоялась, что мои домочадцы не поймут такого сочетания вкусов. В целом скажу, что нам понравился мой вариант пирога.

Читать далее ‘Галета с грушами и сыром бри’

30
Дек
19

Рождественский тирамису


Любимый многими десерт может быть выполнен в новой форме и будет прекрасно смотреться на новогоднем столе. А его приготовление не потребует от вас слишком много сил и времени.
Источник здесь.

Читать далее ‘Рождественский тирамису’

29
Дек
19

Шоколадные трюфели а ля Моранд


Когда-то несколько лет назад на предновогоднем фудшоу познакомилась я с шоколадными трюфелями Моранд, они были так хороши, буквально таяли во рту, доставляя райское наслаждение. Позже покупала их в магазинах в отделах молочной продукции — у них был небольшой срок хранения, а потом они и вовсе пропали из продажи.
И я решила попробовать самой сделать праздник — приготовить похожие трюфели.

Читать далее ‘Шоколадные трюфели а ля Моранд’

25
Дек
19

С Новым 2020-м годом!


В уходящем году нашему Кошкину дому исполнилось 10 лет! Вот так незаметно мы прожили здесь столько лет, делясь с вами , нашими дорогим гостями, не только нашими лучшими рецептами, но и нашими эмоциями, впечатлениями, рассказами о пережитом, увиденном, услышанном.
В последние годы наш блог уже не столь активен, как в начале пути, но это общая тенденция — развиваются новые ресурсы, новые социальные сети завоевывают внимание пользователей, но несмотря на это, мы остаемся верны нашему блогу, нашему дому и все свои новые рецепты непременно публикуем здесь.
А если говорить о годе уходящем, он был не так уж плох для нас, и, надеемся, все лучшее, что случилось в наших семьях продолжится в году наступающем — году белой Крысы!
Того же желаем и вам — любви, теплоты, радости встреч, приятных сюрпризов и подарков судьбы, удачных приобретений, интересных путешествий, вдохновения и удачи во всех начинаниях, много солнечных дней и хорошего настроения!
И, конечно, пусть вам будет вкусно не только за новогодним столом, но и весь год!
С новым годом, друзья!

15
Дек
19

Закусочные эклеры с сельдью и свекольным кремом


 

Я, как большая любительница селедки, обратила внимание на этот рецепт, размещенный на сайте Юли Высоцкой. Рецепт не ее, а одной из участниц сайта.
Сразу захотела его приготовить, кое-что изменив. Оказалось, не так просто сделать красивые эклеры правильной формы.

Читать далее ‘Закусочные эклеры с сельдью и свекольным кремом’

07
Дек
19

Пирог с грушами и франжипаном из теста фило


Несложный в приготовлении, но очень вкусный пирог. Надо только купить тесто фило, миндаль и, конечно же, груши.
По рецепту из книги Ольги Аветисьянц «Готовим вместе новый год», но с моими поправками.

Читать далее ‘Пирог с грушами и франжипаном из теста фило’

23
Ноя
19

Апельсиновый мармелад


Ничто так не красит хмурые прохладные ноябрьские деньки, как свежеприготовленный апельсиновый мармелад!
Поздняя осень и зима — самое время для него.
Только глядя на него, уже повышается настроение. Ну а вкус добавит сладости и пикантности в вашу жизнь. Особенно хорош с сыром бри. Нет, наверняка с другими сырами будет не хуже, просто бри — мой фаворит, и я привыкла дополнять его черносмородиновым или крыжовенным желе, но этот замечательный мармелад (почему мармелад? — потому что так он обозначен в первоисточнике у Ольги Аветсьянц — https://www.instagram.com/olga_avet/, лично я бы не назвала его мармеладом, для меня мармелад это нечто иное, но…) прекрасно его заменяет. Наверняка вы найдете для него и другое применение, не только с сыром — прекрасное дополнение к рийету, паштету или совсем просто — нанести на ломтик хлеба, промазанного тонким слоем сливочного масла… В общем. думаю, вы найдете как лучше его съесть.

Читать далее ‘Апельсиновый мармелад’

15
Сен
19

Рулет «Будапешт»


Рецепт этого рулета нашла на английском сайте и перевела Наташа Клик, она, собственно и «подсадила» меня на него. Сначала я долго не могла решиться его приготовить, мне казалось, это сложно, что-то может не получиться…, короче, боялась разочароваться. Но, когда наконец, я его испекла, то влюбилась сразу и навсегда. Нежный, неприторный, и самое главное — совсем нетрудоёмкий! Я с ним справляюсь легко и довольно быстро. Во всяком случае, это намного проще и быстрее, чем любой простенький тортик. Плюс, огромное поле для импровизации. Орехи можно брать любые. Я пекла с грецкими, миндалём фундуком. Вкус отличается, но всегда очень вкусно. Крем тоже варьировала, в зависимости от наличия продуктов. Это могут быть взбитые сливки, или смесь сливок с маскарпоне и ему подобными. Ягоды, тоже, могут быть разными. Классический вариант с мандаринами, но его мне даже пробовать не хочется. Пробовала с клубникой, чёрной смородиной и малиной. Больше всего моей семье пришёлся по вкусу вариант с малиной и чёрной смородиной. Очень вкусный десерт, рекомендую! Читать далее ‘Рулет «Будапешт»’

09
Сен
19

Овощи гриль на зиму


Очень нравится салат из запечённых овощей. Конечно, можно и зимой приготовить, в магазине овощи круглый год, но сейчас они у меня бесплатные, или очень дешёвые, да и таких мелких кабачков зимой не найти. Это заготовка, п/ф. Останется только порубить овощи в салатнице и добавить свежую зелень и чеснок или лук по вкусу. Читать далее ‘Овощи гриль на зиму’

06
Сен
19

Яблочная пастила по-белевски


Чего только я не делала с яблоками в этом урожайном на них сезоне!
Настало время приготовить настоящую пастилу по-белевски.
На самом деле, сложного ничего нет, надо только набраться терпения, готовиться такая пастила будет долго, у меня ушло времени даже больше, чем пишут в разных источниках (и я это отразила в своем рецепте), но поверьте, оно того стоит!

Читать далее ‘Яблочная пастила по-белевски’

01
Сен
19

Яблочная пастила (смоква)


Яблочный сезон в разгаре, и я решила приготовить пастилу.
Да, во многих источниках это называется яблочной пастилой, хотя это не совсем то, что мы привыкли видеть под этим названием.
Правильнее назвать этот продукт — смоква, яблочная смоква.
Но, как не назови, это старинный рецепт утилизации яблок без каких бы-то ни было добавок, очень приятный на вкус, полезный и его можно долго хранить в закрытом сосуде.

Читать далее ‘Яблочная пастила (смоква)’

18
Авг
19

Соленые огурцы холодным способом


Такой способ засолки огурцов холодным способом испробовала этим летом, когда пошла первая волна огурцов, и поняла, что просто съесть их уже не получается, рецепт искала попроще, чтобы побыстрее, не сильно заморачиваться.
Первую большую банку на пробу засолила больше месяца назад, мужу моему огурчики понравились, я засолила еще 2 банки объемом по 1,8 л. И вот и они уже съедены, сегодня снова посолила.
Солила для скорого употребления. Есть их начали уже через неделю. Но, думаю, они нормально перенесут длительное хранение.

Читать далее ‘Соленые огурцы холодным способом’

06
Авг
19

Рубленые рыбные котлеты


Подобные котлеты делаю из куриного филе уже много лет, только майонез добавляю, очень мой сынок такие котлетки любит.
А тут, с рыбой решила не добавлять майонез, попробовать слепить так — и, на самом деле, все прекрасно держалось, котлетки получились целые, натуральные с ничем не измененным вкусом рыбы.
Читать далее ‘Рубленые рыбные котлеты’

06
Авг
19

Перец целый консервированный для фарширования


Иногда у меня случаются излишки дачных перчиков, зелёные, мясистые, аккуратной формы, их жалко пускать на лечо или в этом уже нет необходимости, тогда я закатываю пару баночек, чтобы приготовить их зимой фаршированными. Фаршированные можно запекать или готовить в кастрюле или мультиварке, фарш можно брать сырой или слегка припущенный, и с тем, и с другим получается вкусно. Читать далее ‘Перец целый консервированный для фарширования’

01
Авг
19

Творожные булочки


В общем, начинался этот рецепт с печенья, т. е. в процессе приготовления печенья, я подумала, «а что если сделать так…», и сделала, и получились восхитительные булочки! Настолько вкусные, что я их готовила несколько раз подряд, и мне никак не удавалось снять конечный результат. Порция маленькая, и не будешь ведь фотографировать жалкие остатки в виде двух штучек. Я бы назвала их сконами, НО, изучив внимательно состав сконов, поняла, что нет, это, всё таки, не сконы, похож лишь процесс приготовления. Так что назовём их творожными булочками. Очень рекомендую, прямо настоятельно! Лёгкие, мягенькие, пористые и очень вкусные. И набор продуктов простейший, и готовятся быстро, без проблем к завтраку напечь. Читать далее ‘Творожные булочки’

19
Июл
19

Желе из крыжовника с черной смородиной


Начала готовить крыжовенное желе по рецепту из книжки про варенья, джемы, мармелады, но в процессе приготовления технологию поменяла — вызвало у меня сомнение присутствие такого количества воды, вот я и решила в конечном пункте ее вовсе исключить и готовить его также, как и традиционное черно-смородиновое желе.
Но свои нюансы тут присутствуют.

Читать далее ‘Желе из крыжовника с черной смородиной’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Январь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 296 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги