31
Авг
20

Фаршированные кабачки с сальсой с кедровыми орешками.


И снова кабачки. Рецепт этот в книге Йотама Оттоленги SIMPLE выделила сразу, как только изучила ее полгода назад, но решила подождать до того, как свои кабачки пойдут, и вот они уже заканчиваются, а я только что вспомнила про это блюдо.
Можно подавать, как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира.

Ингредиенты:

кабачок средний — 1 шт.
яйцо — 1/2 шт.
пармезан — 20г
хлебные крошки — 20г
помидоры черри — 50г
цедра лимона — 1 ч.л.
сок лимона — 1/2 ст.л.
кедровые орешки — 15 г
оливковое масло — 2 ст.л.
чеснок — 1/2 зубчика
листья орегано (любая зелень) — 2 ч.л.
соль

Приготовление.

Кабачки я чищу, но можно и без этого, если они молодые и кожица тонкая.
Разрезать вдоль пополам, выскрести ложкой мякоть и отжать ее.

Поместить мякоть в миску, добавить к ней свежие хлебные крошки, резаный чеснок, взбитое яйцо, тертый пармезан, порезанные на четвертинки и примятые помидорки черри и соль. Перемешать.
Отдельно смешайте цедру, измельченную зелень, у меня укроп и петрушка (в оригинале свежие листья орегано) и обжаренные кедровые орешки.Половину этой смеси добавьте к кабачковой начинке.
Духовку разогрейте до 230*С.
Кабачковые лодочки поместите в форму для запекания, сбрызните их половиной оливкового масла, присолите.
Наполните кабачки приготовленной начинкой и поставьте запекаться на 15-20 минут.

Для сальсы добавьте к орешкам с цедрой и зеленью, лимонный сок и оставшееся оливковое масло, чуть посолите, перемешайте.
Готовые кабачки, когда чуть остынут, полейте сверху сальсой.

 

 

 


0 Responses to “Фаршированные кабачки с сальсой с кедровыми орешками.”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Август 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: